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【葡萄酒款】混酿而来的永恒美味：波尔多红酒

对葡萄酒稍有研究的人知道，几乎所有波尔多红酒都是用两种或两种以上的葡萄酿造而成的，连昂贵的Petrus 酿酒师也会在酿好的梅洛（Merlot）里添加一点卡本内佛朗（Cabernet Franc）。...

发表于2019年03月12日

香槟有哪些种类？怎么分？懒人包带你快速了解！

每一瓶香槟，不管价位与等级，都是酒厂团队精心酿制、保护的杰作，也足以表现酒厂的风格。从对土地和葡萄的照顾到随着老天赏赐的气候调整耕作与活动，酿造及保存陈酿的独到匠功，酒液诉说着这一切的故事，在每个人口中绽放不同的风采......

发表于2019年03月12日

【绅士必知】轻松看懂餐厅葡萄酒单

随着台湾的餐饮文化越来越兴盛，我等虽然只是斗升小民，但在约会、应酬、或是商务场合前进上好餐厅的机会也越来越多（老饕就不必说了）。但在酒藏丰富的餐厅中，酒单往往不像小餐馆只有3,4款葡萄酒，面对落落长的酒单，该怎么办？...

发表于2019年03月12日

英格丽品酒报3/8 ~ 3/14

听闻the first换了新主厨，人人都说好，正好有机会走进the first VIP包厢喝酒用餐，肯定不能错过的！诚品集团除了卖书很有名之外，诚品酒窖的酒也是很有名气的，再加上有一个对于细节很注重的老板，一般来说在诚品餐厅里办的餐酒会都有一定的品质保障。...

发表于2019年03月12日

为何侍酒师要闻软木塞呢？

不知大家是否也曾经有过这样的疑问，为什么喝葡萄酒的人在开瓶之后，都要把软木塞拿起来闻一闻呢？的确，莱特几年前也有同样的疑问。每每在到法国吃高级餐厅时，侍酒师打开一瓶酒，一定会先放到鼻子先闻闻软木塞。...

发表于2019年03月12日

【餐酒搭配】甜点与甜酒的搭配～蚂蚁族的甜蜜邂逅

台湾餐酒文化近年来才渐渐成行，餐酒文化盛行的欧美国家早对餐酒搭配的先后顺序及逻辑等方面十分考究，细至餐前的开胃酒Aperitifs到餐后的消化酒Digestif，前餐到主餐的搭配酒款，这章节就先不提了。其实甜点所搭配的甜酒也非常讲究， 是剧中高潮的延伸，对于蚂蚁族们来说绝对是福音。...

发表于2019年03月12日

3 分钟认识什么是 RM、CM、NM香槟？

各大小品牌的葡萄酒，皆源于大自然与人类之间心照不宣的相处默契，但无可避免的是。不管以何种方式出产，最后必定直接与商业活动有密切关联，成立互助平台的必要遂然而生！...

发表于2019年03月12日

【葡萄酒知识】当你喝到一瓶坏掉的酒时……

记得在南非时，一次聚会上，酒友带了一瓶刚买的葡萄酒过来，在酒打开后，几个酒友认为那瓶酒坏了！当时我才刚开始喝葡萄酒，并不了解如何判断酒的好坏，不过我不认为那瓶酒有问题。...

发表于2019年03月12日

Bottle Shock！1976年巴黎审判

今天是五月二十四日，在40年前的今天，葡萄酒界发生了什么重大事件？1976年的“巴黎的审判”，在法国人的心目中，或许是继第二次世界大战投降纳粹后的最大耻辱吧。...

发表于2019年03月12日

英格丽品酒报 5/10 ~ 5/16

盲饮的主题是“非芳香型白葡萄品种”(non or semi-aromatic)， Sémillon异常符合这项要求。一般来说，Sémillon是个有着金黄色泽外观的白葡萄品种，大多数都生长在法国波尔多地区，是酿造Sauternes甜酒的主要打者。...

发表于2019年03月12日

【品酒小知识】Who Comes First? 多瓶酒的品饮顺序

“诶，这瓶酒喝起来怎么没味道？”某天晚上，收到正与别人喝酒的朋友传来的Line讯息这么问。当下眉头一皱，发现案情肯定很单纯，我只回传了一个问题：你们喝酒顺序怎么订？...

发表于2019年03月12日

【品酒小知识】跟着大师学布根地酒品饮

如果Robert Parker是波尔多最重要的酒评家之一，那Allen Meadows所代表的就是另一个伟大产区的旗手。这次借着钧太葡萄酒开幕，钧太也特别邀请到这位布根地的大师，与我们分享品饮布根地的技巧。...

发表于2019年03月12日

【餐酒搭配】破解迷思 : 红酒配红肉，白酒配白肉？

在西餐厅点了烤肋眼牛排，女伴点了烤春鸡，这时如何选酒? 你立马反映：‘红酒配红肉，白酒配白肉。当然是帮女伴点杯白酒配鸡肉，给我自己一杯红酒配牛肉啰 !’ 没错，大部分品酒大师和葡萄酒杂志都这样告诉你。...

发表于2019年03月12日
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta

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