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酒瓶里面的精灵 – Gini Soave Classico

WINETASTE 品迷网,本月推荐白酒- 1960年,在意大利著名导演费里尼执导的电影LaDolceVita(甜蜜人生)中,电影一开场,男主角问餐厅服务生-旁边坐的公主点的是什么酒?服务生回答:‘Soave(及Valpolicella)。’在意大利东北方Veneto省的Verona城旁,用Garganega葡萄所酿造出来的Soave白酒,一直被视为是高品质,可以代表当地风土特色的白葡萄酒......

发表于2019年03月12日

【品酒小知识】流言终结!五个葡萄酒新手迷思

WINE & TASTE 品迷网 - 为什么红酒非得配红肉,白酒非得配白肉?红酒在室温下喝最好喝吗?RP评分100分的酒一定好喝吗?品酒有许多规矩看似要严格遵守,实际上有些只是迷思。有很多葡萄酒迷固守这些迷思,反而让自己错过许多美妙的葡萄酒与餐酒搭配组合。就让Wine&Taste 品迷网来带你看看葡萄酒新手常遇到个五个迷思:...

发表于2019年03月12日

【品酒小知识】优雅四诀窍 - 葡萄酒这样倒最标准!

Wine&TASTE 品迷网-红葡萄酒该倒多少?理论上你想倒多少、该怎么倒,你喜欢都可以。但有时候跟着一些小诀窍,在正式场合或约会时,确实能让你看起来更专业。就让Wine&Taste 品迷网告诉你简单优雅的葡萄酒倒酒小诀窍!...

发表于2019年03月12日

【葡萄酒知识】如果你的男人没为你点香槟,可能是...他认错了?

Wine&Taste 品迷网 - 浪漫节日,桌上怎能少一瓶香槟。这气泡酒中最高贵的王者是欢愉不可或缺的法宝。不过,你确定你点的真的是香槟,还是一瓶普通的气泡酒?差别是什么?为什么有些香槟酒标上有年份,有些却没有?香槟又该如何开瓶,搭配什么食物?不管你决定要点香槟王还是酩悦香槟,都不能错过Wine&Taste品迷网的香槟快速介绍:...

发表于2019年03月12日

酒乡的追随者 - 陈仕华(Ryan)专访

Wine&Taste 品迷网选酒团队专访 - 如果你问人该从哪国的葡萄酒入门,很少人会说从法国勃根地(Burgundy)的。布根地,产出全世界最高贵的罗曼尼-康帝(Romanee-Conti)红酒的地方,是葡萄酒玩家趋之若鹜、流连忘返的迷宫。Wine&Taste品迷网今天特别访问到勃根地专栏作家陈仕华(Ryan), 聊聊勃根地红酒的美好之处,与他的红酒哲学:...

发表于2019年03月12日

当不了“守夜人”,但我们能喝守夜人的葡萄酒

Wine&Taste 品迷网 - 如果你是个“权力的游戏(Game of Thrones)”戏迷,应该不难注意到戏中人物除了杀人和那件事外,最喜欢的就是喝葡萄酒了。现在你我又和这部戏多了一样连结 - 以权力的游戏为主题的葡萄酒。就让Wine&Taste品迷网 来带你看看!...

发表于2019年03月12日

【品酒小知识】不喝的红酒别浪费 - 实用三招起死回生术

Wine&Taste 品迷网 - 一瓶葡萄酒不便宜。扣除掉那啥”玫瑰红”,葡萄酒便宜值数百,贵者上千上万元,说什么也不能放过丝毫一滴。然则,葡萄酒一旦开瓶过一段时间,风味终究会因过了巅峰期而逐渐下降,硬是吸允那食之无味的酒液不但对身体不好,更显得悲哀。其实这些不喝的酒,还有更好的用途,有的能做成葡萄酒醋,有的能当作料理用酒,也有能做成Sangria调酒的,就让Wine&Taste 品迷网来带你看看:...

发表于2019年03月12日

给葡萄酒初学者的第二封信

Wine&Taste 品迷网 - 买葡萄酒时具备什么样的葡萄酒知识才可以?什么样的葡萄酒适合陈年?什么酒是坏了,要店家负责?分数高的一定是好酒吗?这可不一定,具备一定的产区、品种知识,不但能当个聪明消费者,更能享受真正的品酒乐趣。就让葡萄酒讲谈社的庄才勋老师来告诉你品酒入门者必备的知识:...

发表于2019年03月12日

【餐酒搭配】大口吃沙拉也能很满足!沙拉和葡萄酒的美味关系

Wine&Taste 品迷网 - 夏天就是要拿沙拉配白酒!最适合搭配海鲜的白酒,拿来搭配清凉沙拉也合适!凯萨沙拉、泰式木瓜沙拉、水果沙拉还是加上小卷的沙拉,都有各种白酒适合搭配!最美妙的夏日沙拉餐酒搭配,就让Wine&Taste 品迷网告诉你:...

发表于2019年03月12日

意大利葡萄品种 A 到 Z (最终回)

Wine&Taste 品迷网 - 意大利原生品种介绍最终回!由意大利侍酒师Gloria亲编的【意大利葡萄品种A到Z】终于到了最终回!在看完这些品种介绍后,相信之后你对意大利酒,不会再一头雾水!...

