今日要闻

WineBeta > 精酿啤酒 >

WineBeta第28页_精酿啤酒_WineBeta

精酿啤酒工艺：糖化淀粉酶α与β的微妙关系

淀粉的结构是由葡萄糖串连而成的。由于酵母的“嘴巴”很小，若该淀粉是由4个以上的葡萄糖串连而成的话，就无法对其产生作用。如果不将这结构分解的话，是无法酿造成啤酒的。

发表于2019年01月26日

熟成后，美味更提升！

发酵结束后，酵母沉淀在发酵槽底，酒精和二氧化碳也已经产生。此时槽内的液体已经可以称作啤酒，拿来喝也没问题了。但这种状态的啤酒，与我们在平日所喝的啤酒，仍有稍微的差异。这液体被称为“新酿啤酒”，为了让它成为美味的啤酒，还必须贮藏在桶内进行熟成。

发表于2019年01月26日

啤酒装瓶时，须过滤或加热吗？

酿造完成的啤酒，在到达消费者手中之前，先装入容器内才行。直接从啤酒槽内直接喝不行吗？这样做固然可以喝到最美味的啤酒，但为了方便运送、给更多入享用，一定要把它装入瓶子或木桶内，直接喝是不行的。

发表于2019年01月26日

啤酒是科学和艺术的结晶

现在的啤酒，可是要用丰富的想象力，再经过缜密的计算，才可以酿成的喔。若要说啤酒是艺术与科学的结晶，还真是一点也不为过呢！

发表于2019年01月26日

精酿啤酒和酒杯，温度都不能太低！

口渴时、运动后、或洗完澡，如果有杯“透心凉”的啤酒让你一口气喝光，会是让人难以抗拒的享受吧！但如果想品尝啤酒的香醇原味，就最好别在太冰的情况下喝喔。

发表于2019年01月26日

利用“五感"品饮精酿啤酒！

有人说，啤酒是用喉咙来品尝的。这当然没错，但由于品尝的是多彩多姿的啤酒，不妨同时用视、听、嗅、味、触等“五感”来品尝！

发表于2019年01月26日

想成为精酿啤酒吧里的达人吗？

读到这里，大家应该已经具备“啤酒达人”该有的基本知识了。若你是直接跳到此页开始读的话……嗯，说不定也算好事。坦率表现出“希望早日成为啤酒达人”的心情，也是很好的。

发表于2019年01月26日
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@winebeta.com

今日要闻

综合资讯

更多

葡萄酒知识

更多

精酿啤酒

更多

威士忌

更多

红酒

更多

日本清酒

更多

白兰地

更多

日本威士忌

更多

白酒

更多