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雷内·穆勒酒庄 Rene Mure

  雷内•穆勒酒庄(Rene Mure Clos Saint Landelin)位于法国著名的阿尔萨斯(Alsace)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。  雷内•穆勒酒庄一直属于穆勒(Mure)家族所有,目前酒庄的经营者是…

发表于2019年02月04日

摩尔酒庄 Ant Moore

摩尔酒庄(Ant Moore)位于新西兰著名的葡萄酒产区马尔堡(Marlborough)。  酒庄所产的葡萄酒酒标上虽然只有“ants”一个人的名字,但是所有葡萄酒却是酒庄整个团队共同努力的成果。酒庄中每个人都扮演…

发表于2019年02月04日

格尔荷酒庄 Geyerhof

格尔荷酒庄(Geyerhof)位于奥地利(Austria)下奥地利(Niederosterreich)产区。  格尔荷酒庄位于多瑙河山谷(Danube Valley)南面的斜坡,克雷姆斯河(Krems)东边。Josef和Ilse Maier种植了15公顷的葡萄…

发表于2019年02月04日

阳光山谷酒庄 Col Solare Winery

1992年当安提诺里侯爵(Marchese Piero Antinori)游览华盛顿州的哥伦比亚谷的时候,巧遇圣密夕酒庄(Chateau Ste. Michelle)的特德·巴塞莱尔(Ted Baseler)。两家酒庄决定合作共同酿造华盛顿…

发表于2019年02月04日

金色海岸酒庄 Costa De Oro Winery

金色海岸酒庄(Costa de Oro Winery)位于美国加州的圣巴巴拉(Santa Barbara)葡萄酒产区,是当地一座较为出色的酒庄。  金色海岸酒庄的创建者是罗恩·波克(Ron Burk)和鲍勃·艾斯比诺拉…

发表于2019年02月04日

黎凡特山酒庄 Levantine Hill

黎凡特山酒庄(LevantineHill)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的雅拉谷(YarraValley)产区,是该产区内的一座知名的家族式酒庄,2015年被著名酒评家詹姆士·韩礼德(JamesHalliday)评为5星级…

发表于2019年02月04日

波尔多葡萄酒历史

欧洲葡萄酒生产拥有传统而悠久的历史。本文将带您一起畅游波尔多葡萄酒酿造的历史长河。

发表于2019年02月04日

最后的勃艮第——Louis Jadot:完美并不美

一阵急促的铃声在狭小的公寓里响起,躺着的人心里估测了一下电话的位置,在一米外的桌子上,会停的,我对自己说。公寓在顶楼,阳光透过斜斜的大天窗直直晒在下方的沙发床上,上面躺着我,熬夜码字的疲惫…

发表于2019年02月04日

最后的勃艮第——写在采收之后

在酒窖里,老大Eric路过,突然看着我很严肃地说,说吧,这季酿造结束,你得给我多少钱?我睁大眼睛看着他,不知所谓。他接着说:你把我们的技术都拿回中国了,我问你要钱不应该啊。我只好看着他傻乐。你照了…

发表于2019年02月04日

最后的勃艮第——2012艰难的采收季

今天是最后的准备工作,发酵罐及澄清罐的准备,筛选传送带各部位的安装及调试,从外面租来了额外的三台叉车,加上原本的三台,共准备了6台。清洗4台气囊榨汁机,钻进内部,水在高压下凝聚成束,击打在腔…

发表于2019年02月04日

最后的勃艮第——采收前的一周

今年勃艮第的采收会以微博的方式记录,每周汇总一篇博客。文字与图片,是对这段生活的纪念,也是向大家还原一个真实的酿酒过程,跟随我的视角,看看葡萄酒到底怎么来的。

发表于2019年02月04日

最后的勃艮第——2012年夏季的第一次探园

气温34,无风,二逼青年在勃艮第的葡萄园里晒了一天。也许是房间里闷得太久,曾经的生猛面对如此孱弱的阳光居然会有些气喘,流出的汗,很快在皮肤表层结晶,接着又被新出的汗稀释,在下流的过程中再次凝…

发表于2019年02月04日

最后的勃艮第——Joseph Drouhin:奔腾的心

微雨将博纳青石板的路面洗得光洁,远方的游客三三两两地漫步其间,不时停下用相机记录着这近千年的岁月斑驳。我,伴着友人,在圣母院开阔中,找到一栋老屋。Joseph Drouhin,这个位于勃艮第博纳市中心,…

发表于2019年02月04日

最后的勃艮第——Vincent Girardin 的感官之旅:纯粹之美

很少写酒评,但这次是带着这些酒和巴黎酒社的朋友们分享的,酒社的朋友们对于葡萄酒的热情,让我觉得得写点什么来纪念这次愉快的聚会。还有Girardin的Marco,当我抱着酒,走出大门的时候,他边向我挥手…

发表于2019年02月04日

最后的勃艮第——Domaine Rene Leclerc:卫道士

Gevrey Chambertin村中,D974公路旁,车轮碾压着院落内的沙石,一阵细碎。周六早晨10点,一只黑黄花纹的家猫慵懒地在院中晒着太阳,似乎早已习惯了车来人往。主人还没有醒,据朋友电话里说是昨夜又喝多…

发表于2019年02月04日

最后的勃艮第——武荣堡:修士与风土

公元12世纪,西多会的修士们从密林中走出,来到了当时还是一片荒芜的武荣园(Clos de Vougeot)。得益于勃艮第有钱领主们的捐助,在1109年到1115年,修道院购买了土地,并在这里开始种植葡萄,修士们苦修…

发表于2019年02月04日

阿丘迪酒庄 Arcudi

阿丘迪酒庄(Arcudi)位于美国加利福尼亚州(California)的纳帕谷(Napa Valley)产区,是当地的一家精品酒庄。 阿丘迪酒庄的现任庄主是托尼·阿丘迪(Tony Arcudi),他从小就对美食有着极大的兴…

发表于2019年02月04日

休梅因酒庄 Domaine Eric de Suremain

休梅因酒庄(Domaine Eric de Suremain)位于法国勃艮第(Burgundy)的伯恩丘(Cote de Beaune)产区,是该产区内一座知名的家族式酒庄。  休梅因酒庄由珍妮·布吕内(Jeanne Brunet)和弗朗索瓦&mi…

发表于2019年02月04日

荣格派酒庄 Rongopai Wines

荣格派酒庄(Rongopai Wines)位于新西兰北岛中部偏北的奥克兰(Auckland)葡萄酒产区,是新西兰最古老的葡萄酒品牌之一。自上世纪80年代以来,荣格派已成为新西兰葡萄酒业最著名和最受消费者钟爱的品…

发表于2019年02月04日

托雷斯酒庄 Torlesse

托雷斯酒庄(Torlesse)是国际品牌酒庄,创建于20世纪初,位于南岛坎特伯雷(Canterbury)地区的怀拉怕(Waipara)产区。庄主Rayner先生是澳大利亚人,从祖父开始,家族在澳大利亚从事酿酒业。他于1991年入…

发表于2019年02月04日

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