今日要闻

WineBeta第98页_红酒_WineBeta

认识德国酒第一站-Saarburger Rausch

Wine&Taste 品迷网本月推荐德国白酒 - 德国白酒怎能错过Mosel这产区?除了全世界知名的白葡萄丽丝玲(Riesling)外,穆勒图高(Muller-Thurgau)与少量的白皮诺(Weißer Burgunder),黑皮诺(Blauer Spätburgunder)以及东菲德(Dornfelder)也有种植。就让本月推荐白酒 - Weingut Forstmeister Geltz Zilliken - Saarburger Rausch 2011来带你认识德国白酒魅力...

发表于2019年03月12日

第一站 - Vosne-Romanée(冯罗曼尼)

Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒 - 谈到勃根地红酒,不能不提Vosne-Romanée - 夜丘中也最多知名菁华地块聚集的村庄。全世界最高贵的Romanee-Conti出产于此,更有八块超一流的特级葡萄园与多达十五座的一级葡萄园,是勃根地上的宝石。本次介绍Vosne-Romanee上的名庄Gros Frere et Soeur(葛罗兄妹园),以酒标上的金杯闻名。就让勃根地达人陈仕华(Ryan Chen)来带你认识本月推荐红酒:...

发表于2019年03月12日

黄金酒液里的土耳其蓝美景

Wine&Taste 品迷网本月推荐白酒 - 谁说夏天白酒一定得喝白苏维浓(Sauvignon Blanc)?出产于北意大利Piemont的原生葡萄品种Nascetta酿造的白酒,光亮的金黄色泽及优雅细致的香气,多层次的野花及草本植物气味,加上迷人的柑橘及柠檬果香,隐约中还能闻到蜂蜜的香气,可以即饮,更可以陈年。就让葡萄酒讲谈社主笔庄才勋来带你看看Wine&Taste 品迷网本月推荐白酒:...

发表于2019年03月12日

直接的美好(下)

Wine&Taste 品迷网本月推荐白酒-这支Colterenzio,Cornell Atisis Gewurztraminer 2009 刚开瓶时会觉得15%的酒精感有点明显,但大约醒个一小时左右酒的均衡感就好很多了,除了荔枝之外玫瑰的香气也开始出现,搭配中式餐点的蜜汁凤梨虾相当适合,也是这适合中餐的葡萄品种的最好搭配。就让美食部落客草本新鲜这道手制食谱,配着Wine&Taste 品迷网本月推荐白酒,来带你进入美好世界:...

发表于2019年03月12日

直接的美好-(上)

Wine&Taste 品迷网本月推荐白酒 - 白酒,风味是否一定很清淡?若喝了本月出产于意大利的葛乌兹塔明娜(Gewurztraminer)品种,丰盛的水果香气与浓浓花香一定能打破你的刻板印象。这支白酒来自于意大利的Alto Adige - 位于北义的葡萄酒产区,一旦尝过他的风味,你一定不会忘记。就让Wine&Taste 本月推荐白酒来带你认识这特殊白酒的风情:...

发表于2019年03月12日

勃根地之酒庄参访:Domaine FAIVELEY

Wine&Taste 品迷网 - Domaine Faiveley自1825年开始,延续七代一直由家族世袭经营。几乎所有Faiveley的顶级酒及一级酒,均采用100%全新橡木桶,并以人工不过滤逐桶装瓶,如此一来,酒质会变得更加澄净且富有华丽感的酒体,得以展现Pinot Noir最佳的风味。葡萄酒集中度佳,口感丰富真是其他酒厂难以媲美的。本次Amy来到这家勃根地的知名酒庄 -Domaine Faiveley,不可错过!...

发表于2019年03月12日

【新手必看】葡萄酒新手的品酒入门课

Wine&Taste 品迷网 - 对许多新手来说,红酒喝起来只有涩与不涩,要喝的出其中的差异,还真有点难度!但如果以口感与风味为基准,其实我们能将红酒粗略分为四种不同的大风格,随着葡萄品种与产地的不同,风格也会有相当大的差异!...

