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WineBeta第25页_精酿啤酒_WineBeta

购买商业化精酿啤酒设备中的种种误区

2015年精酿火爆的一年,预计本年度新增精酿设备1000套,30%增长发展。各设备厂商争夺客户加剧,新增厂商不计其数,总之市场用一个字形容-乱!受骗的客户用一个字形容-多。那么如何购买称心如意的设备?本文总结以下几方面内容帮组选购设备

发表于2019年01月27日

对精酿啤酒的10条错误认识

我们每日每餐在喝啤酒,却也经年累月在误解啤酒,对啤酒的10条错误认知,我们来总结下。

发表于2019年01月27日

精酿啤酒?嗯,这就是精酿啤酒!

刚刚过去的4月23日,对于很多人来说只是一个普通的周六,然而就在500年前的1516年4月23日,世界上第一部关于啤酒生产的法律颁布了。

发表于2019年01月27日

啤酒花—风味的秘诀

啤酒少了啤酒花就像饭菜少了调味料,虽然啤酒花直到中世纪才被用于啤酒的生产,但是今天它在啤酒酿造过程中所发挥的重要作用的无需质疑的。

发表于2019年01月27日

精酿啤酒原料对决:酒花颗粒VS酒花干花

酒花的形态多种多样(酒花:精酿原料中的“变形金刚”),而且随着时间的推移及科技的进步,酒花的形态还会进一步变化。但对于大多数国内家酿爱好者,我们能够买到用到的只有酒花颗粒和酒花干花两种。

发表于2019年01月27日

辅料的使用谷物篇

以谷物作为辅料酿造啤酒的历史非常非常悠久,在一些地区甚至有把辅料变为主料来酿造啤酒的情况发生。谷物种类繁多,除了大麦和小麦,其他谷物在酿造啤酒时的使用量很少会超过20%。

发表于2019年01月27日

了解这些麦芽特性,酿酒水平能上个台阶

首先科普一下,为什么大麦会成为酿造啤酒的主要原料?前两个原因大家应该容易猜到:一是大麦便于发芽,酶系统全面;二是制成的啤酒别具风味,其化学成分特别适合酿造啤酒。

发表于2019年01月27日

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