说起撒丁岛（Sardinia）的葡萄酒，也许很多人并不熟悉，有些人甚至连撒丁岛在哪里都不甚了解。如果将意大利的地图看成一只靴子，那么撒丁岛的位置大概就在脚趾的位置。也许它不像西西里岛（Sicily）那样出名，但它所出产的葡萄酒却毫不逊色。
图片来源：Sella e Mosca
撒丁岛所产的葡萄酒有着出色的复杂性。撒丁岛的东北部是加卢拉（Gallura）地区。加卢拉的土壤类型主要为花岗岩，因此这里生长的葡萄多少带有矿物的风味。并且，这里的土壤较为贫瘠，使得葡萄能够深深地扎根在土壤之中，汲取养分。同时，当地的气候较为干旱，这种深根的特点有助于葡萄抵抗干旱。
撒丁岛的酿酒师表示，因为有着丰富的地中海灌木丛，这里出产的葡萄酒带有药草和野生浆果的香气。这里孕育了意大利最出色的白葡萄酒之一——维蒙蒂诺（Vermentino）。这种葡萄酒酒液澄净，呈较浅的柠檬绿色，酸度清爽自然，带有青苹果、梨以及柑橘类水果的味道，适合与海产品搭配佐餐。
撒丁岛另一个出名的白葡萄品种是托巴多（Torbato）。由于该品种产量降低且培育难度较大，目前，只有靠近地中海的塞亚莫斯佳酒庄（Sella & Mosca）酿造单一的托巴多白葡萄酒。它带有橘子和木瓜的香味，入口至舌头中段后口感丰富。
如果厌倦了白葡萄酒，撒丁岛也有不错的红葡萄酒。卡诺娜（Cannonau），即歌海娜（Grenache），以及佳丽酿（Carignan，意大利语中为Carignano）是岛内种植比较多的品种。卡诺娜适应能力很强，能够在不同的土壤和气候条件下生长。从口感上来讲，用它酿制的葡萄酒单宁适中，口感柔顺，适合在年轻时或陈年2-3年后饮用。
与卡诺娜相比，撒丁岛的佳丽酿就显得更加狂野一些。佳丽酿是在15世纪从西班牙引入，主要种植在岛内西南处的苏尔其斯（Sulcis）地区。这里气候炎热，出产的歌海娜葡萄酒散发着肉桂和丁香等香料的香气，酒体饱满，带有甘草、李子和酸樱桃的风味，单宁柔和。
除了上述地区以外，位于撒丁岛的西南部的圣安蒂奥科（Sant'Antioco）也是出产佳酿的地区。这里的葡萄园采用传统的种植法——“阿尔贝雷洛（Alberello）”，葡萄树整形为灌木丛式，使其能够适应当地炎热的气候环境。当地的种植土壤为沙地，且所有的葡萄藤年龄都在100年以上，产量很低，保证出产的佳丽酿风味集中。
看到这里，你也许会有疑问，到底撒丁岛标志性的美酒是哪一款呢？由维奈西卡奥里斯塔诺（Vernaccia di Oristano）葡萄酒可以说是其中的种子选手了。维奈西卡奥里斯塔诺和托斯卡纳区（Tuscany）的维奈西卡奥风味是大有区别的。撒丁岛的这款酒在陈酿过程中，不能装满橡木桶，要留有一定空间给酒花——一层由天然酵母菌孢子构成的白色薄膜，从而发展出一定的氧化风味。在桶中陈年10年以后，酒液变为琥珀色，散发着扁桃仁和干梨的香气。因此，撒丁岛的这款酒更接近雪利酒的风格。
下次品尝美酒时，不妨试试来自撒丁岛的葡萄酒吧，相信会给你一番不一样的体验！（文/Kitty）
