诺丁酒庄（Doudet-Naudin）位于勃艮第的中心地带，酒庄始建于1849年，其创建者为阿尔伯特·布雷诺（Albert Brenot）。该酒庄酒窖的最古老的一部分可追溯到1820年。1933年，都德家族（the Doudet）接管了酒庄，如今它的主人是克里斯托弗·罗切（Christophe Rocheer）。酒庄拥有面积为13公顷的葡萄园，有史以来，该酒庄致力于为世人奉献佳酿。得益于对葡萄的严格甄选及专业知识的应用，酒庄的佳酿完美地诠释了风土特点。
诺丁酒庄采用人工采摘的收获方法以及传统的酿造方法，包括手工采摘、挑选、去梗、装桶和压榨等等。这些传统的酿造工艺皆体现出对原始风土的赞美之情。酒庄信仰：通过酿造努力诠释每一个产区及它们的气候。这也是整个勃艮第产区的信念，更是诺丁酒庄一直坚守的传统，
每年，酒庄都寻求新的葡萄种植伙伴，他们和诺丁酒庄一样时时刻刻严格要求自己，这也是诺丁酒庄保证其酿造的葡萄酒一直拥有良好品质的保证之一。诺丁酒庄采用法国橡木桶陈酿葡萄酒，这使得酒的口感更加特殊。其酿造的葡萄酒在装瓶前未经过滤，因此也保持了原有的风味。装瓶后，葡萄酒就会被立即送往有着两百年历史的酒窖进行陈酿。
