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十月号导读 - 南半球的布根地：新西兰黑皮诺

说起黑皮诺，布根地在世界黑皮诺地图上宛若圣杯般的存在，但除了布根地外，位于南半球的新西兰成了黑皮诺迷眼中下一个希望所在。比起布根地的种植历史，有谁想得到短短不到 50 年，这个娇贵品种与新西兰几近划下等号？...

发表于2019年03月11日

【意大利精华产区】托斯卡纳、皮埃蒙特之外的意大利超强产区（上）

相信其实大部分的人都不陌生利古里亚大区，意大利旅游景点中，本大区的五渔村 (Cinque Terre) 算是最受欢迎的自由行路线之一。五个渔村小镇透过火车连成一气，沿着海岸线的房舍五颜六色，在海天一色湛蓝的衬托下，实在是杀内存的好地方。利古里亚大区也以罗勒及松子做的青酱及佛卡夏 (focaccia) 出名，在这里，青酱要搭配一种叫 trofie (有译为“特飞面”) 的意大利面，面里还要加上细长的四季豆跟切丁的马铃薯，还要淋上足量的利古里亚橄榄油才正统！...

发表于2019年03月11日

【老饕严选】鲜之味！台北东区现流海鲜酒窖餐厅 - Chateau Zoe 酒窖餐厅

原来除了 WINE-derful 酒窖餐厅外，台北东区的逸仙路巷弄内也隐藏了一家知名中高价位的 Chateau Zoe 酒窖餐厅。餐厅装潢属于中规中矩偏低调，经过的路人会以为这只是一家单纯卖酒的店面，最抢眼的莫过于 Riedel 醒酒器橱柜。菜单简单，招牌料理与“一小步餐厅”一样皆是每日现流渔货，也会写在店内黑板上，可惜运送渔货的时间并不固定，有时候会扑空。...

发表于2019年03月11日

美洲葡萄酒新页 - 品质与价格兼具的完美结晶：孔雀酒厂

在法国葡萄酒独领风骚的同时，美洲葡萄酒正悄悄用它的优势崛起。拥有广大种植面积与稳定怡人的气候，加上不断进步的种植技术，让美洲葡萄酒摆脱了粗制滥造的恶名。近年反而成为国际酒评价与亚洲各国消费者的最爱。...

发表于2019年03月11日

苏格登威士忌酒厂匠艺系列 – 14年单一麦芽威士忌原酒

在安和路的巷中，帝亚吉欧的威士忌会所宛如一间实验室，每晚用不同的香气与口感体验，无声地惊艳上门的人。今晚，端出苏格登威士忌酒厂匠艺系列 – 14年单一麦芽威士忌原酒。在代表 Alex 的讲解下，开启一场由威士忌橡木桶工艺构筑的花果奇幻演绎。...

发表于2019年03月11日

第八届 酒神庆典2018 Bacchus Wine Party 11/29~12/1华丽登场！

“英国皇室婚礼指定香槟”--Pol Roger保罗杰香槟、“南美洲的 Grand Cru”- Catena Zapata 卡帝那沙巴达酒庄、“意大利最古老酒庄”- 瑞卡梭利男爵酒庄、、“澳洲葡萄酒百年先驱”- Yalumba雅伦布酒庄、“澳洲传奇酿酒师”- John Duval 约翰杜佛酒庄…还有更多更多引起全球葡萄酒迷追逐膜拜的顶级酒庄，即将齐聚酩洋酒神庆典，联手带来近百款人气酒款，一同欢庆今年的丰收满盈。...

发表于2019年03月11日

十一月月订酒导读 - 葡萄酒的世纪年份

当开始发芽的那一刻起，葡萄农与酿酒师们就只能将葡萄的收成交给上天，并祈求一整年风调雨顺。一整年的气候在最终都会浓缩在那一颗颗的葡萄之中，借由酿酒师之手，转化成果香、酸度与单宁，并透过香气与口感跃然于饮用的杯中。...

发表于2019年03月11日

【老饕严选】意大利版米其林 - 2019 红虾评鉴：台湾站

多数台湾人对“意大利红虾评鉴美食指南”较为陌生，“2019 红虾评鉴名单台湾”已公布。Gambero Rosso 其实是知名意大利出版公司，从介绍在地食物与酒，进阶到意大利酒与餐厅的评鉴指南，发扬光大而成为全球知名美食评鉴之一。...

发表于2019年03月11日
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta

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