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富有特色的11个趣味酒标

Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒标的设计也能很有趣!在数十万瓶的葡萄酒前,酒标扮演着重要的角色。它是酒庄形象的代言人,是顾客对葡萄酒的第一印象。这次让我们偶尔抛开葡萄酒知识,欣赏几个美丽的酒标吧!...

发表于2019年03月12日

你会参加3场2,000元,还是一场6,000元的餐酒会?

Wine&Taste 品迷网 - 什么样的葡萄酒才是好?越高价的红酒是否一定比较好喝?如果没喝过平价的酒,未必知道高价的酒好在哪,而且每一个人对葡萄酒价值观的认知不同。如果你还没找到自己对葡萄酒的价值认定,那葡萄酒讲谈社主笔的庄才勋老师这篇对于价值观的探讨,入门葡萄酒的你一定不能错过:...

发表于2019年03月12日

意大利葡萄品种 A 到 Z (Part 4)

Wine&Taste 品迷网 -意大利原生葡萄品种 Part4!囊括意大利知名的葡萄品种-Nebbiolo与Primitivo外,也另外介绍了西西里的Nero d’Avola 与西西里的布根地-Etna产区的Nerello Mascalese等。意大利酒控不能错过的品种介绍,就让专业侍酒师Gloria来告诉你:...

发表于2019年03月12日

【看见勃根地】酒神眷顾之地- 夜丘与Vosne Romanee

Wine&Taste 品迷网 - 勃根地红酒的精华地区,夜丘(Cote de Nuits),这条蜿蜒狭长的土地,以及其精华,有着全世界最高贵酒庄Domaine de la Romanee-Conti(DRC)的Vosne-Romanée(冯内-侯玛内)。当然,Vosne-Romanee的红酒不只DRC,还有许多值得品尝的酒庄。就让勃根地达人陈仕华(Ryan Chen)来带你认识夜丘与Vosne-Romanee的红酒魅力:...

发表于2019年03月12日

给葡萄酒初学者的一封信

Wine&Taste 品迷网 - 了解葡萄酒其实不难!有许多人想认识葡萄酒的魅力,但不知该如何入门。网络上资料很多,有的写的太深看不懂,该如何入门是个大问题。想了解葡萄酒,请从品尝酒开始,喝越多对酒的体会就越多。我建议一开始从各种不同的平价葡萄酒开始喝起,而且选择年份越新越好......

发表于2019年03月12日

【餐酒搭配】中秋烤肉与平时搭餐都能用的6个小秘诀

中秋节,烤肉早已是定番。早已觉得烦腻的烤肉行程,何不来点葡萄酒,增点乐趣?放下那些平常遵守的侍酒礼仪,用纸杯装着都没问题,只要搭对了葡萄酒,不管是在餐厅还是在河边烤肉,遵守以下六个诀窍,都能成为一场美妙的中秋美酒美食飨宴...

发表于2019年03月12日

牛排教父邓有癸再推烧烤新餐厅 Danny's Whats Grill & Whats Green

不只牛排教父,称邓有癸为开店教父不为过,因为除了总是能端出好牛排,他会开店。4年内开了5家店,却不搞复制,铁板烧、Bistro、Steak House到Grill与外带沙拉吧,从牛排出发,每家店却是不同业态,实在厉害!...

发表于2019年03月12日

饮美酒享生活之6:Why why泡泡惹人爱?

不过七月中旬,气温已飙高到摄氏37度,此时格外让人向往含有气泡的饮料,不论是啤酒、气泡酒、香槟、加了通宁水的调酒,还是气泡矿泉水,只要有泡泡的,都好!...

发表于2019年03月12日

侍酒师随笔-回温的白酒

抬头看墙上的时钟,我估计他马上就会推开店门走进来吧?因为今天是星期三。果不其然,九点一到,他就踏进店里。全店的人都叫他Mr. 康德, 老是坐在吧台最左边位置的男子。叫他Mr. 康德不是因为他教哲学,而是他总是准时出现在店里,总是很直接地往吧台最深处的位置坐下,总是穿着相同款式的西装。...

发表于2019年03月12日

【产区介绍】意大利的番红花故乡 - 阿布鲁佐(Abruzzo)

位于意大利中部,出产超珍贵番红花的阿布鲁佐(Abruzzo),意大利酒迷应该都相当熟悉!意大利的重要葡萄品种Montepulciano在这里达到巅峰,也最适合这边的饮食,除此之外白葡萄的Trebbiano d'Abruzzo在阿布鲁佐也有相当高的水准...

