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WineBeta第114页_红酒_WineBeta

七夕,来点西班牙的热情吧

再过一个多星期就是七夕情人节了,不如这回就为情人开个两瓶酒,先以愉悦的 Cava 气泡酒铺展欢乐的气氛,待有几分醉意之后再来瓶略有厚度、透有香料和肉桂香气、西班牙产的 Ribera Del Duero 红酒,来与精心准备的主菜搭配。...

发表于2019年03月12日

【Muzik专栏】贝多芬教我的10件事(上)

这辈子我什么书都看,就是不爱看励志类的文章。小学课本教我们背诵蒋公看鱼儿力争上游,当我稍微长了智商知道被骗后,再也不信那些伟人传记或心灵鸡汤的玩意。...

发表于2019年03月12日

【 葡萄品种 】能大众能高贵 - 柔美的梅洛(Merlot)

相较于味道浓厚的卡本内苏维浓 Cabernet Sauvignon,或是充满果香的黑皮诺 Pinot Noir,梅洛 Merlot 的风味并不特别明显,但不涩的滋味,却让他有种温柔魅力,而特别深受新手爱戴。...

发表于2019年03月12日

餐厅里的白蜡烛不能吹熄 - 论品饮环境

在法国的高级餐厅点一瓶红酒时,侍酒师会拿着一根白蜡烛到桌旁,这时的你可能会吓了一跳,毕竟看得懂中文的你应该知道白蜡烛是给往生者的,那在气氛良好的餐厅拿出一支白蜡烛是怎么一回事?不是触霉头吗?...

发表于2019年03月12日

【Muzik专栏】名琴“听”不出!?

常听到有演奏家说:“我一拉这一把乐器,就知道它价值不斐。”吗?一个新的实验证明,小提琴家们其实不大能分辨的出究竟何者为名琴。...

发表于2019年03月12日

破解酒标 - 如何读懂复杂的意大利酒标

记得过往刚开始喝葡萄酒时,当然各色酒标对于新手是个相当的挑战,一些新世界如纽澳甚至美的设计还算简单,全英文甚至标上酒款使用的葡萄让一般人也相当好上手,也算是另个行销概念下所形朔的新兴产物,如此说是因为旧世界欧陆制酒各国各有其自己的制度,再配合上法义德各国自己的语言,真感到想要了解其酒款得先上堂语言课呢!...

发表于2019年03月12日

【Wine Club精选】非典型西班牙酒

人在品酒时,很像在认识一个新朋友。想像著在社交场合上遇见一位穿着黑色双排扣西装、戴着深色眼镜的中年人 - 眼神相对,他微笑着与你点了头,脸上浮着淡淡的法令纹与皱纹,但并不让你感到老态,反而增添了一分优雅。...

发表于2019年03月12日

【Wine Club精选】极好年份的布根地白酒

今年五月,我挑选了一款来自布根地Chablis产区一级园的布根地白酒,让酒友们体验年轻Chardonnay 葡萄酒纯净清爽的风格。但是布根地白酒的另一个迷人面貌,是让它在酒窖陈年后,散发出浓郁饱满、柑橘烤面包香的圆润风格。...

发表于2019年03月12日

型男户外饮酒生活的6个必备工具

周末又快到了,忙碌的一周后,你是否已经在期待周休二日如何放松充电呢 ?与家人逛街、压马路 ? 与朋友彻夜狂欢 ?...

发表于2019年03月12日

【Muzik专栏】拍手的艺术

先前我们曾与大家分享过美国田纳西州Chattanooga Symphony Orchestra 首席Holly Mulcahy所著专文,与听众们分享她所归纳的、拍手最基本的一般常情。...

发表于2019年03月12日

法国葡萄酒好喝的秘密,是来自侏罗纪!?

1993年,史蒂芬・史匹伯从一个琥珀中创造出了一批恐龙,打造出经典的“侏罗纪公园”系列电影,事隔了十多年,侏罗纪的恐龙们再次席卷全球,不到2周的时间,全球票房破10亿美金,恐龙变成了最受欢迎(?)的话题,所有事物都要恐龙一下,葡萄酒当然也不例外啰!...

发表于2019年03月12日

认识意大利葡萄酒中最知名的超级托斯卡纳!

接触到奇扬地chianti的同时,想必有人也听过这个特殊的名讳:超级托斯卡纳。而这个一听让人怦然心动的特别称号,到底为何冠上"超级"两字?是谁可大胆称呼如此强烈的名称?...

发表于2019年03月12日

台湾9间上榜!Wine Spectator 餐厅酒单大奖

不能否认,葡萄酒最常出现在餐桌上,台湾这几年的餐酒文化逐渐崛起,一些餐厅中也开始提供葡萄酒,选择也越来越严谨。不过酒迷们还是会担心 - 到底哪间餐厅能带来最好的葡萄酒体验呢?...

发表于2019年03月12日

酒柜如衣柜,换季大作战

身为风格男人,你也会随着天气变换,时时留意时尚动态,帮衣服换季? 你知道吗?酒柜如衣柜,也需要换季。...

发表于2019年03月12日

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