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环游啤酒世界03 -- 酸啤酒发展史

酸啤酒的酿造非常简单：在甜麦汁中加入野生酵母进行发酵即可。这样可以产生出酒精和酸味（一般是乳酸味）。

发表于2019年01月26日

环游啤酒世界02 -- 澳洲啤酒巡礼

这个系列的文章主要是寻找和记载遍布全球的好啤酒，今次我们选择到澳大利亚去寻找这些珍宝，澳洲的人均啤酒消费可是超过美国的。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒酿造原料的保存

新鲜的材料对酿出好酒来说是非常重要的。可以批量购买材料，作为一个不错的省钱选择。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒风格：波特

波特是一种英式风格的啤酒，但却在美国非常著名。我们一起来看看波特的历史由来，如何在家中酿造波特和推荐一些收集到的配方。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒苦度比 -- 啤酒的平衡度

依照酒花苦味和麦芽甜味的平衡度可以区分精酿世界中的各种啤酒。这里我们来看看苦度比和如果利用它来提高家酿啤酒配方的平衡度。

发表于2019年01月26日

精酿啤酒工艺：克隆商业啤酒

多数的家酿爱好者会享受创建配方的过程，他们能在其中感受到创造新配方的乐趣。有时反其道而行之也会带来很多好处。

发表于2019年01月26日

改善洗槽用水的水质

有一个值得争议的问题，那就是家酿过程中，洗槽用水是否要像投料水（出糖操作时的酿造用水）一样，认真考虑水质？

发表于2019年01月26日

家酿啤酒中的酚类物质和丹宁

这里我们共同探讨一些关于酚类物质和丹宁对啤酒风味的影响。酚类物质会造成啤酒异味，在某些啤酒风格中，酚类物质会少量存在。

发表于2019年01月26日
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta

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