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【产区介绍】新手产区介绍 - 澳洲篇

Wine&Taste 品迷网 - 澳洲,现在已经是新世界葡萄酒的龙头之一。宜人的气候与土质,让澳洲在这几十年一扫廉价葡萄酒产国之名,吸引了许多酿造者前来,再加上新世界的设备,大大提升了澳洲的葡萄酒品质。澳洲有哪些知名的葡萄品种?又有哪些产区最吸引人?就让葡萄酒部洛客Odin带你认识澳洲葡萄酒! - Wine&Taste 品迷网...

发表于2019年03月13日

醒酒,用一个小步骤,让红酒更好喝!

醒酒是什么?对红酒又有什么作用?随着酒与氧气的接触面积/时间增加,加速葡萄酒中香气绽放,也让单宁软化,创造柔顺的口感。单宁是一种酚类物质,它存在于许多植物中,在茶叶也十分常见。它无色无香,但若你将泡完的茶叶放到舌头上,在与唾液中的蛋白质反应后,会马上感受到单宁的风味——嗯,又酸又涩。醒酒就是为此而存在。由Wine&Taste 品迷网团队,来带你了解红酒与醒酒分不开的缘由。...

发表于2019年03月13日

【餐酒搭配】一分钟葡萄酒 x 食物搭配概念

WINE&TASTE 品迷网,“ 你今天带的酒真不怎么样!”,有时候挑了一瓶好酒上餐厅,结果反而听到餐桌对面的人这样说时,实在令人生气透了。但很多时候不是酒不好,而是搭错餐了!现在就教你 4 个最基本的葡萄酒搭餐概念,让你以后面对什么餐点都无往不利:...

发表于2019年03月13日

【品酒小知识】酒杯选购懒人包

WINE& TASTE 品迷网,带你挑选最合适红酒杯 - 到底该买 Riedel 或蔡司的水晶玻璃酒杯,还是便宜耐摔的一般玻璃杯?许多品酒新手都有这个问题。本文告诉你选购红酒杯的许多眉角,让你把钱花在正确的地方。跟着 WINE& TASTE 品迷网团队,认识红酒杯的魅力吧!...

发表于2019年03月13日

【品酒小知识】快速学会葡萄酒开瓶

Wine&Taste 品迷网,带你学会葡萄酒开瓶,初入品酒世界 - 常在高级餐厅看见侍酒师优雅准确的打开一瓶葡萄酒,我们是否也做的到呢?其实,只要用正确姿势,人人都能用侍者之友开酒器优雅地开瓶。就让Wine&Taste 品迷网团队,来告诉你如何为葡萄酒开瓶。...

发表于2019年03月13日

【认识品种】夏多内(Chardonnay) - 意想不到的多变白酒

相信许多人对白酒的认识,是从夏多内开始,毕竟他可是目前世界上最广泛种植的品种之一。也许你会想:“噢~那就大众品种啊,喝起来就那样吧!”但你知道夏多内的风味可以多变到让你喝不出来他究竟是谁吗?...

发表于2019年03月13日

【品酒小知识】简单品酒五步骤!

追根究底,葡萄酒就是个饮品,不管读了多少书,认识了几个葡萄的生辰八字,品饮永远是最重要的一环。多亏了漫画“神之雫”,很多人以为品饮必须要能滔滔不绝说出酒庄和年份,甚至还得看到幻觉 - 这都不是真的。能盲饮固然很厉害,但品饮着重的其实是各个感官的“感知” - 见,闻,尝,饮/吐。...

发表于2019年03月13日

法国波尔多的开眼界之旅

Wine&Taste 品迷网 - 到波尔多(Bordeaux)这红酒的圣地旅游,肯定是所有葡萄酒迷心中的一大梦想。本次为了参加波尔多的红酒马拉松,与朋友浩浩荡荡地来到波尔多。看到了即将变色的葡萄、Laguiole侍酒刀的店面,品尝了牛排与波尔多红酒的美妙搭配...波尔多,是如此美好。 - Wine&Taste 品迷网...

发表于2019年03月12日

【餐酒搭配】气泡酒与美食的千变万化

Wine&Taste 品迷网,气泡酒,在葡萄酒中是最让人欢愉的存在。随着杯中上升的气泡,任何人的心情都好了起来。气泡酒不但是庆祝的好伙伴,同时也是葡萄酒搭配餐点的好选择。香槟、Prosecco、Cava等不同的气泡酒,都有适合搭配的美食!就让Wine&Taste 品迷网来带你看看气泡酒与食物的千变万化:...

发表于2019年03月12日

十月品酒会-美国加州风情

Wine&Taste 品迷网 - 享受加州红酒风情,就在品迷网!为了让更多朋友体会加州葡萄酒的风情,与不输给法国酒的风味,这次品迷网与台湾代理美国葡萄酒知名的“饮享”俄做,举办了一场以加州为主题的品酒会!从北加州Russian Valley到南边Santa Babara,各式各样的加州风情,就在Wine&Taste 品迷网的品酒会!...

发表于2019年03月12日

人物专访:Champagne Bar Jackie

Wine&Taste 品迷网 - 台北安和路上的Champagne Bar开业到现在已是知名的社交场所。这里有着各式各样、种类繁多的香槟,从常见的香槟王、铭悦香槟,到独立厂牌的限量香槟一应俱全,Jackie正是撑起这位Champagne Bar的主理人。Wine&Taste 品迷网这次特别邀请到Jackie,与我们谈谈他的历程与对香槟的爱好:...

发表于2019年03月12日

【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自杀?

Wine&Taste 品迷网 - 中餐能搭配葡萄酒吗? 对大部分只在西餐厅才会点葡萄酒的台湾人来说,这是个不常见的概念。中餐通常是一桌一桌上菜,餐酒搭配上比西餐还困难,但若仔细挑选,还是有许多适合中餐的葡萄酒能搭配。香槟、德国白酒...适合搭配中餐的美妙葡萄酒,就让Wine&Taste 品迷网来告诉你:...

发表于2019年03月12日

【新手必看 】品酒入门 - 认识葡萄酒的酒体 (Body)

Wine&Taste 品迷网,红酒的酒体(Body)到底是什么?这个品酒中最基本的术语,叙述了葡萄酒的口感与重量。随着葡萄品种、酿造风格与气候的不同,酒体也有所不同,有些轻盈(Light-bodied),有些饱满(Full-bodied)。...

发表于2019年03月12日

升官必备,送礼请送这些红酒

Wine&Taste 品迷网 - 送礼红酒怎么选,可有学问。现今时代,以红酒送礼早已见怪不怪。但你若不小心送了潘朵拉红酒,或是地雷酒,那对仕途发展可是只有反效果。对已喝过各大名酒的老板,该送什么样的红酒好?就让Wine&Taste 品迷网来带你看看送礼的红酒选择诀窍:...

发表于2019年03月12日

【品酒小知识】买红酒前,先搞懂评分

Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒的评分制度,是为了在主观的品酒世界中,有一个相对客观的标准供消费者参考。葡萄酒评分有相当多种,从大家熟知的RPı、WA评分,到Wine Spectator的WS评分外,还有JS、Decanter评分等不同的酒评。葡萄酒评分怎么评?又是用怎样的标准?就让Wine&Taste 品迷网来带你认识葡萄酒评分制度:...

发表于2019年03月12日

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