美泉庄（Mas Belles Eaux）位处法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区。酒庄方面相信，在不久的将来，朗格多克-露喜龙将会成为一个伟大的葡萄酒产区。而美泉庄因其风土和气候条件，所酿的葡萄酒也具有极大的潜力。
美泉庄的历史可追溯至17世纪，其贮藏酿酒桶的酒窖则自16世纪末便有记载。当年，经过多年寻觅，波尔多（Bordeaux）二级庄碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）的庄主最终在法国南部找到一块寻觅已久的理想之地——美泉庄。今天，美泉庄的葡萄园内种植着西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）三个南法的经典品种，这里冬季温和，夏季干燥炎热，以地中海特色的多元风土闻名于世。酒庄的葡萄园长年享受地中海沿岸充足的日照，来自西北和北方的强烈落山风亦带给葡萄干燥健康的生长环境。由大自然亲手打造的多起伏地形，也有利于不同片区的葡萄接受更多的阳光，并且提高了葡萄园土壤的排水性能。
美泉庄内有数泓天然泉水，酒庄因此得名。这些泉水对庄园的风土环境产生了独特的影响，赋予葡萄酒非比寻常的清新感和纯净感。这些井水最终汇集至佩恩河（Peyne River），并对美泉庄周围的气候和环境起到非常重要的调节作用。
自2002年起，酒庄的葡萄园及酒窖陆续进行了一系列的修复。如今的美泉庄出产的葡萄酒拥有清新而纯净的水果风味、迷人的复杂度以及完美的平衡感。值得一提的是，美泉庄红葡萄仅出产几年，就已被视为朗格多克地区最为优质的酒品之一。