发表于2019年03月12日

【产区介绍】认识意大利酒-普利亚(Puglia)介绍

Wine&Taste 品迷网 - 讲到意大利的普利亚(Puglia),不但是风景美丽的度假胜地,也是个产量不低的葡萄酒产区,有80%以上的葡萄酒都是红酒。这里有着相似美国金粉黛的红葡萄品种Primitivo、能酿出意大利最好粉红酒的Negroamaro等不同的葡萄品种,十分有自己的特色。就让意大利专业侍酒师Gloria来带你认识旅游胜地 - 普利亚(Puglia)吧!...

发表于2019年03月12日

勃根地旅游之民宿体验

Wine&Taste 品迷网 - 到法国勃根地旅游,该住哪呢?推荐一家小旅馆:La Maison des Abeilles,地处Magny-lès-Villers村,位在伯恩和夜圣乔治中间,是个非常迷人的小村庄,旅馆四周有葡萄园,共有五个房间,都非常的舒适。勃根地本来就是个乡下地方,所以能找到这个离酒展近且温馨经济的小旅馆,真的是很棒!...

发表于2019年03月12日

前进吧!侍酒师之路-撒彦纬(Sean Sa)专访

Wine&Taste 品迷网 - 侍酒师(Sommelier)是餐厅的葡萄酒大臣,是美食与葡萄酒融合的桥梁。在台湾饮食文化渐渐敞开的现在,Wine&Taste品迷网特别邀请到现为台北云端小酒馆(Nuage)侍酒师的撒彦纬(Sean Sa,以下简称Sa),带大家认识侍酒师这职业.与他身为葡萄酒爱好者的心得:...

发表于2019年03月12日

【葡萄酒知识】三招诀窍!品酒新手怎么买

Wine&Taste 品迷网 - 新手到底该怎么入门品酒?请先别直上五大酒庄,因为功力不够,五大酒庄对你也只是浪费钱。先从便宜的葡萄酒开始吧!也先从单一品种开始,美洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)、卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)、丽丝玲(Riesling)、白苏维浓(Sauvignon Blanc)这些葡萄品种的魅力!现在就让Wine&Taste 品迷网来带你入门品酒世界:...

发表于2019年03月12日

和洋交会的居酒屋-和韵

Wine&Taste 品迷网 - 讲到葡萄酒,许多人脑中先冒出的,或许是牛排配红酒、生蚝配白酒等西方料理。不过,在中山北路二段巷弄中,由一位日本人掌舵,今年初才开幕的和洋式居酒屋-和韵(ㄩㄣˋ) WAING中,却让我们看到了葡萄酒除了搭配西餐外更多的可能性。就让Wine&Taste 品迷网餐酒搭配小组来带你看看这家有趣的居酒屋专访:...

发表于2019年03月12日

轻松认识意大利酒 - 分级大全

Wine&Taste 品迷网 - 要认识意大利葡萄酒,大概都会说到分级制度,可分为 DOCG、DOC、IGT及最基层的 VdT。除此之外,DOC&DOCG等级的葡萄酒也可能会注记CLASSICO、RISERVA、SUPERIOR这些字眼。就让意大利专业侍酒师Gloria带你来认识意大利葡萄酒的分级制度:...

发表于2019年03月12日

BB Trip之酒庄参访之一:Domaine Bernard Morey(3月25日)

Wine&Taste 品迷网 - Domaine Bernard Morey位于Chassagne-Montrachet村,目前有三个不同的品牌:一个是来自爸爸Bernard Morey为negociant品牌,另外两个主打自家酒厂的品牌,分别以他的儿子命名为。 除了平均分到自己家族葡萄园外,Vincent Morey另外有拥有一些来自他妻子Sophie家族的葡萄园,于是称之为 Domaine Vincent et Sophie Morey。就让Amy来带你看看这勃根地知名酒庄Domaine Ber

