迈坡谷，智利葡萄酒的起源

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智利迈坡谷（Maipo Valley）背靠安第斯山脉（Andes），北接智利首都圣地亚哥（Santiago），西面则是连绵的海岸山脉，享有优美的自然风光。这里是智利优质葡萄酒产业的起源地，也是许多智利名庄的所在地，被视为智利葡萄酒的心脏产区。凭借独特风土，迈坡谷成为众多优质葡萄酒的摇篮。

迈坡谷产区葡萄园（图片来源：Vinedo Chadwick）

一、历史

迈坡谷的葡萄种植史可追溯至圣地亚哥城建立之初。1541年，圣地亚哥建城，西班牙人开始在其周围种植葡萄。1546年，圣地亚哥城的创建者佩德罗·德·巴尔迪维亚（Pedro de Valdivia）赠予他的一名士兵一块离城不远的地块——位于现如今马库尔（Macul）的东边城郊。这名士兵在这块土地上种上了派斯（Pais）和麝香（Muscat）葡萄，正式开始了迈坡谷的葡萄种植历史。

1810年，智利获得独立后，与法国建立了紧密的联系。当时有一部分智利人从矿业中获得巨大财富，开始前往法国旅行，将法国文化带回了国内。葡萄酒风潮也是这时在智利兴起并迅速扩展。这些富人在返程时往往带上法国的葡萄藤，归国后纷纷在迈坡谷建立起法国风格的酒庄，开启酿酒事业。智利如今许多酒业大亨包括干露酒庄（Concha y Toro）和桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）等都建立于这一时期。

干露酒庄建筑（图片来源：conchaytoro.com）

二、风土及葡萄酒风格

迈坡谷红、白葡萄种植面积各占85%和15%，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占主导地位，其它葡萄品种包括梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenere）、马尔贝克（Malbec）和霞多丽（Chardonnay）等。迈坡谷主要分为三部分：上迈坡谷（Maipo Alto）、中央迈坡谷（Maipo Medio）和下迈坡谷（Maipo Bajo），三处的风土各有不同，葡萄酒风格亦各异。

1. 上迈坡谷

上迈坡谷坐落于安第斯山脉脚下，海拔高度为400到760米，这里大部分葡萄园位于迈坡河（Maipo River）的南面，分布在长约为45千米、宽约为14千米的狭长地带。因海拔高度和山风影响，这里气候较为凉爽，白天光照充足，夜晚温度较低，利于葡萄的缓慢成熟。对于晚熟品种赤霞珠来说，漫长的生长季更有利于其达到较好的成熟度，同时保有较高的酸度，达到成熟度和酸度间的平衡。上迈坡谷是优质赤霞珠葡萄酒的重要产地，这里出产的赤霞珠葡萄酒酒体饱满，单宁成熟充沛，薄荷气息显著，普遍具有优秀的陈年潜力。

上迈坡谷葡萄园（图片来源：Vinedo Chadwick）

此外，这里的土壤主要为因重力作用形成的崩积土，富含岩石，十分贫瘠，排水性能佳，利于葡萄藤深扎根于地下，汲取水分，孕育出颗粒小而风味浓郁的葡萄果实。

上迈坡谷土壤（图片来源：almavivawinery.com）

除了赤霞珠外，上迈坡谷还种植有梅洛、味而多（Petit Verdot）、西拉和佳美娜等红葡萄品种。白葡萄品种霞多丽也在这里找到了理想的生长之地，干露酒庄著名酿酒师马塞洛·帕帕（Marcelo Papa）便在海拔730米的桑塔伊莎贝尔园（Santa Isabel）中种植了霞多丽。“这里出产的霞多丽葡萄酒口感惊人，能量十足，带有无花果的风味，酸度较高”，他说道。

上迈坡谷包含上普恩特（Puente Alto）和皮奎（Pirque）两个子产区，魔爵酒庄（Don Melchor）、活灵魂酒庄（Almaviva Winery）和查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）等智利名庄均有葡萄园分布于此。

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（图片来源：www.almavivawinery.com）

2. 中央迈坡谷

中央迈坡谷位于上迈坡谷的西侧，海拔相对低些，在350-600米之间。相较于上迈坡谷，这里气候更为温暖，土壤中黏土含量较高，相对肥沃，因而出品的葡萄酒在精致度上稍有不足。中央迈坡谷只种植红葡萄品种，仍以赤霞珠为主导，其它一些品种包括西拉和马尔贝克。此外，受温暖气候影响，智利的标志性品种佳美娜在这里也生长得较好。中央迈坡谷出品的优质酒款常夹杂着新鲜水果和果干的迷人香气，平衡性佳，具有一定的广度，酒体饱满。

佳美娜（图片来源：conchaytoro.com）

3. 下迈坡谷

下迈坡谷面积比其它两个产区大得多，气候更为温暖，地形平缓，土壤更为肥沃。因风土影响，葡萄园选址和酿造工艺在这里十分重要。下迈坡谷的葡萄园大多位于土壤贫瘠的山坡、石头较多的旧河床或距离海洋较近的凉爽地带，以适应葡萄藤生长需求。在葡萄酒酿造上，酒庄也会进行细心调整，以保证葡萄酒的品质，展现风土特点。下迈坡谷也主要种植赤霞珠，出产的红葡萄酒通常酒体饱满，具有成熟的水果风味。此外，一些气候较为凉爽的地块也种植有白葡萄品种。（文/Anna）