百德酒庄(Byrd Cellars)位于美国弗吉尼亚州(Virginia)葡萄酒产区,是当地一家知名的精品酒庄。
百德酒庄建立于2009年,现由百德家族三代人共同经营打理。酒庄的葡萄园位于酿酒厂以东3英里处。园内葡萄树的栽种面积为5.5英亩,第一批葡萄树栽种于10年前。现在,在红葡萄方面,园内种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、香宝馨(Chambourcin)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)等;在白葡萄方面,园内种植了霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Grigio)。在葡萄园管理方面,酒庄使用微滴灌的灌溉方法,采用天然有机肥料进行施肥,并拒绝使用任何杀虫剂。
在酿酒方面,待葡萄成熟以后,百德酒庄会采用新世界的酿酒工艺进行酿酒。夏天的时候,酒庄会使用空调降低酿酒厂的室内温度。到了冬天,酒庄便会使用一种环保的锅炉来提升温度。因此,酒庄的酿酒厂室内温度常年保持恒温水平。
目前,百德酒庄共出产了14款葡萄酒,包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。年出产量为4,600箱左右。值得一提的是,酒庄坚持走可持续发展的道路,每年从消费者处回收约5,000支空酒瓶来循环利用。