修道士城堡是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。
修道士城堡的现任庄主克劳德•普罗（Claude Pourreau）一直遵循着传统的酿制工艺，所以城堡的葡萄酒通常较为浓郁，成熟度较高，还带有赤霞珠葡萄特有的水果味道。为满足客户需求，每个年份的产品城堡都会保留一部分，这样就可以为客户提供连续6个年份的葡萄酒。
修道士城堡目前的葡萄园面积为32公顷，其中有75%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），25%的土地用来栽培梅洛（Merlot）。所有葡萄树的平均树龄为26年。用来栽培这些葡萄树的土壤则是石灰石粘土。
修道士城堡干红葡萄酒（Chateau Les Moines, Medoc, France）是修道士城堡的正牌干红葡萄酒。此酒一般颜色浓郁，散发着黑莓、黑醋栗、薄荷以及巧克力的香味，还隐隐带有木桶的烤香味（类似于肉豆蔻和沉香木的味道）。此外，该酒还带有均衡醇厚、优雅细腻、单宁柔顺的特点。该款葡萄酒也为城堡赢得了不少荣誉，包括巴黎酒类大赛（Concours Général Agricole de Paris）的奖项以及波尔多及阿基坦葡萄酒竞赛（Contest wines of Bordeaux and Aquitaine）比赛的奖牌。此外，该款葡萄酒还在《阿歇特葡萄酒指南》（Guide Hachette Wine）和《醇鉴》（Decanter）两本杂志的文章中多次获得好评。
