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【Wine Club精选】义式初春美馔

三月底的台北盆地应已开始微微冒汗,但受到极端气候影响,今年即便是春分后,街上依旧不见短袖短裤,倒是不少御寒的薄外套穿梭其中。我动笔的当下,遇上了台北难得的好天气。太阳依旧没露脸,但至少已不再湿冷,也甩去了前几周的湿气和阴霾。...

发表于2019年03月11日

春日葡萄酒野餐趴‧缤纷散寿司与烧烤牛肉起司拖鞋三明治

进入四月份以来几乎都是好天气,终于得以一扫三月份连绵不绝阴雨天所带来的阴郁,才正开心地想要找个比较不忙的日子去踏青,未料从今天开始便受到滞留锋面的影响,将接续有好几个雷雨交加的日子。真是春天后母心哪,早知道就该抓准好天气马上放下一切出门去的。...

发表于2019年03月11日

由全世界最大酒展“Vinexpo”总裁,带你看看台湾人最爱哪里的葡萄酒!

Vinexpo自1981年在波尔多开办以来,一直都是全球首屈一指的葡萄酒与烈酒展,1998年因应亚洲市场的发展,每两年在香港举办一次,2016年将邀请来自全球34个酒类生产国,近1300个厂商设摊,可以一口气品饮全球各地的酒款,连续三天喝到饱(大误),还有最新的产业资讯与大师讲堂,是葡萄酒专业人士们绝不会错过的盛会。...

发表于2019年03月11日

亲爱的,我的酒里有花香!

过年时与好久不见的姊妹约聚餐。为了搭配她煮的匈牙利炖牛肉,我带了阿根廷乌格河谷(Uco Valley)的马尔贝克(Volnay)红酒上门。餐桌摆好、炖肉就位,开瓶、倒酒,一切备妥。当我正打算将鼻子凑近酒杯,吸取浓郁饱满的诱人酒香时,她猛然一句:“我不懂你们品酒的人在讲什么鬼。”杀得我一阵错愕。...

发表于2019年03月11日

【饮食】POPINA

"友善" - 倒不是指外场服务方面的友善度。而像是当有时我们买了一些不错的酒想要与朋友吃顿饭分享,或是横跨不同年龄层的家人聚餐时,总需要一些餐厅可以满足这些条件- Popina 可能就是一个很棒的选择 。...

发表于2019年03月11日

【Wine Club 精选】十二年的成熟品味

喝顶级波尔多红酒,能够得到的是身价肯定,喝顶级波尔多白酒,能够得到的是品味肯定。这个月品迷网帮各位挑选的白酒,让你感受到另一种更高层次的品味。...

发表于2019年03月11日

混酿,打破你对葡萄酒的既定印象!

想像你眼前有一杯水,但喝开水太无感,于是加入一片柠檬角,一口喝下,你尝到淡淡柠檬香与甘甜,但又觉得有点酸涩,所以再放入金桔,发现果香变得更丰富,而且更顺口。这正是混合搭配的好处:改善并提升口感层次,你也许心想,这与葡萄酒无关,不都用一种葡萄酿造吗?事实上,葡萄酒也有混搭风,而且因为混酿替风味创造更多可能性,所以也越来越受重视,可说是葡萄酒新纪元!...

发表于2019年03月11日

【新手必看】醒酒瓶全攻略!

d提到红酒换瓶,相信不少人脑海中都会浮现侍酒师拿着瓶子将酒缓缓注入的画面,甚至会注意到醒酒瓶有着各式各样的形状,不过这是为什么呢 ? 醒酒瓶又该如何选择 ? 无论是想对换瓶有更多的认识,或想以醒酒瓶为自己珍藏的葡萄酒醒酒,阅读本文章将让你迅速熟悉要领。...

发表于2019年03月11日

【Wine Club精选】酿酒帝国的经典酒品

说到意大利中部的托斯卡纳(Tuscana),熟悉的饮者们大概都想得到那几间古老的贵族酿酒家族以及他们所酿的多款名酒。但对于这些家族背后的悠久历史,以及他们如何影响与奠定了意大利葡萄酒业的发展,你知道几分?这次品迷网选的酒款,正是来自于意大利最重要的酿酒业者之一:Antinori。...

发表于2019年03月11日

【Wine Club精选】不再简单的苏维浓

还记得你的第一口苏维浓(Sauvignon Blanc)白酒吗?那扑鼻、清新的香气,伴着青草味与熟透的芭乐果香,令人精神一振的酸溜溜滋味,是否让你对这品种印象深刻,难以忘怀。自此之后,你又喝过了几款白苏维浓?这些酒款是否每每满足你对这品种的既定期待?...

发表于2019年03月11日

日本之味!三分钟认识甲州(Koshu)葡萄酒

来杯沁爽入脾,馥郁柚子柑橘气息,酸香均衡的白酒,在任何环境中都能令人为之赞叹,当甲州葡萄酒跃上了国际舞台,被多位大师讨论与赞扬,不仅仅是她特有的风味,更蕴含了亚洲在饮食和酿造的文化渐受瞩目。...

发表于2019年03月11日

【Wine Club精选】天天喝的酒
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在葡萄酒的世界中,只要不是品质拙劣,不同类型的酒都各有见长之处。有些酒之美艳惊为天人,甫开瓶便香气四溢,诱人心弦;有些酒野心勃勃,总是能在赛场中一举夺金;有些酒严肃有深度,不醒个数小时不会轻易绽放;也有些酒走小清新路线,质地平滑柔顺,亲切易饮,令人不知不觉地想一杯下肚后,再来一杯。...

发表于2019年03月11日

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