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海伦山酒庄 Helen‘s Hill Estate

来源: 作者: 2024-11-26

编辑最后更新 2024年11月26日,海伦山酒庄(Helen'sHillEstate)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒产区。  真正伟大的葡萄酒源自土地与培育它的人们的密切合作。海伦山酒庄所有葡萄园都由家族管理,…

海伦山酒庄(Helen'sHillEstate)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒产区。

  真正伟大的葡萄酒源自土地与培育它的人们的密切合作。海伦山酒庄所有葡萄园都由家族管理,酒庄在传统价值与讲究效率的现代需求之间寻求了平衡点,酿造出凉爽气候区品质卓越的葡萄美酒。海伦山酒庄名字的由来背后隐藏着一段让人感动的故事。早在20世纪50年代早期,酒庄前任所有者John Frazer是一位在柯林斯街(Collins Street)工作的商人,在那里,他邂逅了一位名叫Helen的年轻女子,两人堕入了爱河。John鼓起勇气向Helen求婚,Helen以让John购买一个像她以前拥有的农场为条件答应了John的求婚。于是,John在雅拉谷购买了一块园地,从此夫妻俩就在园地农场上开始新生活。然而不幸的是,Helen后来被确诊出癌症,不久后离世,留下John和2个年幼的孩子。40年后,当John回到农场时,睹物思人,回想起当初与Helen一起的种种往事。当重新站到最高的山丘上饱览雅拉谷的美丽风光时,John回想起Helen在最后几个星期最喜欢坐在这座山丘上远眺农场。于是,John就把这座山丘称为“海伦山丘”(Helen’s hill)。

  海伦山酒庄的雅拉谷葡萄园(Yarra Valley vineyard)总面积接近150英亩,包含110英亩的葡萄树,配置有140个座位的a-la-carte餐厅,可容纳100人的品酒室以及一片未开垦的林区草坪,那里是酒庄举行各大活动的场地,更是设备先进的酒庄所在地。

  葡萄园坐落在雅拉谷南边的上部,有些园块海拔高度在140米以上。整个园区长2.5千米,而只有0.8千米的宽度,呈狭长型分布,许多山丘贯穿其中。正是这些山丘的存在为葡萄园提供了多种多样的土壤类型和微气候,酒庄也可以因地制宜,为不同园块匹配种植最适宜的葡萄品种,种植有霞多丽(Chardonnay)、西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)、长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、梅洛(Merlot)、黄莫斯卡托(Moscato Giallo)、白富美(Fume Blanc)、阿内斯(Arneis)和卡本内(Cabernet)等。这也正是酒庄选择这块园地的原因所在。园区内绝大部分葡萄树都栽培于1997-1998年。2006年,随着新酒庄的建成,酒庄取消了对外供应葡萄的合同,开始酿造属于自己的葡萄酒。将葡萄栽培于正确的位置并不仅仅是葡萄栽培的第一步,而应该是最重要的一步。从葡萄酒的成功酿造,酒庄相信只要脚踏实地地进行葡萄栽培及葡萄酒酿造,未来还会不断收获成功的果实。作为家族经营并管理的酒庄,葡萄园上总会有人在打理,葡萄园的大门也随时敞开着欢迎游客的到来。

  海伦山酒庄主要出产Helen’s Hill Wines和Ingram Road Wines 2大系列的葡萄酒。前者是产自单一葡萄园代表凉爽气候区特征的葡萄酒,已产的葡萄酒包括白富美、霞多丽、西拉、黑皮诺、卡本内等葡萄酒;后者系列的葡萄酒包括长相思、灰皮诺、梅洛、霞多丽、黑皮诺等葡萄酒。

2019-02-02 00:24:00

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