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十月品酒会 - 日本十四代神话级清酒

十四代品酒会加场举办来到了第二场,果然清酒之王的魅力是无可抗拒的!十四代在国际上的声势早已响彻云霄,连续 15 年荣获 IWC 受赏,身价更是高得惊人,且每款清酒的产量都极为稀少!如此严苛的入手条件,反而使十四代成为神话般的存在。这次品迷同样在一瓶难求的情况下,为各位酒友争取到十四代系列酒款,并请日本厂商空运直送来台湾,为的就是要给大家最好、最新鲜的十四代品酒飨宴!现在,就让我们一起来回顾当天的活动吧!...

发表于2019年11月05日

适合冬日的燗酒介绍!让你暖呼呼地喝清酒!

清酒经过加热后会带来几种变化,例如使酒香浓郁、降低苦涩程度,增加甜味等等,一般 3 分钟左右,就能将清酒加热到微温状态。当中纯米酒、生酛等类别,更能配合燗酒的柔和口感 。...

发表于2019年10月29日

KAMPAI:10/1 日本清酒全国干杯日!

日本酒造组合中央会由 1978 年起将 10 月 1 日定为“日本酒之日”,每年都会举办日本全国同时干杯的活动,以将日本酒流传至后世。...

发表于2019年10月01日

清酒“飞露喜”- 带来祝福的铭柄

福岛县会津市的广木酒造说:“希望酿造出浓郁、具透明感又有存在感的酒。”这样的酒,就像喜悦的露水一样晶莹剔透,在日本酒的舞台上飞跃。这一系列清酒,名为“飞露喜”。...

发表于2019年08月08日

清酒标签中“精米步合”是什么?

相信不少人在选择清酒的时候,都十分留意清酒的精米步合,有些人认为精米步合较低的清酒比较矜贵,事实又是怎样呢?...

发表于2019年08月07日

【清酒入门】吟酿?大吟酿?纯米吟酿?到底是什么?

刚接触日本酒的人,一定会被一些专有名词给愣住,例如精米步合、吟酿、纯米酒...等。虽然重点是在于品尝日本酒的醍醐味,但有些名词搞懂后,会更能体会酒款的风格与重点,酒也会觉得更好喝喔!...

发表于2019年03月11日

【清酒新鲜事】口嚼酒,真的存在吗?

去年爆红的‘ 你的名字 ’,除了感人的剧情外,令人印象深刻莫过于搭起男女主角的‘ 口嚼酒 ’了。究竟口嚼酒是否为真实的存在?...

发表于2019年03月11日

【清酒入门】解密!日本酒酿造过程

每种酒类都有不同的原料、特性,当然有各自独特的酿制工法,而每一款酒都是酿酒师用尽心力之作,所以我们在品饮时,请细细感受这独一无二的艺术品。...

发表于2019年03月11日

掌握关键,清酒从寿司到麻辣锅都能搭!

食物上万种,日本酒上千款,对新手来说究竟要如何进行餐酒搭配呢?其实把握几个原则,就算是门外汉,也能不必踩雷、享受清酒跟食物的美好滋味。...

发表于2019年03月11日

想喝到好清酒?别错过地区限定的特殊酒米!

山田锦具备所有适合酿酒的条件,而被冠上了“酒米之王”的封号,市面上以山田锦为主的日本酒也占多数,但除了山田锦,还有地区限定的特殊酒米也不能被忽视!...

发表于2019年03月11日

清酒也有“气泡酒”?认识清酒发泡酒

清酒发泡酒常被冠上“清酒界香槟”的名号,不过清酒的气泡真的是用“香槟法”制成的吗?还是说清酒气泡的形成,另有方法?就让我们用这篇文章为大家解答!...

发表于2019年03月11日

日本清酒职人中的最高领导者 - “杜氏”

如同葡萄酒中首席酿酒师,在日本酒里,这样的幕后灵魂人物我们称之为“杜氏”,俗话说:“换了一个杜氏,酒的味道也跟着改变”。杜氏,完完全全了决定酒款未来的命运。...

发表于2019年03月11日

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