今日要闻

WineBeta日本清酒_WineBeta

【清酒入门必读】清酒杯型、酒器大解密!

在清酒的世界里有着五花八门的杯型,挑选合适的杯型做品饮,不但能获得难忘的品饮经验,更是提升了个人内涵,随着近年来清酒风潮的崛起,也出现了许多不同材质与风格的杯器,让品迷带您一探究竟!...

发表于2022年03月04日

十四代社长也臣服,年度金赏清酒三诸杉限定版!

今西酒造位于奈良县三轮,此处不仅是酒神所在地也是日本文明的起点,其更是奈良县三轮现存唯一酒造,被清酒之王“十四代”高木社长提名为提名最具潜力的酒藏!本次就跟着小编一起来品尝这款只在当地贩售的限定版“三诸杉 ⼭田锦 纯米⼤吟酿 地元限定版”。...

发表于2021年10月22日

清酒不只“三段仕込”!那你不知道的日本酒特殊酿造法

日本清酒常常被形容是“酒屋万流”,有多少间酒造就有多少种风格,不同地区、气候、温度所影响的细节决定酒造的风味,在这间酒造能酿出好久的方法在另一间可能是 NG 的!今天就来介绍一般清酒制醪的三段式酿造“三段仕込”法,和其他少见的制醪方式。...

发表于2021年07月09日

2021 上半年前十名清酒推荐!日本清酒排名 SAKETIME 回顾

2021 已经过完一半,全国新酒鉴评会、IWC 等大赏陆续公布后,日本清酒排名 SAKETIME 产生了些许变化。SAKETIME 是让消费者实际饮用并对清酒评分的网站,每年都会有当年度的得分推荐排名,一起来看看 2021 上半年全日本前十名的清酒是哪些吧!...

发表于2021年06月24日

最消暑的清酒喝法,除了冰饮、燗酒还有这种清酒喝法!

清酒除了一般冰饮、燗酒的喝法外,其实还有许多不同的喝法,无论是 Gin Tonic 风喝法、还是“桑格丽亚”,清酒都能完美驾驭!就来看看日本清酒店家所提供的清酒喝法吧,今年夏天绝对是喝清酒的最佳时机!...

发表于2021年06月18日

新政酒造不止 No.6!新政清酒全解析

近年来比十四代还被敬重与注目的酒造,因为擅长使用“六号酵母”,使六号酵母有着“新政酵母”的别名。旗下最有名的当属“No.6”系列,屡次获奖的佳绩,使它身价每年水涨船高!不过你知道新政酒造还有其他不输 No.6 的铭柄吗?...

发表于2021年06月11日

冲撞清酒体制!擅长六号酵母的秋田县“新政酒造”

位于日本东北的秋田县由于有着绝佳风土条件,再加上再加上身怀顶尖技术的酿酒人,秋田清酒的美味已被世界所认可。其中“新政酒造”是这些年来最被敬重与注目的酒藏,因为擅长以“六号酵母”进行酿造,使六号酵母有着“新政酵母”的别名。...

发表于2021年06月09日

喝清酒一定要懂的 10 个关键字!

清酒绝对是近年饮食圈的新宠儿,市面上越来越多清酒能选择,然而喝清酒有十个关键字是一定要知道的,什么又是精米步合度?薰酒、爽酒、醇酒及熟酒到底指的是什么?让我们一次学起来!...

发表于2021年06月06日

史上最贵清酒诞生!一瓶要价 440 万日圆的日本清酒

今年四月时,在日本银座 Shinwa Auction 举办的 WINE / LIQUOR 拍卖会上,“十轮 旅スル日本酒”以 440 万日圆(相当于台币 110 万)的价格成交,创下史上拍卖会最高额的清酒成交纪录!究竟这瓶清酒有什么昂贵之处?...

发表于2021年06月02日

日本清酒最传统的酿造手法——生酛

生酛作为酿造酒母最古老的方式,不仅耗费人力也耗费时间,目前坚持以生酛进行酿造的酒造顶多只有 10%。这次就来介绍生酛的特色以及风味,希望大家下次看到它的时候不会感到疑惑!...

发表于2021年04月07日

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@winebeta.com

今日要闻

综合资讯

葡萄酒知识

精酿啤酒

威士忌

红酒

日本清酒

白兰地

日本威士忌

白酒