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【产区介绍】德国顶尖产区 - 摩泽尔(Mosel)

Wine&Taste 品迷网 - 以白酒最为出名的德国,葡萄酒产区最重要的就在莱茵河产区。摩泽尔(Mosel)作为莱茵河的支流,拥有三家顶级五串葡萄(德国评价中的最高等级)酒庄,全德国十家顶级五串葡萄的庄园,该区就囊括了三家,全区的产量亦长年在评比中获得四颗星甚至五颗星的优异评价。就让Wine&Taste 品迷网的德国作家-Friedrich来带你认识德国Mosel的葡萄酒魅力:...

发表于2019年03月12日

奥地利酒庄巡礼(下)

Wine&Taste 品迷网 - 奥地利酒庄巡礼,马上来到酒庄内部。在极富设计感的酒庄外观之下,里面包着的是一家品质优良的葡萄酒庄。不但有详细的专人导览介绍,更有葡萄酒庄必有的试饮之旅。就让Wine&Taste 品迷网带你继续奥地利酒庄旅游下集!...

发表于2019年03月12日

【搭酒食谱】澳洲的harmonic‧啤酒炖牛肉

Wine&Taste 品迷网 - 不只有红酒炖牛肉,啤酒也可以做成炖牛肉!有着辛香料风味的啤酒炖牛肉,软嫩的滋味配上果香浓厚的澳洲希拉(Shiraz)红酒,保证是美食x 红酒的最佳组合。就让知名部落客草本新鲜的小b来教你做做这美味的变形版酒炖牛肉 - Wine&Taste 品迷网...

发表于2019年03月12日

【葡萄品种】产量低于黑皮诺!极稀有美国金粉黛

白金粉黛讨喜甜美,但我们不能不谈真正迷人的金粉黛红酒。要拿金粉黛酿红酒不容易,因为她的糖分高,酒精度随便都能突破14%,如何用果味,单宁与口感平衡去包覆酒精感就是个有趣的课题。...

发表于2019年03月12日

【餐酒搭配】葡萄酒和亚洲料理也能和谐又美味!

Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒通常被认为是只能和西方食物搭配,但其实亚洲料理也能与葡萄酒有良好的组合,不论是泰国菜、亚洲菜还是中国菜,都有对应的红白酒,甚至是气泡酒能搭配,只要在选择时注意风味,就能将食物和葡萄酒做良好的结合。就让Wine&Taste 品迷网团队,来带你看看葡萄酒与亚洲菜的各项组合:...

发表于2019年03月12日

【葡萄酒知识】从葡萄到葡萄美酒(二)- 葡萄酒酿造

Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒是如何被酿造出来的?它比你想的还要难些,经过收成、碾碎、榨汁、发酵等步骤,经过许多道手续最后才成为你手中的葡萄酒。本文介绍了葡萄从采收到浸泡橡木桶的过程,也介绍了几招酿造者常用,让葡萄酒更好喝的技巧。就让Wine&Taste 品迷网团队来带你看看酿造者如何酿造葡萄酒:...

发表于2019年03月12日

奥地利酒庄巡礼(上)

Wine&Taste 品迷网 - 奥地利的葡萄酒在台湾知名度不高,通常人们对冰酒才稍有印象。这次特别整理出在奥地利的葡萄酒庄探访之旅,让你一探奥地利酒庄的魅力,看看不同的酒庄设计!就让Wine&Taste 品迷网,带你旅游到奥地利酒庄 - Loisium:...

发表于2019年03月12日

【葡萄品种】沙拉与海鲜的良伴 - 灰皮诺(Pinot Gris/Pinot Grigio)

Wine&Taste 品迷网 - 白酒葡萄品种 - 灰皮诺(Pinot Gris/Pinot Grigio)有两种不同的风格,法国人称之为Pinot Gris,而意大利人称之为Pinot Grigio,至于新世界各国则两种拼法都有。它有着青苹果、柠檬等水果的香气,是搭配沙拉、海鲜的最佳葡萄品种之一。就让Wine&Taste 品迷网来带你看看灰皮诺葡萄品种的魅力:...

