走进西西里岛葡萄酒产区

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意大利西西里岛拥有适宜酿造极致葡萄酒的阳光、土壤。不管是酿制强劲大气的红葡萄酒，清新丰腴的白葡萄酒，还是出类拔萃的甜葡萄酒，这里都是它们绝佳的诞生之所。

地理与历史

西西里岛（Sicily）是地中海最大的岛屿，位于亚平宁半岛西南端，面积为2.5万平方公里，与其周边岛屿一起组成了西西里大区。西西里境内多山地和丘陵，北部、西部较湿润，南部较干燥。从文化历史的角度上看，西西里的历史远没有意大利其他地区悠久，但其葡萄酒文化却源远流长，上世纪80年代末发现的古代葡萄酒酿酒厂遗址见证了其历史的悠久。

　　事实上，早在2,500年前，西西里就已成为地中海地区葡萄酒生产和贸易中心。到了上世纪90年代中期，由于当地政府大力扶植葡萄种植业与葡萄酒酿造业，所以当地葡萄酒产量剧增。当时西西里的葡萄酒产量只有普利亚（Puglia）能与之并驾齐驱。然而，由于过分重产量而不重质量，西西里强劲的葡萄酒往往只能充当意大利其他地区的调配酒，甚至连“西西里”也一度成了意大利廉价葡萄酒的代名词。不过，随着上世纪80年代全球葡萄酒消费的回暖，西西里人也开始摸索提高葡萄酒品质的方法。目前，西西里岛产区年产葡萄酒4亿升左右，是意大利第3大葡萄酒产区。

气候与风土

位于西西里岛的马可巴托利酒庄（Marco De Bartoli）（图片来源：www.marcodebartoli.com）

西西里岛产区属于典型的地中海气候，处在意大利最南端，四面环海，温暖湿润的地中海海风营造出非常适合葡萄生长的微气候。西西里岛是一座由火山形成的岛屿，很多葡萄园都坐落在火山岩土质上，高铁含量的土壤让葡萄拥有较高的酸度，同时也具有更加浓烈的味道。譬如，位于该岛东部的埃塔纳子产区（Etna DOC）就是典型的火山岩土壤。埃塔纳火山是欧洲最高的活火山，处在火山斜坡上的葡萄园得益于埃塔纳火山不时喷发的火山灰，使这里出产的葡萄酒风格强劲大方，酸度较高，还带有些许咸味。而临海平原地区如曼菲（Menfi DOC）大多为冲积土壤，受海洋矿物影响，土壤中钙、镁、磷等元素丰富，不仅赋予了葡萄酒别致的口感，而且酒体、结构也十分优雅、平衡。

多样的葡萄

　　西西里岛最具潜力的红葡萄品种是黑珍珠（Nero d’Avola）和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese），前者能酿出丰润、结实，带成熟红色水果风味的酒款，而后者是酿造口感强劲的埃塔纳红葡萄酒（Etna Rosso）和一些细致起泡酒的原料。

图片来源：www.marcodebartoli.com

西西里岛种植的白葡萄品种有卡塔拉托（Catarratto）、卡利坎特（Carricante）和莫斯卡托（Ｍoscato）等，其中卡塔拉托是该岛西部产量最大的葡萄；卡利坎特能酿出酸度高，口感优雅，陈年能力达到10年以上的白葡萄酒；莫斯卡托是最具潜力的白葡萄品种，拥有多个DOC级酒款，较出名的是口感浓郁的潘泰莱里亚莫斯卡托（Moscato di Pantelleria）、诺托莫斯卡托（Moscato di Noto）和锡拉库萨莫斯卡托（Moscato di Siracusa）。

主要产区及著名酒款

　　目前，西西里岛葡萄酒产区拥有1个DOCG产区和21个DOC产区。唯一的DOCG产区是维多利亚瑟拉索罗（Cerasuolo di Vittoria）。这里出产的DOCG葡萄酒正如其名般，呈现樱桃红（Cerasuolo意为樱桃）的色泽，充满浓郁的红色浆果香，清爽的酸度恰到好处地平衡了浆果的甜腻气息，充分展现出黑珍珠（Nero d’Avola）与弗莱帕特（Feappato）的完美契合。

图片来源：www.marcodebartoli.com

西西里岛产区的代表性酒款要算产自岛屿西部马沙拉子产区（Marsala）的加强型葡萄酒——马沙拉酒。这种利用索莱拉（Solera System）式酿造工艺的加强型葡萄酒，风格与西班牙雪利酒（Sherry）相似，口感柔和，带有杏仁香味，适合搭配炖煮、热炒和嫩煎的菜肴，长期以来都受到世人的追捧，目前该酒更成为了人们厨房用酒的首选。