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90+ 高分酒展必喝系列!顶级酒款专家 - 酒堡国际

旧世界葡萄酒版图中,法国波尔多与布根地被称为是指标,而新世界则是美国的纳帕谷。而这两个市场有自己的运作规则,鲜少有人能够横跨这两个产区还取得傲人成绩。...

发表于2019年03月11日

【品迷月订酒】非典型中的典型!矿石系黑皮诺

在品饮的路上,开始总追寻带有“典型”姿态的酒款来建构世界,有些经验值后会想去尝试“非典型”的酒款,但典型与非典型之间的界线也许不应该如此界定,一款我们认为很特殊的酒款,在当地却在也正常不过。...

发表于2019年03月11日

喝葡萄酒可以帮助维护脑力?

关于葡萄酒对身体健康的影响众说纷纭,有人觉得只要喝酒,就是对身体的一种伤害;也有人认为喝葡萄酒其实具备防止心血管疾病、延缓衰老等益处,而在最新研究中,更指出葡萄酒会对身体造成一种神奇的影响!...

发表于2019年03月11日

让香槟拥有绵密气泡的关键 - 瓶中二次发酵

它的出现,每每伴随着响彻厅堂的一声清脆,金黄的色泽仿佛打亮了整个空间、不知荣耀着谁的丰功伟业,而剔透别致的气泡则点燃了情绪、活化了氛围,然后就这么揭起了一场盛宴的序幕。它就是香槟,全世界最知名的葡萄酒。...

发表于2019年03月11日

葡萄酒杯该选哪一种?从酒杯形状找寻属于你的葡萄酒杯!(上)

常言道,工欲善其事,必先利其器,许多朋友刚开始接触葡萄酒时,最常遇见的问题就是不知怎么选择一支适合自己的酒杯。有人选择从众,以CP 值为导向团购了传说中 Costco 一只 70 元台币的 Bormioli 酒杯;有些朋友口袋较深选择了一次到位,在品饮之初就为了不同葡萄品种及酒款购入每只价值近 5000 台币的 Riedel Sommelier 手工酒杯。然而,究竟是一步登天来得有远见,还是精打细算才是聪明,酒哥今天就要来跟大家说说,如何选择适合自己的酒杯!...

发表于2019年03月11日

新手学葡萄酒,从找寻属于你的葡萄酒风味开始!(下)

在前篇“新手学葡萄酒,从找寻属于你的葡萄酒风味开始!(上)”当中,酒哥跟大家介绍了“VINOType”这个概念的来龙去脉。然而,光说不练未免显得有些不负责任,这次就来跟各位深入解析 4+1 种 VINOType 的特色,帮助各位快速找到适合自己的葡萄酒款!...

发表于2019年03月11日

新手学葡萄酒,从找寻属于你的葡萄酒风味开始!(上)

为了能帮助喜爱葡萄酒的爱好者们找到属于自己的葡萄酒,势必就得先讲讲最重要的选酒心法!如果餐酒搭配、酒类知识、品饮技巧、杯型选择这些属于武功招式的话,今天要跟大家分享的,便是我踏上品饮及学习葡萄酒这条路五年下来所领悟到的武功心法。...

发表于2019年03月11日

葡萄酒杯该选哪一种?从酒杯形状找寻属于你的葡萄酒杯!(下)

在上集 (【心得】找寻属于你的葡萄酒杯!(上) – Size Does Matter !) 当中,提到了酒杯对葡萄酒影响的三大关键:酒杯大小、形状、以及作工。并一一的介绍了因酒杯大小而产生的个中差异。因此在今天这集中,就要来说说另一个影响葡萄酒品饮体验的重要关键:形状。...

发表于2019年03月11日

意大利葡萄酒圣地 - 皮埃蒙特必喝经典酒款!

喜欢喝气泡酒的人,相信对于位在皮埃蒙特 ( Piedmont ) 的 Asti 并不陌生,不过却可能忽略了有着“意大利布根地”美名的皮埃蒙特 ( Piedmont ) 其他的经典酒款!就让我们透过这篇文章带你来一趟“皮埃蒙特经典葡萄酒巡礼”吧!...

发表于2019年03月11日

【老饕严选】台北东区眷村菜餐厅 - 南村 私厨・小酒栈

台北人一听到 “眷村菜餐厅”时,就会联想到“村子口”和“陆光小馆”,大部分都是下班后跟朋友去吃的餐厅,很少有所谓的搬得上台面的宴客眷村菜餐厅。位于台北东区的南村 私厨.小酒栈的装潢得体,相当适合宴客,吧台也有醒酒器与葡萄酒杯。...

发表于2019年03月11日

【品迷月订酒】生意盎然的早春美酒
 - 罗埃洛安聂白葡萄酒

来自于意大利东北皮蒙(Piedmonte)省罗埃罗(Roero)产区的阿内斯(Arneis),是各天生多香、适合酿造干型白酒的清爽品种。这在当地过去常被用来与单宁厚重的内比欧露(Nebbiolo)黑品种调配,以柔化后者酿成的酒款。因此当地有时也称之为白巴罗镂(Barolo Bianco)。而本月月订白酒的主角正是阿内斯(Arneis)这个一度濒临灭绝的品种。...

发表于2019年03月11日

【品迷月订酒】深受 RP 喜爱的专用日常酒 - 波巴克内比欧露红葡萄酒

有着“葡萄酒之王”头衔的内比欧罗,是意大利酒款中非尝不可的品种。强劲厚实的单宁与饱满浓郁的香气,深受不少老饕爱戴;也因为此一特色,使它有着无穷的陈年潜力。本月的红酒,我们正是挑选以内比欧罗酿造的酒款,同时也是深受 RP 喜爱的日常酒。浓浓的果香与玫瑰花香,相信一定能让你一喝就醉心!...

发表于2019年03月11日

【老饕严选】品尝意大利菜的美味!al sorriso 红虾评鉴套餐

台北大安区 Home Hotel 里的 al sorriso 意大利餐厅,除了饭店早餐外,也有午餐、下午茶与晚餐,获得意大利红虾评鉴两支叉子后,乘胜追击推出两款限量 “红虾评鉴套餐” (1780 元与 1380 元) 让饕客们品尝。以下为 1780 元的套餐内容。...

发表于2019年03月11日

红酒喝不完没关系,还有这三种实用功能!

葡萄酒开瓶之后还能放多久?如果喝不完或是放太久的话,是不是除了丢掉之外,别无选择了呢?事实上,喝不完的葡萄酒还有这三种非常实用的功能,快来看看吧!...

发表于2019年03月11日

酿酒葡萄和一般食用葡萄到底差在哪?

身为葡萄酒迷,也许你常喝葡萄酒,但你知道酿酒用的葡萄和平常我们在吃的葡萄完全不同吗?那么酿酒葡萄有什么特别之处,让他可以创造出这么多好喝的葡萄酒呢?...

发表于2019年03月11日

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