第19页_精酿啤酒_WineBeta

又一家酒厂加入易拉罐阵营

易拉罐包装的大举流行，成为了今年精酿市场的最大趋势，最近科罗拉多的左手酒厂也加入了易拉罐阵营。不过在早些时候他们对易拉罐包装还是比较抗拒的。2011年，为了打破氮气啤酒只能使用易拉罐的传统，Left Hand 在 GABF 的第一天推出了当家产品 Left Hand Milk Stout 的改良升级版本 Milk St...

发表于2019年03月22日

氮气啤酒 | 科学、艺术与创造力的融合体

氮气最近非常流行，不论是传统的健力士，还是美国的各大酒厂，甚至中国的一些家酿爱好者们，都开始使用氮气作为填充气体用来打酒。今天，我们就聊聊氮气啤酒那些事。在酒吧里你能很容易的分辨出一杯氮气打出来的啤酒，尽管啤酒的种类或者颜色不同，但他们每一杯都会有标志性的泡沫浮在顶上，就像奶油盖子一样。而这些泡沫除了可以给你视觉体验，...

发表于2019年03月22日

来看看这些“老司机”的酒你都喝过多少

欧洲有很多上百年的酒厂，但引领世界精酿啤酒风潮的美国，超过 20 年的酒厂都很少。今天的文章，我们带你细数一些超过25年的美国酒厂，看看这些“老司机”的故事。看看你都被他们谁带上路过。Alaskan Brewing Company, 1986Alaskan Brewing 是阿拉斯加州最早的酒厂之一，建厂到今年位置已经...

发表于2019年03月22日

保持微笑 | 美国用了 30 年，我们才刚刚开始

生活不会一帆风顺，但生活会一直继续下去，而且会越变越好。如果精酿啤酒真的是那么容易就让全世界都能迅速理解，美国也用不了 30 多年才能达到现在的规模。今天，我们讲讲美国精酿啤酒的先驱，波士顿啤酒公司（Boston Beer Company）的发展。既是给我们过去的生活一些安慰，也是给我们未来的发展一些希望。诞生与发展波...

发表于2019年03月22日

新西兰 MOA 酒厂更换最新酒标

新西兰 MOA 摩亚酒厂近期将更换新款酒标。相比原来的酒标款式，新款设计感更强，同时更加注重体现这款啤酒背后的故事。对于这次更换酒标的动作，MOA 酒厂总经理 Gareth Hughes 在接受 imbeer 采访时表示：“现在的消费者在购买啤酒的时候更加注重风格分类而不是品牌，所以此次修改酒标设计，也是为了让我们的消...

发表于2019年03月22日

只卖啤酒的餐厅也能拿到米其林星级

1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那时候正式开始的。这本小册子的创立者就是米其林轮胎，与健力士酒厂创立的《吉尼斯世界纪录》一样，这两本附属品的知名度已经超过了品牌的原先价值。米其林的评审相当严谨与公正，甚至近乎苛刻，以至全世界米其林三星级餐厅，也就百余家。米其林主厨都啥样...

发表于2019年03月22日

老司机带你了解啤酒流派那些事

啤酒就像中国武侠一样，有很多个流派和分支。所谓天下武功出少林，在啤酒的一百多种分类里，绝大部分也都能找到其诞生源头。今天我们就梳理一下那些啤酒门派的祖师爷。英伦三岛派早在公元前，罗马人统治时期的不列颠酿酒业已经非常常见。在出土的一些文物上，也记录着在公元 90 年到公元 130 年之间的啤酒贩卖历史。 142...

发表于2019年03月22日

火石行者推出氮气版 DBA 啤酒

1996 年，同时热爱着精酿啤酒的美国人 Adam Firestone 和他来自英国的妹夫 David Walker 对于什么才是最好的啤酒这一命题一直没有达成共识，加州人 Adam 喜欢美国酒的奔放，而 David 则喜欢英国酒的严谨，于是二人决定成立一家酒厂来共同通过脚踏实地酿造啤酒来得到这个答案，就这...

发表于2019年03月22日

人人都爱新鲜酒 Young For You！

娱乐圈流行小鲜肉，啤酒界流行新鲜酒。大多数种类的啤酒都是“新鲜的最棒”，这个说法在整个行业里口口相传，几乎是每个精酿啤酒爱好者的守则之一。今天我们就来聊聊新鲜啤酒。酒厂代表最能体现这条原则的啤酒风格肯定是 IPA，有很多酒厂甚至推出产品去诠释这条原则。几年前，Stone 作为业界先驱，发售了一系列高酒花浓度的啤酒，并取...

发表于2019年03月22日

如果中土世界有啤酒，应该是这样的吧……

中土世界或许仅仅是 J.R.R Tolkien 笔下的幻想世界，但新西兰——这个地球上最年轻的国度，却与之存在惊人的相似之处。从上海到奥克兰仅11个小时你就可抵达中土世界，很多原著的死粉，在看过《魔戒》之前可能还对新西兰与“中土世界”之间的那个等号颇不以为然。Peter Jackson 通过他的镜头递给全世界人民的信息...

