新世界和旧世界葡萄酒的区别 葡萄酒味道什么味

大家常常说「新世界葡萄酒」或「旧世界葡萄酒」，究竟「新世界」和「旧世界」是怎样分别的呢？

 

「旧世界」是指被认定为酿酒葡萄的发源地，大多数在欧洲或中东。属于旧世界葡萄酒的国家包括有法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、以色列、格鲁吉亚、匈牙利及黎巴嫩等。

 

「新世界」则泛指从外国引入酿酒葡萄的国家或地区，较晚才开始生产葡萄酒。属于新世界葡萄酒的国家包括有美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰及日本等。

 

葡萄酒的味道，主要是受酿酒师、酒庄的风格、葡萄园的气候、土壤等不同因素所影响。由于新世界产酒国和旧世界产酒国的风土条件不同，因而生产的葡萄酒各有风格。旧世界葡萄酒一般味道比较温雅、酸度高一点、酒精度低一点，果香比较沉实；新世界葡萄酒则一般果香比较偏熟、酸度低一点、酒精度高一点及果香比较丰富。但旧世界有很多法例及规矩，风格上会比较统一；新世界则因法例比较宽松，加上先进酿酒技术和器材，可以塑造出更多风格。