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【葡萄酒知识】手工采收酿的酒比较好喝？

“手工采收葡萄”酿的酒听起来就是比较威，不过手工采收代表一定比较好喝吗？有些人偏好人工采收所酿造的葡萄酒，而贬低机器采收的葡萄酒，但如果盲饮，大家能够分辨得出机器采收的葡萄酒跟人工采收葡萄酒吗？...

发表于2019年03月12日

那些潘多拉、大道葡萄酒，原来是混水和糖的“调和酒”？

台湾食品问题层出不穷，现在连葡萄酒也躲不掉?潘多拉与大道红酒可见各大超商，在传统婚礼上更是常见，现在台湾苹果日报却爆出 - 潘多拉与大道旗下产品极可能是未经发酵酿造，参著水、果汁和酒精调成的酒品......

发表于2019年03月12日

【酒食搭配】葡萄酒双人野餐趴

近几年，野餐和露营俨然已经成为台湾相当热门的活动，脸书上时常能看见朋友们野餐或露营的动态，让人也会心痒痒地想来玩个一场，最近终于为了品迷网的野餐企划而得以成行。不过说来汗颜，即便在国外旅行时已曾野餐过好几回，但在台湾的话这还是第一次。...

发表于2019年03月12日

【Serana吃喝意大利】完美烤全鸡与巴贝拉红酒

有时怀念小时候跟家人一同外出享用“手扒鸡”，看着香酥的外皮与嫩肉，那时未满十八岁，觉得绝配的，是碳酸饮料。随着年纪增长，有时喜欢烹饪，烤鸡是在“学习菜单”中跑不掉的一道料理。...

发表于2019年03月12日

【Wine Club精选】请“带出去喝”的葡萄酒

如果你在夏日的活动是待在有冷气的餐厅、喝着白酒 - 那么，在阴冷的冬天之前，趁著秋天离开餐桌，将葡萄酒、美食与朋友通通带出户外野餐吧！...

发表于2019年03月12日

【Wine Club精选】粉笔、舞者与麦肯锡

10/5 是一年一度的美国加州酒展，不少品迷网的会员们也有团购到酒展门票，于是这个月我挑选了一款著名的加州Chardonnay，Rodney Strong 酒庄单一葡萄园Chalk Hill， 来共襄盛举，也让酒友们重温Chardonnay 葡萄酒的美味。Rodney Strong 是这次酒展参展酒庄之一！...

发表于2019年03月12日

【Serana之吃喝意大利】 酱、酱、酱、讲：意大利面白酱篇

“白酱”以英文称之“white sauce”或“cream sauce”，后者译为“奶酱”，让酱汁看起来乳白色的主要食材为鲜奶油、奶油或起司，白酱中最经典的意大利面，非Carbonara莫属，这味道可追朔于20世纪中罗马料理，以鸡蛋、起司(Parmigiano Reggiano或Pecorino Romano)、培根(Pancetta或Guanciale......

发表于2019年03月12日

【产区介绍】意大利产区介绍 - 维内托（Veneto）

Veneto 维内托大区应该是全球爱酒人士熟知的大区之一，不仅是因为一年一度的意大利酒展 Vinitaly，她也是意大利酿酒葡萄产量最高的产区，拥有 14 个 DOCG，仅次于皮埃蒙特大区 (16 个 DOCG)，许多知名酒款也都来自这个大区，包括：Prosecco、Amarone、Soave 等。...

发表于2019年03月12日

结冰的酒，腐烂的葡萄？认识冰酒以及贵腐酒

还记得有很长的一段时间台湾超流行冰酒的，原因无他，就是冰酒的口感跟我们台湾人土法酿制出来的葡萄酒味道极其相似，但又比我们的土制葡萄酒少了些呛口的酒气，而多了许多果实浓郁的香气。...

发表于2019年03月12日

旅行的味蕾记忆- 西班牙炖饭不只是西班牙海鲜饭

来到西班牙绝对不会有人想抗拒“西班牙炖饭”（Paella）的魅力，而这吸附了饱满高汤的黄澄澄米粒，在西班牙人的餐桌上，也同样有着不可取代的地位，这次就请大家一起来听故事，线上品尝这道美味。...

发表于2019年03月12日

【活动纪实】这一夜，我们（只）喝布根地 - La Paulee de Taipei

在葡萄酒的世界中，你没办法否认法国布根地是个特别的存在，就连布根地的爱好者都很特别。他们徜徉在两万多公顷的小宇宙中，喝的是酒，品的是酒中的天、地、人。要把这些有个性的家伙们集合起来不容易，但在9/5的晚上，La Paulee做到了 - 当然还是靠布根地酒。...

发表于2019年03月12日

中秋烤肉这样烤，以及两款好搭的葡萄酒

仔细回想，中秋节从吃月饼赏月演变成台湾疯狂烤肉的全员运动，大概全拜 1980 年代产出的“一家烤肉万家香”和“中秋全家团圆，一起烤肉赏月”这两句分属酱油和烤肉酱之广告台词所赐吧。...

发表于2019年03月12日

【葡萄酒产区】布根地酒迷必备的布根地葡萄酒历史 ( 下 )

为什么有些酒标上会写着“Clos”的字眼？为什么布根地红酒只使用黑皮诺？为什么布根地葡萄酒的名称总是又臭又长？为什么村庄名字跟特级葡萄园的名字相似度高达百分之九十？如果你也是布根地爱好者，那这篇文章你非看不可！...

发表于2019年03月12日

隐藏版的意大利酒节 - 梅拉诺葡萄酒节Merano Wine Festival 2015

在意大利各地展开的大小酒展、酒节实在不少，一年一度的 Vinitaly 最受全世界爱酒人士的瞩目，但也是最多人有怨言的酒展；我自己个人在 Vinitaly 的经验也相当头痛，在不同展馆之间奔波，有时候味蕾还没被单宁麻痹之前，就已经铁腿走不动了。...

发表于2019年03月12日

【产区介绍】布根地酒迷必备的布根地葡萄酒历史 ( 上 )

为什么有些酒标上会写着“Clos”的字眼？为什么布根地红酒只使用黑皮诺？为什么布根地葡萄酒的名称总是又臭又长？为什么村庄名字跟特级葡萄园的名字相似度高达百分之九十？如果你也是布根地爱好者，那这篇文章你非看不可！...

发表于2019年03月12日

【喝遍意大利】为什么你该试试意大利酒！

“我在喝葡萄酒的时候，你还不知道在哪儿穿开裆裤呢！”虽然这听起来像是许多经验颇丰的葡萄酒爱好者，偶尔拿来说嘴的夸大其辞；但是倘若说这话的是作为葡萄酒产国的意大利，他们确实比谁都有资格，可以挑起眉毛、用轻蔑的口吻，蛮不在乎地这么说。...

发表于2019年03月12日
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta

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