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葡萄酒于台菜这样搭!热炒的葡萄酒新主张

同为爱酒人而诞生的 BYOW (Bring Your Own Wine) 系列,餐桌有酒要分享一些出乎意料的餐酒搭配心得,让大家喝酒不用受限于西式餐馆,走到哪里都可以带着心爱的葡萄酒,喝的酣畅淋漓。...

发表于2019年03月11日

请你跟我这样搭:冬日锅物与葡萄酒的美好

不可否认,许多台湾的葡萄酒爱好者总是偏好自己带酒上餐厅。站在许多餐厅的立场,这样或许造成许多困扰,甚至觉得不被尊重;但回过头来站在喜欢葡萄酒消费者的角度,其实大家无非是想把自己又在哪里发现的好酒跟朋友们分享罢了。同为爱酒人,我们懂。...

发表于2019年03月11日

【老饕严选】传说中的一蟹两吃之奶油螃蟹粥 - 川贺居酒屋

川贺居酒屋位于中山国中捷运站和行天宫捷运站中间,虽然位于巷弄,但人气可说是强强滚。一走进室内就感受到日式居酒屋风格- 喧哗、紧迫和烧烤气味。被安排坐在板前台座位,等待朋友的同时观察居酒屋装潢,墙上放满顾客欢乐照片,照片旁的小黑板写了少许料理的“当日价格”, 板前除了清酒和酒标摆设外,门口的展示冰柜也有放置现流海鲜。“川贺居酒屋”招牌料理则是一蟹两吃之奶油螃蟹粥。...

发表于2019年03月11日

超美味,不败的黑啤酒搭餐指南!

谁说啤酒只能搭热炒?其实啤酒一年到头都能喝,更棒的是除了传统的咸食外,如果搭得好,连巧克力都能搭配出美味新高度!...

发表于2019年03月11日

【1 月月订导读】除了气泡酒外的百搭选择

对于搭餐好酒的想像只有气泡酒吗?食物如此千变万化,相应的酒款千万不要只留气泡酒一味,否则会少了非常多的挑战与乐趣。在聚餐众多的月份,我们选择了两款很好搭餐的红白酒,请不要吝惜跟好友一起探索餐酒搭配的美好!...

发表于2019年03月11日

【老饕严选】网络订位才吃得到!深藏巷弄二楼的小浪漫,法式小酒馆 - BeApe 法国传统餐酒馆

BeApe 法国传统餐酒馆特色不只一个,除了商业午餐出了名地平价,二楼挑高装潢成为这家台北中山区餐厅的特色,餐厅位于小巷弄内,容易错过 BeApe 法式餐酒馆的导引招牌,推开餐厅正门后且走上二楼,入目的是采光明亮挑高的餐酒馆,有种别有洞天的异国风情风格,与“一小步餐厅 Un Petit Pas Bistro”给我的感觉完全不同。...

发表于2019年03月11日

【1 月号 品迷月订红酒】名家的私藏后花园 - 松塞尔黑皮诺

说到黑皮诺,法国布根地、澳洲塔斯马尼亚、美国奥勒冈、新西兰马尔堡都是知名产区,而后起之秀不知凡几,但很少人关注法国的松塞尔(Sancerre),一个以白酒享誉盛名,但却被内行人视为近年最值得玩味的黑皮诺产区。...

发表于2019年03月11日

【老饕严选】巷弄内的饭店餐厅 - Port 23 义式餐厅

Port 23 义式餐厅位于大安区的 Folio Hotel Taipei 饭店的一楼,跟 “al sorriso 意大利餐厅” 一样是所谓的饭店餐厅,Port 23 义式餐厅这个名称听起来相当美式,Port 中文翻译是海港,象征旅人来往交会之处,希望客人能够在餐饭的时间交流情感,以下料理皆为我觉得不错的单点菜肴!...

发表于2019年03月11日

【意大利精华产区】托斯卡纳、皮埃蒙特之外的意大利超强产区(下)

身为地中海域内第二大岛,地理位置绝佳的萨丁尼亚岛自古以来不乏外来民族,但他们都在岛上待得时间都不长久,这使得萨丁尼亚岛自身的文化特色得以保存,独特的萨丁尼亚方言更被认定是独立的语言;这么说吧,若西西里岛有着多元文化的融合,那萨丁尼亚岛则更像是刚好也会说点意大利文的独立岛国。...

发表于2019年03月11日

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