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家酿啤酒如何清洁与消毒

在家要酿出好的啤酒，卫生条件是非常重要的。即使在发酵中有一点点污染，或者是成品中带有一点点赃物都会让好的啤酒化为乌有。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒风格：棕色艾尔

棕色艾尔是一种独具英国风格的艾尔啤酒，在美国，很多小酒商都喜欢酿造它。今天我们来看看这种经典风格的来历，如何家酿这种啤酒和看看它的配方。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒风格：黑麦啤酒

在德国纯酿法诞生之前黑麦啤酒就已经存在好久了，作为一个非常少见的啤酒风格，它主要使用的是黑麦麦芽。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒工艺：麦芽精酿造

很多酿造新手一开始会使用麦芽精（液体或固态）酿造。今天很多家酿爱好者也采取这种方法进行酿造。

发表于2019年01月26日

酵母和细菌

酵母是一种神奇的酿造材料，它可以将糖分转化为二氧化碳和酒精。

发表于2019年01月26日

醪液pH值 – 处理硬水

很多年前我一直都不担心醪液的pH值和水质。毕竟，我做出来的啤酒多数都是没问题的，而且大多数情况我使用的是麦芽精酿造，pH值造成的影响不大。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒风格：陈酿艾尔

陈酿艾尔是英国的一种黑色，麦芽风味浓郁的啤酒，又称为“老艾尔”，“冬季艾尔”，在澳洲又叫“黑艾尔”。啤酒大师Michael Jackson评价：“它是那种温暖的，最适合在寒冬夜炉火旁喝上半品脱的啤酒”。

发表于2019年01月26日

酸啤酒中的酸味是如何产生的？

不得不信，酸啤酒的酿造和大多数的啤酒酿造方法是一样的。像拉格和艾尔啤酒，酸啤酒的主要原料也是这4种：水，啤酒花，麦芽和酵母，只是酸啤酒的口味不同，正如其名它是酸的。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒设备：比重计的使用

比重计是家酿中最简单且很重要的仪器，所以我用了几周时间来写这篇文章，并在本文中告诉大家如何正确使用比重计和温度如何校准。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒设备：电家酿设备--第二部分

第一部分主要讲了关于“电”方面的注意事项，包括规格，用水和用电安全。今周我们主要讲讲关于通风设备上的注意要素和需求。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒风格：帝国世涛

本文的关注对象是俄罗斯帝国世涛，人称世涛啤酒之王。我们会一起探讨它的来源，历史，啤酒风格和一些家酿技巧。

发表于2019年01月26日
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta

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