发表于2019年03月12日

独家专访: 从最佳侍酒师到酿酒师之路

Wine&Taste 品迷网 - 如果人生能够重来,你还是会先选择当侍酒师再当酿酒师吗? Franck Massard,在英国的米其林餐厅工作、拿下英国最佳侍酒师。在最巅峰之际谁能想像到这个人却抛下一切跑去西班牙东部的乡下,用着依靠人力的工具酿着近乎天然制程的葡萄酒。Wine&Taste 品迷网,独家访问这位从最佳侍酒师到酿酒师的男人:...

发表于2019年03月12日

【场合选酒】年末,以这些葡萄酒与好友共享吧!

如果你看到这篇文章,我相信你十之八九过了那去酒吧乱开乱喝一通的年龄。和我一样,一年的最后一天,你选择把朋友叫到家里,每人买些食材和酒,再买些熟食(也可能全是熟食?),用大人的方式度过年末......

发表于2019年03月12日

【葡萄酒款】贵腐酒,产区、风味、经典搭餐全攻略

在葡萄酒的世界中,甜酒是个特异的类别。这个深黄色的酒款动辄千元,最贵可以到数万元以上,究竟是什么特别魅力让它价格不斐,并获得甜酒之王的称号?现在就让品迷网来带你看看:...

发表于2019年03月12日

五大种生蚝与葡萄酒的完美组合

“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时,冰凉的白酒冲淡了 生蚝那微微的金属味道,只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁 液,再藉畅快的酒劲冲下胃里,那被掏空了的感觉消失了,我又愉悦起来。“ - 海明威...

发表于2019年03月12日

【葡萄品种】多种风格的格那希(Grenache)

Wine&Taste 品迷网 - 谈到格那希(Grenache)这个葡萄品种,若你喜欢西班牙的红酒或法国隆河的红酒,相信你对这个品种已经有许多心得了。事实上格那希在美国也有种植,而美国、法国与西班牙的格纳西风格又不大相同。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识红酒葡萄品种 - 格那希(Grenache)魅力:...

发表于2019年03月12日

葡萄酒的粉红甜心 - 粉红酒(Rose)

Wine&Taste 品迷网 - 粉红酒在台湾不太常见,但一旦看过粉红酒的美妙色彩,就再也不会忘记。虽然在台湾不太常见,但粉红酒可是单喝或搭餐都非常适合的酒款。从美国金粉黛(Zinfandel)葡萄到梅洛(Merlot)等多种葡萄都能酿造,而且在美国、法国都找的到。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识粉红酒的魅力:...

发表于2019年03月12日

我们的语言是葡萄酒(下)

Wine&Taste 品迷网 - 卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)能搭配什么餐点?本月的Hall Cabernet Sauvignon 2010,风味充满不同变化,滋味较一般美国Cab的红酒更为柔顺,因此选择用火腿芦笋、番茄烩鸡与马铃薯泥搭配。就让知名部落客草本新鲜搭配的食谱,与Wine&Taste 品迷网所精选的加州红酒......

发表于2019年03月12日

我们的语言是葡萄酒(上)

Wine&Taste 品迷网,2013年10月推荐酒款 - 美国葡萄酒的实力,早已不需多家叙述。本次介绍的正是在2012年时,习近平与美国副总统拜登餐叙时使用的加州葡萄酒 - Hall Cabernet Sauvignon 2010。以卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)酿造的Hall Cab来自加州的酒乡拿帕(Napa)- 成就美国葡萄酒盛名之地。就让Wine&Tste 品迷网的本月推荐酒款,带你认识这酒乡的历史魅力......

发表于2019年03月12日

【葡萄品种】个性鲜明的义式风情 - 桑娇维赛

Wine&Taste 品迷网 - 提到意大利红酒,你一定要知道桑娇维赛(Sangiovese)这意大利种植面积最广泛的葡萄品种!桑娇维赛的风格多变,在Vino Nobile di Montepulciano和在Chianti喝到的风格,可能相差许多。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识Sangiovese葡萄品种的魅力!...

发表于2019年03月12日

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