宝石树酒庄（Gemtree Vineyards）是由保罗·巴特雷（Paul Buttery）与吉尔·巴特雷（Jill Buttery）夫妇于1980年创立的，酒庄位于南澳州著名产区迈拉仑维尔（McLaren Vale）。
酒庄的名字“宝石树”因酒庄葡萄园内一棵特别的树而得名，这棵树处于酒庄葡萄园最显眼的位置，虽然它不是酒庄葡萄园里最古老或最高大的树，但是它结出的果实确是整个葡萄园里最饱满的。这棵树也是酒庄尊重自然生态、坚持有机培植理念的象征。
宝石树酒庄三年前开始推崇可持续的有机种植理念，也将这样的理念渗透到酒庄的方方面面：在葡萄种植过程中，拒绝使用除草剂和杀虫剂；酒窖使用可循环利用的材料；酒庄使用太阳能作为供电能量来源；酒标使用的纸主要原料是甘蔗渣。
如今，宝石树酒庄拥有的葡萄园面积达328英亩，主要由3个葡萄园组成，它们是塔塔其拉路园（Tatachila Road）、宝石树园、酒庄园。
塔塔其拉路葡萄园是保罗夫妇买的第一座葡萄园，主要种植的葡萄品种只有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与西拉（Shiraz）。在之后的时间里，他们相继买下了周边的区域，扩大了葡萄园的范围，也增种了一些其他的葡萄品种，主要包括：赛美蓉（Semillon）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、萨瓦涅（Savagnin）以及玛塔罗（Mataro）。
宝石树园位于迈拉仑地区，面积为272英亩，主要种植的葡萄品种为：黑皮诺（Pinot Noir）、华帝露（Verdelho）、梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）、味而多（Petit Verdot）以及桑娇维塞（Sangiovese）。
酒庄园也位于迈拉仑地区，该葡萄园是2013年宝石树酒庄收购一座酒庄时获得的，面积为10英亩，主要种植的葡萄品种为霞多丽、赤霞珠、西拉和仙粉黛（Zinfandel）。
宝石树出品的葡萄酒主要有四个系列：地域系列（Regional Wines）、优雅系列（Fine Wines）、独家系列（Cellar Door Exclusive）、宝石系列（Gem）。
