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【餐酒搭配】当台式小吃遇上葡萄酒 - 出乎意料的美味组合

辛苦工作了一个礼拜,终于等到周五下班!提不起劲出门人挤人,只想跟自己好好相处,这时我的最佳方案是-来上一杯葡萄酒。先把酒开好倒进杯中,让酒透透气,趁机走到楼下超商拎一包下酒菜或便当。回家打开电视或放一张CD,享受私密的完美周末时光。...

发表于2019年03月12日

英格丽品酒报 2/1 ~ 2/8

有时再想,会有这么多人为葡萄酒疯狂与努力,到底它的魅力在哪呢?...

发表于2019年03月12日

比罗密欧与茱丽叶好多了的结局

有点阳光,不是太冷的冬日午后,与选酒团队们聚在一起,闻着喝着摆了满桌子的葡萄酒,仔细挑选出值得推荐的品项。“就这么决定啰,这个月份的两支酒都是来自北意大利 Verona”,“是莎士比亚笔下罗密欧与茱丽叶的故乡耶,好浪漫,正好符合二月份情人节的主题”。...

发表于2019年03月12日

英格丽品酒报 4/11 ~ 4/18

以智利的气候环境来说,葡萄要达到良好的成熟度并不是一件太困难的事情,不过2007年的超冷凉气候,改变了不少酒庄的想法,并发展出现今智利最新的产区概念:海岸区(Costa areas)、山谷区(Entre Cordilleras area)以及安地斯山脉区(Andes area)。...

发表于2019年03月12日

北义葡萄三剑客 – Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

一提到顶级意大利葡萄酒,大家一定会想到北义的Barolo。同样的一提到顶级意大利食材及料理时, 不约而同的大家也会提到北义Alba 区的白松露。Barolo 与白松露的完美搭配至今仍使许多美食家没齿难忘。 不过皮蒙特区(Piemonte)不只有Barolo 与白松露, 还有许多值得品尝的葡萄酒及佳肴, 让非贵族的人有贵族般的享受。 ...

发表于2019年03月12日

【品酒小知识】葡萄酒最后的一抹云烟- 尾韵

为什么品酒与其他活动如此不同?对爱酒人来说,莫过于品酒乃是一连串的体验 - 从见色,闻香到品尝口感,都是品酒的一部分。那么,在吞下酒后,品酒就结束了吗?...

发表于2019年03月12日

西西里岛与台湾的美丽邂逅

自从搬到大台北地区之后才得知,大部分的台北人(也有人说台中以北)在清明节是不吃润饼的,“我们尾牙才吃”,听到北部友人这么说的时候吓了一跳,明明台湾也才这么小小一个岛,南北的饮食文化竟然时常出现差异。...

发表于2019年03月12日

什么是Terroir - 葡萄酒的风土条件?

Terroir (风土条件)这个字,不只红酒常常用到,各式各样的法国食材像是乳酪、苹果、蜂蜜、羊肉…等等有风土特色的产品(Produits du terroir),也会提到这个字。到底Terroir是什么意思?...

发表于2019年03月12日

【Wine Club四月精选】西西里岛的美丽传承

‘我只是把前人留下来的东西一直保留下去而已,它已经存在2000年了....’不只我这么做,我也要求我的儿子这样做.Gulfi 酒庄的庄主Vito Catania笑着说着...

发表于2019年03月12日

【葡萄品种】马尔贝克(Malbec)─阿根廷的骄傲

”This is Argentina’s grape! “ 1990年,美国葡萄酒界传奇人物Robert Mondavi,拜访阿根廷酒庄Bodegas Norton时,喝到酒庄1974年马尔贝克Malbec后,告诉总管Luis Steindl :“这是阿根廷葡萄酒的未来 (This is Argentina’s grape)”。...

发表于2019年03月12日

【品酒小知识】软木塞掉到酒瓶里,到底该怎么办?

不得不否认葡萄酒是个难搞的东西,存放的温度要对,不能和啤酒一样随便拿个杯子喝,遇到的状况也相当多...其中一个让人人都一脸囧的悲剧时刻,大概就是软木塞掉进瓶中这件事啦......

发表于2019年03月12日

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