意大利皮蒙区产区红酒推荐 凯萨酒庄巴罗拉红酒
凯萨酒庄巴罗拉红酒
Pio Cesare Barolo DOCG
产品编号-
RI-PIOC-2014-01
产地-
意大利/皮蒙区
年份-
2014
容量-
750ML
价格-
NT$3,700元
数量-
1
评价-James Suckling 95分（2014年份）
Description商品说明
►酒款介绍：
经典风格的Barolo，优良的结构，和谐且优雅。柔和的单宁和平衡的水果风味。平易近人，极具陈年实力。
不锈钢桶中浸皮以及发酵25~30天，之后在橡木桶中陈年约30个月，少部分在法国橡木桶陈年18个月后装瓶。
搭配脆皮鸡、义式火腿冷盘、各式红肉料理，或是味道浓郁奶酪都相当合适。
►酒庄介绍：
皮蒙区最古老的酒庄凯萨（Pio Cesare）酒庄创建于1881年，由现在家族成员的曾曾祖父Cesare Pio创立。
Cesare Pio本人除了是最早的葡萄酒酿造者之ㄧ，也是最早抱持酿酒哲学──专注致力于发挥产区的风土条件以及对质量严格要求的酿酒师。
凯萨酒庄身为意大利皮蒙（Piemonte）区最古老酒庄的一员，即使历经120多年的历史之后，追求高品质的宗旨仍未有一丝一毫的改变。
目前凯萨酒庄拥有位于巴罗洛（Barolo）及巴巴瑞斯柯（Barbaresco）等精华产区超过50公顷的葡萄园，储酒的酒窖可以回溯到两千多年前的古罗马时代，
而悠久的历史与优良的环境也成为凯萨酒庄葡萄酒质量的最好保证。
近年来，酒庄在重建酒窖和改造酒厂的酿酒设备上做了几项重大的投资变革，在位于地下12公尺保有罗马帝国时代的墙面的现有建筑，
建造利用重力的新发酵槽以及新的橡木桶陈年室。最近也全面安置全新的装瓶及贴标设备。
凯萨酒庄年产量不大，为了维持一贯的高品质，有计划性的限制葡萄酒产量，年复一年一再获得世界最好的评价及最高的肯定。
年产量约35万瓶，其中有70﹪以外销为主。酒庄结合了最现代化的酿酒科技及最传统的酿酒方法，总共生产多达十几种不同的葡萄酒，
其中又以巴罗洛单一园Barolo Ornato、巴巴瑞斯柯单一园Barbaresco Il Bricco、巴贝拉（Barbera）单一园Fides Barbara d&rsquo；Alba
及Piodilei Chardonnay等四种单一葡萄园所产的葡萄酒最为特别。除了自家拥有的葡萄园，凯萨酒庄也和专业的葡萄农培养了几个世代长期的合作关系，
负责所有葡萄园有关葡萄栽培各方面的管理。
