菲比富爵酒庄(Chateau Peby Faugeres)的历史可以追溯到1823年。当年，吉赛（Guisez）家族购下了富爵酒庄（Chateau Faugeres）和菲比富爵酒庄的土地。1987年，皮埃尔-伯纳德·格维塞（Pierre-Bernard Guisez），别名菲比（Peby），和他的妻子科琳（Corinne）继承了富爵酒庄。1998年，年仅52岁的菲比离开人世，为了纪念菲比，菲比的妻子和女儿们在葡萄酒酿造上不断努力改进，最终建立了菲比富爵酒庄，并同时经营着该酒庄和富爵酒庄两个酒庄。
1987年菲比继承富爵酒庄的时候，酒庄所有的葡萄酒都卖给葡萄酒市场唯一的一个酒商。之后，菲比与妻子科琳一起投入到自己的葡萄种植中，对质量的孜孜追求以及研究造就优质土地等，都对酒庄品质的上升起到了巨大的作用。基于他们的努力，酒庄所产酒在米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的竞赛中获得了两个圣埃美隆特级（Saint-Emilion Grand Cru）酒的花冠。
自2000年起，富爵酒庄和菲比富爵酒庄的葡萄酒便在所有一等列级名酒中脱颖而出。罗伯特·帕克（Robert Parker）认为，菲比富爵酒庄葡萄酒是“24款波尔多最好的葡萄酒”之一，属于“未来的传奇”。
2005年3月，菲比富爵酒庄由希尔维奥·邓兹（Silvio Denz）买下。希尔维奥·邓兹既是香水调剂师、葡萄酒爱好者、莱俪 (Lalique) 品牌所有者，也是瑞士（苏黎世）两家葡萄酒批发商行的所有人，其中的一个商行是瑞士最大的葡萄酒拍卖行沃木斯（Wermuth）。邓兹所拥有的酒庄包括位于法定产区卡斯蒂永-波尔多坡地（AOC Castillon-Côtes de Bordeaux）的富爵角酒庄（Cap de Faugeres），以及位于法定产区拉朗德-波美侯（AOC Lalande de Pomerol）的香勃伦酒庄（Chateau Chambrun）。此外，邓兹还是罗切隆酒庄（Chateau Rocheyron）的合伙人，也是法比奥·奇阿莱洛托（Fabio Chiarelotto）在意大利托斯卡纳的梦特罗葡萄园（Montepeloso）和西班牙卡塔路尼亚的阿贡丘葡萄园（Clos d’Agon）的合伙人。
邓兹买下菲比富爵酒庄之后，决定依靠酒庄葡萄园石灰质土地的特性，通过加强对质量的研究力度以及促进菲比富爵酒庄绝佳土地的表现力，将酒庄葡萄酒提升到最高水平。他传承了菲比·格维塞的传统，与米歇尔·罗兰（Michel Rolland）和身边团队一起，在这块独特的小产区里打造了独一无二的葡萄酒。2012年，菲比富爵酒庄被列入圣埃美隆列级酒庄。
菲比富爵酒庄的面积为7.45公顷，坐落在一座全是石灰质的完整小丘上，小山丘朝向东南，具有石灰质砂岩上覆盖着石灰土的构成，形成于晚始新世和渐新世的第三纪。因有河流以及圆形山丘，此地有得天独厚的微型小气候，加之古老的优质土壤，使这片土地同圣埃美隆南坡一样，成为一片无以伦比的土地。邓兹与他的团队极为珍爱这片土地，因此在葡萄园使用可持续自然种植法，备受众人关注。
随着2009年酒的推出，邓兹重新赋予了菲比富爵酒庄的形象：勒内•莱俪 1928年的画作《乌鸫与葡萄》，被雕刻在了菲比富爵酒庄的酒瓶上。邓兹是莱俪艺术作品的狂热收藏者，而梅洛（Merlot）又是酒庄的主要葡萄品种，邓兹将这两者完美地结合在一起，将艺术烙印于葡萄酒中。其实，梅洛的命名就来自乌鸫（方言中，梅洛就是小乌鸫的意思），这或许是因为该品种酷似乌鸫的黑色，也或者是因为乌鸫对该种葡萄的喜爱。
