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英格丽品酒报 5/3 ~ 5/9

据说“Little Beauty”二字在新西兰有庆祝与宠爱之意,因此酒厂选用这个名字来让宠爱大家。酒庄位于南岛的Marlborough,生产了2个系列5种品种,目前引进台湾的有Sauvignon Blanc、Pinot Gris & Pinot Noir。...

发表于2019年03月12日

【忠道的巴黎小站】 地中海写真蔬菜 - 节瓜

外型如黄瓜却光滑无秃瘤,口感若嫩笋而脆爽无纤维,煮熟后打成泥,倒又像薯泥。节瓜是葫芦科,所以也像葫芦南瓜,我的意思是,虽然没有葫芦南瓜那么多变,但是形状也还是教人捉摸不定,有时头小圆身像胖胖的茄子;有时凹曲扭捏如丝瓜,当然,也有人把它想像成某种情趣玩具。...

发表于2019年03月12日

【产区介绍】德法之间 - 阿尔萨斯(Alsace)

最近跟阿尔萨斯的酒很有缘。距离上次喝到阿尔萨斯的酒已经有几个月了,上一次春之酒餐会我带的酒,是阿尔萨斯的Gewurztraminer。上星期,我为了挑选带去酒友生日餐会的酒,想的焦头烂额,最后决定带一瓶大家比较少喝,而且适合搭餐的阿尔萨斯 Riesling。...

发表于2019年03月12日

以妈妈也爱的轻盈果香葡萄酒,搭配母亲节大餐!

再过几天就是母亲节,礼物应该都已经准备妥当了吧。若是还没,建议不妨亲自下厨做一顿好料来慰劳养育自己的母亲、总是费尽心力照料儿女的老婆或者是自己。如果能再开瓶酒来搭配,那就更美好了。...

发表于2019年03月12日

传说中的香槟 - Salon

你一定听过Salon,当然不是做头发的Salon啦!是香槟界赫赫有名的‘传说中的香槟’!为什么说是传说中的香槟呢?就是因为他的稀少性跟独特性。...

发表于2019年03月12日

【与侍酒师的应对之道】为何侍酒师不帮我斟酒?

有过这样的经验吗?侍酒师帮隔壁倒完酒了,下一位应该就是自己了,怎知他居然跳过这边,去帮下一位倒酒?假如旁边是外国人,不禁心里会怀疑是不是种族歧视?如果隔壁都是穿金戴银,难免会猜是不是权贵歧视?那身旁都是美女的话,有没有可能是性别歧视呢?...

发表于2019年03月12日

【Wine Club五月精选】与世界共饮阿根廷!

“敬阿根廷的骄傲!”四月十七日,对一般人来说是稀松平常的一日,在遥远的欧洲与美洲大陆上,却有不少人在这一天举杯庆祝 - 庆祝阿根廷的骄傲,马尔贝克(Malbec)!...

发表于2019年03月12日

法国有波尔多马拉松 意大利则是红酒健行~ PORTÈ DISNÈ !

“Bere bere bere…” 耳边似乎又响起义籍朋友们的催酒歌,想起当时11年参与的一场奇妙盛宴,那似乎无止境的美好食物与佳酿… Portè Disnè是在意大利西北区皮蒙特中、坦那罗河(Tanaro river)左岸也就是Roero所隶属的酒区所举办的一场结合五公里步行与饮食的活动(今年又延长到8公里了)。...

发表于2019年03月12日

绿色葡萄酒:稚嫩尚青草食男

“葡萄酒有几种颜色啊?”那天在FB的讯息栏中收到了一个这样的大哉问,正想磨刀霍霍的发表本人对色彩学的丰富感想之时,又收到了第二个问题:“除了红酒、白酒、粉红酒之外,怎么还有人说有绿酒呢?这真的是葡萄酒吗?”...

发表于2019年03月12日

【葡萄酒知识】掌握八字诀,让香槟更好喝

很多人开了香槟之后,在倒酒时,刻意将瓶口离杯太高,以为这样很是帅气。但很容易气泡冲出杯口,而将酒液溅洒到桌上去。既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。怎么倒香槟给你的朋友,才是有品味又能充份让大家乐享香槟呢?...

发表于2019年03月12日

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