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在法国的10大葡萄酒产区中，也许西南产区是最不知名的，不过这里却“隐藏”着众多珍宝有待我们去发现。本文就带您一起揭开法国西南产区葡萄酒的秘密。 ABSTRACT： The South West may be the least known region in France, filled with hidden treasures and breath-taking scenery. This guide will explore the South West France with you.法国西南产区（Sud-Ouest）出产着葡萄酒，然而，不管就其酿酒葡萄品种来看，还是从酿酒工艺来看，西南产区的很多葡萄酒都有着波尔多的影子。因此，如何你喜欢波尔多葡萄酒，但又忌惮波尔多葡萄酒的高昂价格，那么西南产区葡萄酒就是你的不二之选。此外，这里还拥有众多独特的葡萄品种以及别具一格的风土，因此这些也为西南产区葡萄酒添上了另一番风味。
法国西南产区被誉为“法国的隐藏之角”，南隔比利牛斯山脉与西班牙接壤，北邻波尔多，西面大西洋，是法国第五大葡萄酒产区，葡萄园面积达12万英亩之多。本文根据西南产区不同的气候风土以及葡萄酒特点将这里分为四大子产区——贝尔热拉克和多尔多涅河（Bergerac & Dordogne River）、加仑河和塔恩河（Garonne & Tarn）、洛特河（Lot River）和比利牛斯产区（Pyrenees）。这里即出产众多严格按照AOP产区法生产的AOP级葡萄酒，也出产着众多IGP级葡萄酒。
一、贝尔热拉克和多尔多涅河（Bergerac & Dordogne River）
贝尔热拉克和多尔多涅河子产区出产的葡萄酒有着“波尔多影子”的称号。该产区气候与波尔多相似，都受到大西洋气候影响，不过比波尔多更加暖和，葡萄园分布在多尔多涅河两岸。之所以说这里出产的葡萄酒有着波尔多的影子，是因为这里出产的干红、干白或桃红甚至是贵腐甜白都采用波尔多的葡萄品种酿造，如以出产干白葡萄酒闻名的布尔热拉克和蒙哈维尔（Montravel），以出产大酒为主的佩夏蒙（Pecharment）以及以出产贵腐甜白闻名的索西涅克（Saussignac）、罗塞特（Rosette）和蒙巴齐亚克（Monbazillac）。
白葡萄品种：长相思（Sauvignon Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、赛美蓉（Semillon）、白诗南（Chenin Blanc）、密思卡岱（Muscadelle）、昂登（Ondenc）
红葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、梅瑞乐（Merille）。
二、加仑河和塔恩河（Garonne & Tarn）
该产区以两大主要河流为名，位于西南产区的东面，一直延续到法国南部的第四大城市——图卢兹（Toulouse）。这里气候多变，偏西面的位置主要受大西洋气候影响，而偏东面的地方则以地中海气候为主，高温少雨，不过气温也不会很高。这里种植的葡萄品种与贝尔热拉克和多尔多涅河产区类似，只不过还参杂着一些别的本土品种，如：
红葡萄品种：费尔莎伐多（Fer Servadou）、杜拉斯（Duras）、佳美（Gamay）、内格瑞特（Negrette）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、阿布修（Abouriou）、黑普鲁内拉（Prunelard）、神索（Cinsault）、黑福儿（Jurancon Noir）、莫泽格（Mouyssagues）和黑皮诺（Pinot Noir）等。
白葡萄品种：兰德乐（Len de L’el）、白莫扎克（Mauzac Blanc）
