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巴氏杀菌会让我们的啤酒变得难喝么?

精酿运动的快速崛起为我们带来越来越多美味的啤酒,但同时,一些传统的工业啤酒酿造技术也被这次浪潮所攻击。比如我们常听到的一种说法:巴氏杀菌虽然会让啤酒变得稳定,保质期更长,但也会加速啤酒老化,变得难喝。究竟是不是这样呢?今天我们就啤酒巴氏杀菌的是与非进行一次细致的分析和讨论。巴氏杀菌=老化?巴氏灭菌法由法国化学家和微生物...

发表于2020年02月17日

“技能”如何用精酿啤酒打造一款正宗的美式烤肉酱?

精酿啤酒的魅力在于多样性。用途的多样性也是其中的魅力。除了喝之外,有外国大神把Ballast Point Sculpin 啤酒添加到酱汁的制作中,打造了一款正宗的美式烤肉酱,如果你也想试试这款烤肉酱的滋味,跟着视频学起来吧!材料如下:1小瓶Sculpin啤酒10瓣大蒜1个洋葱5根小葱117ml 蜂蜜235g 红糖2 汤...

发表于2020年02月17日

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