发表于2019年03月12日

【产区介绍】德国丽丝玲(Riesling)重点产区 - 莱茵高 ( 上 )

Wine&Taste 品迷网 - 莱茵高(Rheingau)产量虽然不大,但其高品质的产出,仍然是德国非常重要的产区,不论是Robert Weil,还是晚摘酒发源的Schloss Johannisberg现今都是以产出白酒著称,更遑论这里是知名葡萄品种丽丝玲(Riesling)与慕勒图高(Müller Thurgau)的发源地。就让我们来认识德国葡萄酒产区 - 莱茵高(Rheingau)的魅力:...

发表于2019年03月12日

意大利葡萄品种 A 到 Z (Part 3)

Wine&Taste 品迷网 - 意大利原生葡萄品种 Part 3!Montepulciano其实是葡萄?与托斯卡尼(Tuscany)的Montepulciano又有何关连?除此之外,世界知名的气泡酒品种Lambrusco家族、白葡萄品种Moscato家族,与多变的Malvasia。不管是喜爱气泡酒还是微甜酒的朋友,请别错过!意大利专业侍酒师Gloria带来的意大利原生葡萄品种介绍,让你成为意大利葡萄酒通!...

发表于2019年03月12日

夜丘菁华村庄:Chambolle-Musigny

Wine&Taste 本月推荐勃根地红酒-来到勃根地的Chambolle-Musigny村,可以说是勃根地最有女人味,最浪漫细致的风格代表。其中最知名的超一级园”爱侣园(Les Amoureuses)”正是位于此地。虽然有1/3的面积都列入一级园(Premier Cru),但是顶级园却只有珍贵的两块。就让勃根地酒庄 Domaine Pierre Bourée的这支一级园Les Charmes来带您认识这浪漫村庄的红酒魅力吧:...

发表于2019年03月12日

年轻的滋味

在葡萄酒的世界里,年轻有两个意思,一种是刚被酿出来的酒。它刚经过一连串的酿酒程序、被酿酒师温柔的放入酒瓶,准备开始独自的旅程。另一种年轻,指酿酒前的葡萄藤本身。有的酒款标榜用老葡萄藤结成的果实来酿造,有的却反其道而行,只用年轻葡萄藤所结成的葡萄来做酒。对于第一种年轻,通常不会选择即饮,而是让岁月来催熟它,利用耐心来推敲什么时候唤醒它是最恰当的。至于第二种年轻,就没那样拘束了,直接在当下享受它的美好滋味吧!...

发表于2019年03月12日

认识莱因高(二) - Domdechant Werner

Wine&Taste 品迷网本月推荐德国白酒 - 莱茵高,这得天独厚的德国葡萄酒产区,除了生产许多高品质的红酒,也是全世界知名的白酒品种-丽丝玲(Riesling)葡萄的发源地。本次推荐的Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic 2012,正是展现出Riesling经典特色的一支白酒,带有热带水果、草本香料及莱姆的气息,入口的水果甜风味,都是德国半干白酒的独特风情。就让本月推荐白酒来带你认识德国魅力:...

发表于2019年03月12日

荔枝, 紫罗兰的盛夏欢宴

Wine&Taste 品迷网本月推荐白酒 - 白酒不只有清淡的口味,你能想像荔枝与浓郁紫罗兰与玫瑰,加上浓郁的老姜、月桂与胡椒, 所有香气同时从酒杯里涌出来的感觉吗?! 这支出产于阿尔萨斯的Gewurztraminer白酒,深黄色的色泽及浓郁香气,均衡丰富的口感,是一款既能满足感官又适合台湾人口味的酒品,最适合搭配中餐。就让葡萄酒讲谈社主笔庄才勋推荐的阿尔萨斯白酒来带你认识全新的白酒风味吧!...

发表于2019年03月12日

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@winebeta.com

今日要闻

综合资讯

葡萄酒知识

精酿啤酒

威士忌

红酒

日本清酒

白兰地

日本威士忌

白酒