米拉特酒庄的城堡建于18世纪，“Myrat”之名源自于一个名叫杜米拉（Dumirat）的家族，据说米拉特酒庄真正意义上的创始者就是杜米拉家族。该家族掌握米拉特酒庄的所有权后，同附近的坎特格里酒庄（Chateau Cantegril）进行了一定程度的合并，建立了新城堡，命名为“Chateau de Myrat”。
1855年，米拉特酒庄被评为苏玳和巴萨克二级酒庄。之后该酒庄几易其主，于1936年被庞泰克（Pontac）家族的马西连·庞泰克（Maximilian de Pontac）收购。1976年，庞泰克家族在辛勤经营了该酒庄几十年之后，做出了一个重大的决定，那就是将葡萄园内的葡萄树全部拔除。马西连·庞泰克去世以后，他的儿子于1988年继承了该酒庄，并决心在葡萄园内重新种植葡萄树，让往日的米拉特酒庄重生。1990年，由于葡萄园内的葡萄树树龄太过年轻，酒庄的葡萄酒只能以地区级AOC葡萄酒的名义上市销售。从1991年开始，酒庄开始控制其葡萄酒的年产量，基本保持在6,000瓶左右。自1995年开始，米拉特酒庄恢复了正常的葡萄酒酿造，现任庄主萨维·庞泰克（Xavier de Pontac）拥有着极高的经营管理天赋，使米拉特酒庄得以在短时间内快速恢复，重新崛起。
米拉特酒庄的葡萄园主要在上巴萨克（Haut-Barsac）地区的西南部，这里聚集了巴萨克（Barsac）地区的很多酒庄，附近有Ciron河流经，葡萄园的西面和北面有原始森林，这对该地区的微气候形成起到非常重要的作用。
目前米拉特酒庄葡萄园的总面积为30公顷，其中的22公顷为1988年重新种植的葡萄树，剩下的则为公用土地。葡萄园的上层土壤为由30-40厘米厚的红色黏土，下层为石灰石土质，这样的土壤结构在巴萨克（Barsac）地区非常典型。这种红色的土壤常被认为与该地区葡萄酒强劲有力的风格有十分紧密的联系，虽然很有可能这种风格是来自于下层的石灰石土质。
米拉特酒庄葡萄园所种植的葡萄品种大部分都是赛美蓉（Semillon），约占88%，长相思（Sauvignon Blanc）占8%，密斯卡岱（Muscadelle）占4%。葡萄经过采摘以及严格的筛选之后进行压榨，然后放入橡木桶中进行发酵和陈酿，通常需要18个月的时间，在正式装瓶前还会用蛋清进行过滤。该酒庄每年还会将三分之一的橡木桶更换为新橡木桶。
2007年份是米拉特酒庄最值得纪念的年份，因为该年份的葡萄酒得到了众多葡萄酒爱好者的好评。该年份的葡萄酒被称为是自1988年以来品质最佳的一款葡萄酒，口感丰润，风味丰富，平衡性良好。
