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意大利葡萄酒产区 - 托斯卡纳（Toscana）

相信不少朋友认识意大利葡萄酒之初，一定有那么几款酒是来自托斯卡纳 Toscana 大区。从统计数字来看，Toscana 绝对不是葡萄酒产量最多大区，但从知名度来看，绝对是许多朋友心中排名前三的大区。...

发表于2019年03月12日

【产区介绍】马贡（Mâconnais）产区 - 酒香不怕巷子深

在法国当我们到朋友家作客的时候，习惯上都会带一二瓶酒以示我们对主人的招待的感谢， 我常带具有亲和近人的马贡白酒 ，香气饱满, 酒体柔顺, 它并不复杂不难了解，有很单纯的口感, 容易触人的香气。...

发表于2019年03月12日

【品‧酒庄】Colonnello, Cicala & Romirasco, Barolo Bussia DOCG, Aldo Conterno, 2009

Aldo Conterno虽然是间1969年才成立的酒庄，但是Conterno家族却是在Barolo地区已传承数代。为了实现自己的酿酒梦想，Aldo在Monforte村的Bussia区自立门户，酒厂位置正好就是Barolo产区的中心位置，哥哥Giovanni则继续留在家族产业中，酿造传统的Barolo酒款。...

发表于2019年03月12日

【搭酒食谱】下饭料理 - 蒜炒干贝XO酱茄子

编辑前言：带有鲜味、辣味的XO酱早已是华人世界知名的调味料，以干贝与茄子作为主要食材，就成了一道下饭的美食！但这道菜若搭上一般的干型（Dry）红酒，不但会让单宁尝起来更加辛辣苦涩，海鲜食材更会让红酒中出现“铁锈味”！不妨试试以格乌兹塔名那（Gewurztraminer）酿造的微甜白酒，天生的丰盛香气、微甜的口感与带有香辛料的尾韵，十分合搭！...

发表于2019年03月12日

【饮‧记录】Chateau Musar, Bekaa Valley, Lebanon, 1984

黎巴嫩的内战，大约从1975年开打，直到1990年才结束，席间不禁好奇地问了庄主，在战争期间，大多人的心思都花在“生存”上，怎么会想继续酿酒呢？庄主笑笑的回说：“怎样算是战争期间(War time)呢？只要你想酿酒，随时都能酿酒！”...

发表于2019年03月12日

圣诞节的热红酒进化版 - 火钳烧酒?

很快的又来到光辉十二月，每年的这时候德国这个对于‘行宪纪念日’......不～～是圣诞节！如此不遗余力的国家，都会提前个一个月开始不间断的活动。...

发表于2019年03月12日

【产区介绍】二个蒙哈榭（Montrachet）

普里尼- 蒙哈榭（Puligny-Montrachet ）及夏沙尼- 蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），二个蒙哈榭产区分享一些布艮地最好的白葡萄酒的斜坡，骄傲的背负了著名的五个特级葡萄园，在这五个特级园里的Bâtard-montrachet 以及Montrachet， 二个村各占一部分：紧连的蒙哈榭园，让二个村看是相似挛生兄弟，却存在着鲜明的差异........

发表于2019年03月12日

平凡的年份 ，伟大的酿酒师

年份的转化，是一个旅程，是一种冒险。结局就是无法预测的。 大自然的循环定律, 往往难以捉摸 ; 我们唯一的技能是学习，谦卑，适应。- Domaine de la Romanée Conti...

发表于2019年03月12日

英格丽品酒报 12/7 ~ 12/13

西班牙可能是近年来最疯狂也最精彩的葡萄酒产区之一，有各式各样的新计划在这而展开，让人目不暇给，天天发现新东西！...

发表于2019年03月12日

一军酒的水准，三分之一的价格：波尔多二军酒

一级酒的水准三分之一价格，还是餐酒级的水准三倍的价格?！在台湾喜爱葡萄酒的人士对波尔多一级酒庄（五大）跟二级酒庄应该不陌生，不过一但谈到三级、四级甚至五级酒庄时，能够朗朗上口的人可能就不多了... ...

发表于2019年03月12日

【香槟知多少】香槟也分甜度和年份？

“开！香！槟！”，诱人的金黄色酒液伴随着繁如星点的气泡，总是与奢华欢庆的氛围连结。三五好友成群、好生意拍板定案或是久违的团圆节庆，“啵”的一声响声，加乘了欢愉。...

发表于2019年03月12日

【搭酒食谱】羊奶乳酪蘑菇笔管面 Cream sauce pasta with Feta & Mushrooms

夏天的脚步近了，天气真的是越来越闷热，也差不多要准备来研究一下夏天的食谱。之前在澳洲的时候，春夏秋冬跟台湾相反，做的料理常常都是颠倒的，有时候都会有冬天想做冰淇淋，夏天想煮烫死人浓汤的心情。现在好不容易可以跟大家同步，当然要好好钻研钻研啰。...

发表于2019年03月12日

【产区介绍】德国白酒 – 兼具浪漫与理性

坐船延著莱茵河，千年历史的城堡与小镇一一出现在眼前，陡峭的山坡地上，有着梯田般的翠绿葡萄园，古色古香浪漫的氛围弥漫在空中，非常诗情画意。 ...

发表于2019年03月12日

英格丽品酒报0125 ~ 0131

Saltram创立于1859年，是Barossa谷地最资深的酿酒玩家之一，拥有大约45公顷的葡萄园，酿造CS、Shiraz，以及一些其它有趣的意大利品种，如Sangiovese、Barbera等，不过他们旗下最知名的旗舰商品当属No 1 Shiraz啰！...

发表于2019年03月12日

【Wine Club二月精选】再见意大利美酿

聊到东北义的鲁嘉纳（Lugana），恐怕没什么人熟悉。这个横跨伦巴底（Lombardia）与维内多（Veneto）的小产区，位处意大利最大的内陆湖泊佳达湖（Lake Garda）东南方，因受湖泊调节气温，而得以酿出个性丰裕、香气扑鼻的葡萄酒。而这里，便是当地最有名的酒庄莱纳多（Zenato）的发源地。...

发表于2019年03月12日
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta

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