1、布哈瓦兹（Brulhois）以风格强劲有力的红葡萄酒闻名，而布泽（Buzet）则主要以波尔多品种酿造红、白和桃红葡萄酒。杜拉斯丘（Cote de Duras）、马蒙德丘（Cote de Marmandais）、米劳丘（ Cote de Millau）等子产区也出产风格各异的葡萄酒，而小子产区圣桑多（Saint Sardos）则出产充满甘草和香料气息的红葡萄酒和果味充沛的桃红葡萄酒。
2、弗龙东（Fronton）是一个AOC级产区，位于图卢兹以北。早在中世纪，这里就以内格瑞特（Negrette）葡萄酒而闻名，其充满显著的动物气息和紫罗兰味。
3、加亚克（Gaillac）是该产区最大的子产区。这里有着西南产区最古老的葡萄园，也是好几种本土葡萄的原产地，如兰德乐、杜拉斯、黑普鲁内拉和费尔莎伐多等。
4、这里也出产大量的甜酒和起泡酒。加亚克一级丘（Gaillac Premieres Cotes）是一个新晋AOC级产区，仅出产白葡萄酒。这里的葡萄园海拔都高达460-990英尺之间，土壤以石灰石-粘土为主，地下水资源丰富。该地区受大西洋和地中海气候双重影响，还有来自东南面的风速快且潮湿的d’Autun风的影响。
三、洛特河（Lot River）——马尔贝克的故乡
洛特河产区也受到大西洋气候和地中海气候双重影响。这里种植的葡萄品种与加仑河和塔恩河种植的葡萄品种相同。卡奥尔（Cahors）是这里最出名的子产区，因为它是马尔贝克的故乡。卡奥尔红葡萄酒承蒙英国和俄国皇室的恩宠已达数个世纪之久，其酒颜色深红，充满浓郁的李子、烟草气息，还伴有一抹青苹果气息。
此外，马西亚克（Marcillac）和凯尔西丘（Coteaux du Durecy）出产单宁结实的红葡萄酒和口感圆润的桃红葡萄酒，而埃斯坦（Estaing）出产果味精致的干白葡萄酒和充满红色浆果味、口感顺滑的红葡萄酒，两者特别适合年轻时饮用；艾特雷克-勒弗（Entraygues-Le Fel）则位于多石的山坡之上，地势陡峭，阳光充沛，因此这里出产的葡萄酒陈年潜力很强。
四、比利牛斯山区（Pyrenees）
比利牛斯山是法国和西班牙的天然国界，这里出产的葡萄酒风格粗犷，主要采用本土葡萄品种丹娜酿造，其它品种还包括：
白葡萄品种：白卡拉多（Camaralet）、大满胜（Gros Manseng）、小满胜（Petit Manseng）、露泽（Lauzet）、阿芙菲雅（Arrufiac）、拉菲亚（Raffiat）、库尔布（Courbu）、白克莱雷（Clairette Blanche）和巴罗克（Baroque）等。
红葡萄品种：黑满胜（Manseng Noir）、丹娜（Tannat）、黑库尔布（Courbu Noir）、费尔莎伐多（Fer Servadou）等。
1、马第宏（Madiran）是这里最著名的AOC产区，丹娜则是这里的红葡萄之王。根据产区法规定，这里的丹娜葡萄酒必须要以60%以上的丹娜酿造，不过在这里发现采用100%的丹娜酿造的葡萄酒也并非难事。丹魄葡萄酒充满浓郁的黑色水果味，还伴有烘烤的香料气息，单宁丝滑，数个世纪以来都深受人们的喜爱。
2、维克-贝勒帕夏尔（Pacherenc du Vic Bilh）也位于法国和西班牙交界处，这里出产的干白葡萄酒以热带水果味和果脯味著称，而贵腐甜白葡萄酒则充满了新鲜核果味和白色花香味。
3、伊卢雷基（Irouleguy）是法国巴斯克地区唯一的AOC级产区，葡萄园大多位于陡峭山坡上，出产美味的干白葡萄酒和泛着泥土气息的精致红葡萄酒。
4、图尔桑（Tursan AOC）以本土白葡萄品种巴罗克（Baroque）最为出名。而在圣山（Saint Mont ）产区，一些老藤葡萄树树龄超过150年，其红葡萄酒充满浓郁黑水果气息，白葡萄酒新鲜矿物味，而桃红葡萄酒则充满红色浆果气息。
5、贝恩产区（Bearn AOC）以种植丹娜为主，而其邻居朱朗颂（Jurancon）则仅出产白葡萄酒，其中朱朗颂甜白最为出名。
此外，西南产区还拥有众多IGP级葡萄酒产区，如加斯科涅丘（Cote de Gascogne IGP）、塔恩丘（Cotes du Tarn IGP）、阿列日（Ariege IGP）等等。