发表于2019年03月12日

【产区介绍】布根地的王者之酒-Gevrey-Chambertin

Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒 - 在布根地受最多人喜欢的三个村庄,其中一个就是本次要介绍的Gevrey-Chambertin村了!Gevrey-Chambertin村是三者之中最北的一个村,也是夜丘菁华区的起点,这里有高达九座顶级园(Grand Cru),为全勃艮地之冠,人称“王者之酒”。相传拿破仑最喜欢本地的葡萄酒......

发表于2019年03月12日

夏天的真滋味,请喝白酒

Wine&Taste 品迷网 - 夏天除了喝啤酒,也喝白酒!出自于意大利的原生品种卢歌娜(Lugana),有着青色水果的香气,像是柠檬、莱姆的香气,口感微酸,最能在夏日引发食欲。搭配美食准备了简单无油烟的熏鲑鱼三明治,最适合搭配这支清爽温润的意大利白酒。就让本月推荐白酒来带你体会夏日的清凉白酒风情吧!...

发表于2019年03月12日

迟来的佳酿- 晚摘酒独特之美

Wine&Taste 品迷网本月推荐德国白酒 - 德国葡萄酒除了在等级做分级外,在甜度上也有着完善的分级。本次选出的甜酒正是以丽丝玲(Riesling)酿造,使用较晚摘取的成熟葡萄而酿成的Spatlese。这支酒有着香料、杏桃等香气,入口甜蜜,适合搭配前菜或餐后甜点,也适合搭配海鲜料理。就让这支2011 Hochheimer Domdechaney Riesling Spätlese来开启你对德国葡萄酒的认识吧!...

发表于2019年03月12日

新西兰五大堡之首 - Pegasus Bay 飞马酒庄

Wine&Taste 品迷网本月推荐白酒 - 新西兰最纯净的水 + 尊贵的白葡萄丽丝玲(Riesling)+新西兰顶尖酒庄飞马湾(Pegasus Bay),就是超顶尖的白酒!迷人的青苹果、莱姆、金银花及水蜜桃香,均衡的口感适合陈年,当然也适合搭配中餐。就让这支葡萄酒讲谈社主笔庄才勋推荐的丽丝玲(Riesling)白酒,带你配着亚洲料理度过炎夏:...

发表于2019年03月12日

到底几分才是好酒: 探讨葡萄酒评分制度

说到葡萄酒的评分,RP和WS这两个评分大家比较熟悉。个人认为如果这两个杂志对同一款酒评价不错的话,那瓶酒的品质就会有一定的水准。当然如果有别的杂志,如英国的Decanter杂志或法国、德国的葡萄酒杂志评分背书,那么准确性就更高了。虽然有很多人以Parker的分数买葡萄酒,但了解他的评分制度的人可能很少......

发表于2019年03月12日

与葡萄的爱情

法国有一句谚语:“ qui sait boive sait aimev ,qui sait aimev sait boive”,这句谚语的意思是‘懂得喝酒的人就懂得爱,懂得爱的人就懂得喝酒’。最近遇到了一个女孩,让我久久不能忘怀,是那么的俏丽可爱,却又有着纤细的身躯。若跟她聊上几句,可以渐渐地感受到她独有的个性、深厚的内涵。从认识她的那一刻起,这个在美国纳帕(Napa)的女孩,便让我深深著了迷!...

发表于2019年03月12日

【品迷月订服务】全自动月配服务 - 稀有又美味的酒款在家就能喝到

Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒为什么总是这么涩?所有刚接触红酒跟讨厌红酒的人的共同经验。明明要求的很简单,‘好好喝一支葡萄酒。’为何这样难达到?其实葡萄酒的世界非常广大,有非常大的口味落差,从橡木桶、葡萄品种、产区、酿造法都对酿出的葡萄酒造成非常大的差异......

发表于2019年03月12日

【葡萄酒保存】放的久越好?如何判断葡萄的陈年空间与适饮期

葡萄酒的陈年空间一直困扰著喜欢喝葡萄酒的人,事实上也没有人可以正确回答这个问题,专业酒评家通常会在评论一瓶葡萄酒后加上他个人认为的适饮期和陈年空间,读者也就依据这些资料来做买酒数量的考量。但是什么酒可以陈年或为什么酒可以陈年时很多人可能就比较不了解。...

发表于2019年03月12日

红酒还是老的好?一张表格带你看懂红酒好年份!

‘ 葡萄酒是越老的越好吗?’每个葡萄酒新手都问过这个问题。我们都曾瞥见那一瓶在拍卖会上喊价上万的 1982 年老酒新闻,而以为老年份一定比新年份好,但事实未必如此......

发表于2019年03月12日

意大利葡萄品种 A 到 Z (Part 5)

Wine&Taste 品迷网 - 意大利原生葡萄品种介绍 Part 5!变化多端的Sangiovese,绝对是认识意大利酒不能错过的品种!还有高酸度的Refosco与单宁强劲的Sagrantino。各有特色的意大利葡萄品种,肯定能从中找到你的最爱。就让专业侍酒师Gloria来带你认识意大利原生葡萄品种的魅力:...

发表于2019年03月12日

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