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情人节的浪漫惊喜花束

白色情人节,一个男士向女孩献花的日子,然而送花虽令人动容,但要究竟要送什么样的风格花束,才能让女孩感到惊喜与浪漫可是个大哉问。这次情人节,品迷网邀请欧菈花草实验室的 Hannah 为大家设计三款不同风格的花束,一起为心爱的她打造专属的特色花卉!...

发表于2019年03月11日

品酒之外 - 认识西班牙王国

品酒,不光是对于气味、口感的学问,更包含了对每个产区,以及不同葡萄品种的认识。而要想熟知这一切,则必须从一个国家的历史、地理环境的种种面向了解。...

发表于2019年03月11日

七大高 cp 值气泡酒:香槟的完美替身

香槟是少数无论在白天或夜晚品尝都非常适宜的酒,但最常让香槟爱好者最头痛不已的问题,便是品质优良的香槟实在太伤荷苞。如果你是香槟迷,千万别错过我们为你精选的七大高水准气泡酒,让你守荷包又喝到香槟王的水准!...

发表于2019年03月11日

【实习日志】来去种葡萄!

休耕是葡萄种植的重要一环,就像产妇需要做月子,为产出更肥硕的下一代,支持葡萄生长的土地需要时间修复,因而有了轮作的概念。因此今年采收完成的葡萄田,隔年就要休眠,轮替数次后,才又会重新被使用来栽种葡萄。...

发表于2019年03月11日

西班牙 CAVA 葡萄品种,偶像团体团员各自单飞 !!

Xarel-lo 与 Parellada 这两个西班牙的原生葡萄品种,最广为人知的表现方式莫过于在传统 Cava 的混酿比例中与 Macabeo 做结合,这三种原生葡萄品种各式比例的调配变化,让制程拷贝自法国香槟的 Cava 最终能走出属于自我个性的风味 !!! 但 ...... Xarel-lo 与 Parellada 岂甘心只当三角恋情中的一位配角 ???...

发表于2019年03月11日

Mencia: 不怕你喝不到,怕你喝了回不去的讨人厌品种

来自于西班牙西北部Galicia省的Mencia,乏为人知的葡萄品种。 人们猜测随着朝圣者经由Camino de Santiago (朝圣之路)而传入,更具体指出类似于法国的Cabernet Franc品种,甚至接近法国的黑皮诺.。不论如何,Mencia独树一格的特性,从Bierzo产区出发已足以影响西班牙酒业,强壮、厚实已不只是西班牙葡萄酒的代名词.。在这个寒冷,潮湿且邻近大西洋的角落,一群坚信当地品种潜力且具实验精神的酿酒人,正在逐渐用酒杯说服全世界。优雅细致,居然也是西班牙酒的形容词。...

发表于2019年03月11日

第一次野餐就上手!

这几年随着户外运动及慢生活概念的兴起,外出野餐的风潮也蔚为流行,而 WINE&TASTE 在本月专题中,也与大家分享了 3 个别具新意的野餐地点,以及两款野餐决选酒款,相信已有不少人跃跃欲试,准备带着美酒去野餐了吧!如果你还苦于不知从何着手,就来看看我们精心节录的野餐攻略吧!...

发表于2019年03月11日

日本人气侍酒师教你如何轻松读懂酒标

阅读酒标对许多人来说是件相当头痛的事,不光是因为上头全是外文,更因为酒标上需要有哪些资讯并无一定的规范。但其实,阅读酒标并没有想像中的困难,就让日本人气侍酒师教你轻松读懂酒标吧!...

发表于2019年03月11日

纳帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前规划篇 )

出了大城市,美国是个没有车子就无法活动的国度,因此公路旅游 (roadtrip)-开着车沿路玩、沿路吃、沿路走,是美国非常盛行的休闲活动。南北纵贯加州葡萄酒圣地的便是鼎鼎大名的圣海伦纳公路 (St Helena Hwy,又称29号公路),这条高速公路沿途都是酒庄,一望无际的葡萄园,搭配上加州永远不会下雨的蓝天,一间酒庄喝到下一间,简直就是大人的迪士尼乐园。...