发表于2019年03月12日

见证智利潜力新星

WINE&TASTE 品迷网,本月推荐红酒-不说你不知道,但位于中央谷地(Central Valley)的Maule,其实是智利最古老、占地也最广大的产区之一。多亏有太平洋洋流的影响,这里虽然炎热而干燥,但整体而言要比智利大多数产区冷凉许多,也多云,属于地中海型气候,是卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)与梅洛(Merlot)等波尔多(Bordeaaux)黑葡萄品种的天堂。但如今的Maule最有名的,既不是卡本内也不是梅洛,而是在智利其他产区都找不到的老藤卡利浓(Carignan)。

发表于2019年03月12日

三只木鞋的传承

WINE&TASTE 品迷网,本月推荐白酒- 500多年前, Cebrian-Sagarrigas家族在西班牙Galicia的Rias Baixas开垦定居。 他们的后代在16世纪所建造的Pazo de Barrantes皇宫, 至今仍由Cebrian-Sagarrigas家族成员所持有,旁边种植著Albarinos(阿尔巴利诺)葡萄的葡萄园,百年来也未曾改变。 ...

发表于2019年03月12日

布根地白酒圣地 - 夏布利

在选购勃根地白酒时,都会出现一个奇妙的选项-夏布利(Chablis)。大多数时候是价格让人心动,但又觉得夏布利仿佛自成一个世界,跟勃根地的印象始终连不太起来。今天就来介绍“夏布利”到底是怎样的一个产区,以及对夏布利的白酒风格做个实用简单的介绍!...

发表于2019年03月12日

卡士达水果塔 Custard Fruit Tart

WINE&TASTE 品迷网-趁著夏天的尾巴,何不自己亲手做一道美味的卡士达水果塔给亲爱的人?由winni提供的卡士达水果塔食谱既美味又不繁杂,搭上晚摘的甜白酒或半甜的香槟,可甜蜜可奢华。跟着甜点与美酒,爆发女子力吧!...

发表于2019年03月12日

偏执狂做出好意大利菜 Solo Trattoria义式餐厅

GQ微醺俱乐部合作专栏- 在台中以J-Ping Café、K2小蜗牛等意大利料理起家的名厨J-Ping王嘉平,3年多前在台北开的SoloPasta,不只成功抢下滩头,更从此成为台北义菜代表作之一,时隔多年,J-Ping终于又开新店了!...

发表于2019年03月12日

Salvatore Cuomo & Bar好坚持的原汁意大利味

这是一家来自日本的意大利餐厅,光听血统,就知道Salvatore Cuomo & Bar 对食物、食材与细节有多讲究。由意大利大厨Salvatore Cuomo创立,Salvatore Cuomo & Bar 是日本Y's Table集团旗下品牌之一,主打轻松、价位中等的道地南义料理...

发表于2019年03月12日

【搭酒食谱】及时手做的美味夏威夷比萨

没有窑烤炉子也能做Pizza吗?不但可以,最棒的是还可以自己选择加料!这道pizza味道不重,建议搭配一般的薄酒莱(可别选到Premier Cru),芬芳的果香与轻盈的酒体,搭上这道pizza可是绝配,凤梨的甜味也不会让酒尝起来苦涩!...

发表于2019年03月12日

【葡萄品种】King of the grape!卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)

只要有产酒的地方,几乎都有Cabernet Sauvignon(卡本内苏维翁)的踪影。从北半球的加州到南半球的智利,从法国的波尔多到澳洲的玛格丽特河区,从世界上最贵的酒到超级市场上的便宜餐酒,从橡木桶陈年过的酒到没有进橡木桶的酒,到与别种葡萄混合或单一葡萄品种等等,都只是Cabernet Sauvignon的几种面貌而已......

发表于2019年03月12日

【产区介绍】意大利产区 - 亚得里亚旁的Molise与Marche

WINE&TASTE品迷编按:意大利中南部的Molise和Marche虽然不如北义的大区知名,但也有着值得一试的好酒。Molise有着原生葡萄品种Tintilia与不少质美价廉的好酒,Marche更有着能酿出高水平Verdicchio白酒的DOCG产区,用Montepulciano酿出的红酒也值得一试。中南义,别忘了尝尝这的葡萄酒!...

发表于2019年03月12日

孕育勃根地的顶级之路- Route des Grands Crus照片集

The Route des Grands Crus 指顶级葡萄酒之路。这段号称勃根地的香榭丽舍(les Champs-Elysées de la Bourgogne),北从Dijoin南至Santenay,约60公里,其中经过许多伟大的顶级葡萄酒产区。建议朋友们租台车,走走你爱的村庄,感受一下孕育世界顶级佳酿的土壤。...

发表于2019年03月12日

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