伐勒科酒庄由里卡多·科塔瑞拉（Riccardo Cotarella）和伦佐·科塔瑞拉（Renzo Cotarella）两兄弟建立于1979年。酒庄第一次采收葡萄是在1991年。酒庄庄主并不特别强调遵循传统，而是创新性地种植了可以买到的最优质的梅洛（Merlot）复制品种。该酒庄于1993年开始酿制著名的孟提阿诺葡萄酒（Montiano），这款酒有着出色的浓缩度、结构和优雅性，且十分丰富。巨大的成功使得他们顺利地买下了庞大的麦西丽亚洛（Marciliano）葡萄园，从而又为伐勒科酒庄带来了另一款卓越的葡萄酒，即麦西丽亚洛葡萄酒，这款酒使用100%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制，有着卓越的丰富性和复杂性。
伐勒科酒庄的葡萄园占地750英亩（约304公顷），分布在拉齐奥（Latium）地区和翁布利亚（Umbria）地区，园里种植的主要葡萄品种是梅洛、罗塞多（Roscetto）、特雷比奥罗（Trebbiano）、玛尔维萨（Malvasia）、阿利蒂科（Aleatico）、桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树的平均树龄为5～25年，植株的种植密度为5,000～8,000株/公顷。
在酿酒方面，伐勒科酒庄葡萄酒的浸渍工作是在可温度的条件下进行的，而且持续时间很长，用以精粹柔软的单宁酸，还会使用不同的技术，比如压榨回收法。发酵过程中，先用重力压榨，让葡萄汁流入一个大桶内，然后用泵抽取葡萄汁送回一个大箱中。之后将发酵完成的酒液放入法国小橡木桶中陈放12～15个月，最后进行装瓶，装瓶前既不进行澄清也不进行过滤。
伐勒科酒庄出产的葡萄酒是意大利最令人激动的现代风格红葡萄酒，主要酒款包括伐勒科酒庄孟提阿诺红葡萄酒（Montiano）和伐勒科酒庄麦西丽亚洛葡萄酒（Marciliano）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年和1995年。