发表于2019年03月22日

这个榜单告诉你在美国哪里最适合开酒厂

每一个人心里都有自己最喜欢的酒厂和啤酒胜地，我们也罗列出过不少关于啤酒城市排名的榜单，其中有根据来自酿酒师票选这样的主观评价，也有根据人平均拥有精酿酒厂这样的客观判断。最近房地产网站 Redfin 和啤酒网站 Beer Institute 给出了这类榜单的新标准，除了平均拥有精酿酒厂数量或...

发表于2019年03月22日

百德 | 用啤酒谱写的《菊与刀》

上个世纪，Ruth Benedict 以美国人的视角写了一本《菊与刀》，描绘了日本文化的独特。今天的故事则是另一个美国人 Bryan Baird，用啤酒的上的差异，从另一个角度诠释日本。两学一做1989 年，刚刚大学毕业的 Bryan Baird 决定前往东方的国度，日本。在大学时，他爱上了日本文化，决定在毕业后来到这...

发表于2019年03月22日

美利坚啤酒发展史上的经典时刻

近些年美国啤酒的发展可谓突飞猛进，从工业化的大开大合，到精酿啤酒的席卷全球，都有美国人的身影。今天的内容，我们带你梳理一下美国啤酒从诞生到兴盛的 N 个高光时刻。美国土著在欧洲殖民者到来之前就开始酿酒了考古学家发现了陶瓷的残骸，证明在 13 世纪的时候 Pueblos 村庄就有人开始了酿酒的工作，比西班牙殖民者到达这里...

发表于2019年03月22日

喝最新鲜的那一口 | 简明 IPA 进化史

印度淡色爱尔（India Pale Ale），简称IPA，是几乎所有精酿酒吧的标配，是美国精酿啤酒的代表。你一定听说过它诞生于英国，并在美国发扬光大，最终流行全世界。今天的内容，我们将带你梳理一下这个过程，看看IPA的发展历程。IPA的诞生殖民统治时期，英国人来到了印度。由于没有哪个“英国绅士”有勇气喝下那碗神秘的恒河...

发表于2019年03月22日

对话森美尔史密斯 | 一个传统的“叛逆者”

精酿啤酒（Craft Beer）的在美国的流行，给全世界的啤酒都带来了一阵新的潮流。三大传统啤酒产地德国、比利时和英国的传统啤酒也都纷纷受到世界的关注。前不久，imbeer 特别飞赴伦敦拜访了老牌酒厂森美尔史密斯（Samuel Smith）酒厂的传人小史密斯先生，看看他对于啤酒的了解与认识。Craft Beer 与英国...

发表于2019年03月22日

喝精酿啤酒的人真的更健康吗？

当医生、营养师和健身教练提及健康习惯的时候，说的都是那些从本质上让你更健康的活动和生活方式。比如减少久坐，每周锻炼四次、保持低油低盐的饮食习惯等等。但不论是谁，都不会和你说：喝啤酒有益身体健康。不过，一家名为 The Harris Poll 的调研中心却给出了相反的意见。他们认为精酿啤酒的爱好者对比其它酒精爱好者，有着...

发表于2019年03月22日

在美国这样喝啤酒，有可能被抓走呦

几天前，中国游客自驾违规被美国警察持枪截停的新闻被广泛报道。虽然最后的结局很温馨，但出门在外了解当地的法律还是很有必要的。美国是个神奇的国度，各个州都有立法权，很多都对喝酒做出了独特的规定。如果你不按照“标准姿势”喝酒，也有可能被抓走呦。今天的内容，我们就来看看一个倒霉蛋是怎么走遍美国的。犹他州周日，我们的倒霉蛋来到了...

发表于2019年03月22日

Founders｜从濒临破产到全美领先

成立于 1997 年的 Founders 酒厂可以说是北美最好的几家精酿酒厂之一。他们的每一款作品几乎都称得上精品，而他们的 Stout 更是代表着全美、甚至全世界精酿 Stout 的最高水准，是每一个酒鬼都会追逐的对象。不久前，Founders 酒厂国际事业部的副总 Brian May 来到了中国，imbeer 自然...

发表于2019年03月22日

复古啤酒大作战

牛啤堂复古啤酒 Gratzer什么是复古啤酒去年美国最火的啤酒风格是什么？不是 IPA，不是世涛，不是皮尔森，而是一个在德国都非常传统且小众的风格， Gose。这是一款一度濒临消失的咸啤酒，曾流行于德国莱比锡地区。根据波士顿啤酒公司的数据表明， 2015 年，这个风格的啤酒增长了近 300%。当世界上任何一个东西以几乎...

发表于2019年03月22日

持续增长的美国精酿啤酒，但是……

我们总在聊美国精酿啤酒的发展，原因很简单。一方面这是世界上有明确精酿酒厂定义的地方，另一个，这里也是带动啤酒在全球再次流行的起源之地。近期，他们又一次公布了相关数据，我们来深度解读一下。持续增长根据美国酿酒师协会（Brewers Association）最新数据显示，截至到 2016 年 6 月 30 日，全美共有 4...

发表于2019年03月22日

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