发表于2019年03月11日

【产区介绍】西班牙产区酒款风味简单学

西班牙,一个缘起于伊比利半岛的史前国家。从公元前六世纪开始,历经罗马、日耳曼,、阿拉伯人的统治后,架构出了属于他们的社会基础,一连串的入侵、殖民、分裂,直至1492年,西班牙终于完成了属于他们的统一,并且开始了他们的海上强权之旅。直至17世纪后,强权没落,又是一段风雨飘摇,一路到1986年,新生的西班牙正式加入了欧盟,才成为了我们现在熟识的那个热情王国。...

发表于2019年03月11日

【产区介绍】西班牙的葡萄酒仓 - 拉曼恰 La Mancha

“拉曼恰的风景,是一整片了无边际、常显荒芜,总是让路过的访客忍不住猛打瞌睡的红土高原。在此低缓起伏的土地上铺满了全世界最广阔、70万公顷的葡萄园,也是全世界最大、最廉价,年产18亿升的葡萄酒仓。在一成不变中,拉曼恰也开始有了一些转折,变化出史无前例的全新风味。”-《西班牙葡萄酒》...

发表于2019年03月11日

清新可人的个性女生-Albarino

说到Albarino,不得不先提到它的故乡-Rias Baixas。位于西班牙西北方Galicia地区,属于DO产区。此地是西班牙特有品种Albarino的摇篮,相对丰沛的雨量、和缓的温差,以及大西洋的海风、花岗沙质黏土,使这个地区得以产出最优质的Albarino,完美展现它优雅迷人的香气与口感。...

发表于2019年03月11日

无人不知无人不晓的Valencia

一听到Valencia,就连对西班牙不太熟悉的人都知道最知名的料理Paella正是源自于此,即使是在台湾餐厅的菜单里,也会标注是Valencia风味:Paella Valencia。Paella是西班牙的大锅饭,即为现在广为人知的西班牙海鲜炖饭,其实一开始大锅饭以肉类食材为主,之后为了让料理更丰富多元,越来越多海鲜食材加入其中,创新的风格与Valencia许多颠覆传统的酒庄如出一辙。在西班牙统一之后,分属于亚拉冈王国(Aragon)的Valencia和卡斯提亚王国(Castilla)的Murcia结合成一个

发表于2019年03月11日

优雅亲和的贵族 Tempranillo

一瓶所谓好的葡萄酒,其结构的组成分为了很多部分,土壤、气候、酿造技术、甚至木桶等等,但最重要的还是离不开其根本-葡萄。就像Pinot Noir 连结了Bourgogne ;Chardonnay会让你联想到Chablis;Germany就不得不提起Riesling;而Tempranillo就代表了西班牙。...

发表于2019年03月11日

充满“最”的超级话题性产区【Ribera del Durto斗罗】

说起西班牙,一般人想到多半就是巴塞罗那、马德里,要不就是高第圣家堂或是南部知名的狂欢电音岛Ibiza(喔!还有超好吃的伊比利火腿和烤乳猪),很少会有人真的跑到西班牙中北部地区吧!但是如果你是一个爱酒人,除了Rioja里奥哈和东北部的加泰隆尼亚外,你绝对不可错过Ribera del Duero斗罗河岸产区。...

发表于2019年03月11日

台味卤菜佐西班牙反骨创新的Guimaro混酿红白酒

台湾人最爱吃的卤味历史可以追朔到千年以前,大家都知道的清明上河图中若你靠近一点、再靠近一点,你会发现文献中有路边摊贩买卤味的记载。身为一个台湾人,街头巷尾时常都有卤味摊贩,不管是午餐搭配主餐点,或是宵夜肚子饿都是NO.1的选择,而这个时候你是不是正准备要点杯冰凉啤酒搭配?且慢,今天要一起聊聊卤味跟葡萄酒一样可以神搭配!...

发表于2019年03月11日

你吃的是真伊比利猪吗?伊比利猪真假鉴定大全

西班牙伊比利猪火腿 (iberico) 可说是世界三大火腿之一,就连从事猪肉产业的老行家们,也想一窥这入口即化,口感带有浓郁榛果香气的顶级火腿,但究竟餐厅提供的是什么等级呢?口袋够深的当然选择 bellota,如果花了大钱还只吃到 Cebo,那可真的是吃亏到家了。...

发表于2019年03月11日

罐头食做快速三明治

现在说到罐头食品,常常给人不健康的印象,难免有点不登大雅之堂的感觉。不过除了口味可能有点偏油、偏咸之外,你可知道台湾罐头因为食品法规,其实并没有添加防腐剂呢。...

发表于2019年03月11日

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