保罗玛斯酒庄（Chateau Paul Mas）位于法国南部，距离地中海仅有6公里。
现今的保罗玛斯酒庄是由保罗玛斯城堡发展而来的，该城堡位于法国佩泽纳（Pezenas）的科纳斯（Conas）村庄，一直延伸到蒙塔尼亚克（Montagnac），拥有Nicole葡萄园和le Mas des Tannes有机葡萄园。此外值得一提的是，佩泽纳是法国著名喜剧作家莫里哀的故乡。
1892年，让·克劳德·玛斯（Jean-Claude Mas）的曾祖父奥古斯特·玛斯（Auguste Mas）买下了玛斯家族最早的葡萄园，之后又买下了圣莫西安桥（St Pons de Mauschiens）附近比克农庄的9公顷葡萄园。1934年，其祖父雷蒙·玛斯买下了Montredon庄园15公顷的葡萄园，扩大了家族葡萄园的面积。1954年，其父亲保罗·玛斯与其兄弟马克西姆（Maxime）一起将家族葡萄园的种植面积扩展到120公顷。1987年，让·克劳德·玛斯继承了父亲遗赠的25公顷葡萄园。2000年，让·克劳德·玛斯又继承了家族35公顷葡萄园，并且创建了保罗玛斯酒庄。酒庄在成立之初位于科纳斯，于2006年迁到Nicole。
保罗玛斯酒庄一共拥有3个葡萄园。Chateau Paul Mas Pezenas葡萄园位于科纳斯，保罗玛斯城堡建筑就位于此，种植面积为25公顷，葡萄品种有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马瑟兰（Marselan）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier）。
Chateau Paul Mas葡萄园，即Nicole葡萄园，位于蒙塔尼亚克山丘的山顶，海拔在100至120米之间，山丘被松林覆盖。从鸟瞰图可以看出，Nicole葡萄园与法国著名的牡蛎养殖地岛塘（l’étang de Thau）相距仅6公里。该葡萄园的土壤主要由泥灰质灰岩以及黏土质石炭岩构成。种植的葡萄品种有：西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、慕合怀特（Mourvèdre）、佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）、维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon blanc）以及白歌海娜（Grenache blanc）。位于该葡萄园的酒窖拥有先进的酿酒工艺设备，以及400只法国及美国制造的橡木桶，能够容纳80,000箱葡萄酒。
Mas des Tannes有机葡萄园位于蒙塔尼亚克，在Nicole葡萄园对面，面积为30公顷，已被有机农业认可。葡萄园主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvèdre）和佳丽酿（Carignan）。此处风土条件极佳，盛行的西北风有利于葡萄生长。
如今，保罗玛斯酒庄出产多款葡萄酒，其葡萄酒遍布世界5大洲45个国家。
