长城华夏酒庄（Chateau Huaxia Greatwall）是中国第一瓶干红葡萄酒的诞生地。华夏酒庄背依碣石，面迎渤海，具备独特微气候环境，拥有世界闻名的大型地下花岗岩酒窖。作为长城葡萄酒研发中心基地，长城华夏酒庄依托数十年的精湛酿酒工艺和科研成果，构筑起一座人文科技酒庄，是千年华夏智慧的结晶与升华。
始建于1986年的华夏葡园具有亿年火山坡地形成的独一无二的三层土壤结构，是中国唯一一个世界级AA级绿色有机葡萄种植园。目前，华夏葡园的葡萄树已全面进入成熟期，平均树龄在15年以上，属于黄金酿酒期。
酿酒葡萄的生长受到很多外在因素影响，主要包括土壤、水分、光照、葡萄品种、采摘时间等，任何一种因素变化都会导致葡萄酒的不同。华夏葡园依据法国波尔多顶级酒庄特定小产区的划分标准，按照光照、通风、方位和水分等四个核心因素划分成不同产区，这些产区叫做特定小产区。特定小产区是根据独特地理和小气候划定的，是具有独特微生态环境的优质葡萄产区。作为中国小产区概念的倡导者，长城华夏酒庄可称得上追求“微风土”口味爱好者的乐园，适宜葡萄生长的土壤和独特的小气候保证了葡萄酒独特的口感。
特定小产区的特点是关注微生态系统，在栽培土壤、生长环境、成长气候等关键因素上基本保持一致，完全区别于大产区、大气候的粗放式经营，生长环境更为精细化、专业化。华夏葡园特定小产区在华夏葡园所具备的优势基础上实现了“特定的葡萄生长环境+特定的小气候+特定的葡萄品种+特定的酿造工艺=特定小产区酒”的中国葡萄酒业的新突破。
不得不提的是，华夏酒庄经过连续七次投资扩建，已建成具有中国传统特色的地下拱形酒窖、名人珍藏酒窖和精品圆形酒窖，面积达1.9万平方米，同时华夏酒庄还进口优质橡木桶1.7万余只，充分发挥其资源优势，提升了产品内涵。
1995、1997和1999年是长城华夏葡园的好年份。这些天成之年的葡萄使各种自然优势集合，令葡萄酒的品质显示非凡的风貌。长城华夏酒庄已发布的酒款有长城华夏九二干红、长城华夏九五干红、长城华夏九六干红、长城华夏九七干红、长城华夏精选赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红、华夏葡园小产区A区干红和华夏葡园小产区B区干红等。
