勃艮第黑比诺和黑皮诺区别 勃艮第黑比诺口感
勃艮第红葡萄酒和黑比诺一样，现在让我们来看看为什么这么多葡萄酒爱好者认为这个地区的红酒是世界上最吸引人和最吸引人的葡萄酒。
什么是勃艮第酒？
勃艮第是法国境内的一个地区，位于法国中东部。两种葡萄主要种植在勃艮第起伏的石灰岩丰富的山丘上：黑比诺和霞多丽，通常简称为“红勃艮第”或“白勃艮第”
勃艮第凉爽的大陆性气候会导致葡萄品种的剧烈变化，那么为什么葡萄种植者和酿酒师会费心在这里种植葡萄呢？无论是在好的葡萄酒酿造期还是在精心的管理下，在这个地区独特的地质和地理环境中种植的黑比诺和霞多丽都是如此迷人和引人注目，以至于许多人愿意冒这个风险。
勃艮第黑比诺尝起来像什么？
黑比诺是一种天然的薄皮葡萄，颜色一般都很淡，但从勃艮第葡萄酒中提取出来的黑比诺往往更淡。
口感上-与红勃艮第有关的香味清单很长而且多种多样：松露，黑樱桃，湿叶，皮革，腌肉，甘草，胡椒和异国情调香料，举几个例子！
口感上-质地细嫩，口味极富爆发力，这些葡萄酒是干的，酸度活泼，是种植在石灰岩土壤中，生长在凉爽气候中的产物。
为什么标签上没有简单的黑比诺？
就像我上面提到的，勃艮第主要是两种主要的葡萄，所以为什么要理解这个地区的葡萄酒标签是如此的棘手？
不像美国的大多数葡萄酒标签都强调葡萄的品种或品牌，勃艮第（和整个法国，真的）的重点是地区和质量。
历史悠久的格兰德克鲁葡萄园Clos de vougot是拿破仑法典的见证。这座占地125英亩的葡萄园被80位业主瓜分，其中一些人只拥有几行葡萄！（图片来源：Jayme Henderson）
这脏东西怎么处理？
除了德国的摩泽尔山谷，世界上没有其他地方的土地概念更为重要。什么是风土？风土是一个明确的法语单词，体现了太阳，海拔，土壤，葡萄园的坡度，气候的影响，以及酿酒师的手。
现在你可以理解为什么土壤和地方的概念在勃艮第如此重要。有无数的故事，葡萄园主在大雨后把土壤拖回葡萄园的顶部。格兰德克鲁葡萄园在文化上是如此珍贵，以至于许多村庄实际上都在其城镇名称后附加了这些著名葡萄园的名称，作为威望的标志（例如，Vosne Romanée或Gevrey Chambertin）。
勃艮第的另一种红葡萄酒，佳美
当我们大多数人想到红勃艮第，黑比诺是第一个想到的葡萄。我们大多数人都把伽玛葡萄和博若莱葡萄联系在一起，但是你知道吗，伽玛葡萄也广泛种植在勃艮第的南部，特别是在玛康奈地区？
Gamay最常与新博若莱（Beaujolais Nouveau）联系在一起，这是一种特别新鲜、果香浓郁的季节性葡萄酒，常在感恩节前后饮用。这种葡萄也可以生产更严肃的方式，在那里它喝非常类似的黑比诺。色泽浅，酒体清淡，有明亮的红色水果、蘑菇、香料的味道，酸度明亮。
