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【 梅酒入门 】没有酿酒执照,2 分钟也能学会酿梅酒!

梅酒清爽顺口又的滋味,总让人不知不觉就全部喝光。而一如他平易近人的风味,酿制梅酒的过程也相当简单,想要在家里自行酿制也绝不是问题!各位酒友们暴动了吗?赶快学起来,在家喝个够吧!...

发表于2019年03月11日

【威士忌入门】余市、竹鹤、响,都出自他的手!?

平时对酒有所关注的人,应该多少都听过:余市、竹鹤、响,这三大日本威士忌角头,甚至有不少人认为日本威士忌的崛起,击败了苏格兰威士忌,而这一切的丰功伟业,正是拜日本威士忌之父:竹鹤政孝的功劳。...

发表于2019年03月11日

【 食材故事 】朴质华丽的神秘食材:白松露

几十年前,松露这个像石头的东西真的只是石头,曾经一文不值;如今他却摇身一变成为高档餐厅的料理宠儿。但如果只是拿来干啃,老实说,味如嚼蜡,多渣无趣,那么要如何料理才能品处它的真风味呢?...

发表于2019年03月11日

光耀国际的智利与阿根廷葡萄酒

智利和阿根廷的葡萄酒印象真的就只停留在浓郁型并带点草味、 CP 值很高?其实位处安地斯山脉两侧的两国,在酿酒工艺和风土上都有着如同美索布达米雅平原酝酿古文明发展般的伟大,我们不得不深入认识这区块的葡萄酒对国际市场有多大的冲击。...

发表于2019年03月11日

【老饕严选】超越夏布利!最搭生蚝双极致酒

牡蚝品种就跟酒的品种有不同外观与风味,葡萄园有所谓的 Terroir (具特殊风土条件),牡蚝产区也有所谓的 Merroir (具特殊海洋生态条件),通常海洋温度越高,牡蚝生长越快,也会带有较多咸味。台湾气候较热,牡蛎成熟期短,因此形状较小。...

发表于2019年03月11日

【一张图秒懂葡萄酒】葡萄酒一次倒多少才标准?

虽说喝酒就是要随性自在,倒酒当然也是看心情随意来,但总会遇到一些需要正经的场合,必须按照礼仪倒酒,那么到底葡萄酒要倒多少才算合乎标准呢?以下和各位分享人模人样倒酒准则!...

发表于2019年03月11日

金色、褐色、黑色,从啤酒颜色看出风味!

啤酒颜色某程度来说代表了酒款在麦芽上所具有的特色风味,原因上一篇已有讨论到,那么常见酒色,像是:金色、褐色、黑色等,又分别具有哪些经典酒款呢?...

发表于2019年03月11日

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