1978年的波尔多葡萄酒结构平衡，果味成熟，唯一不足的是缺少了伟大年份酒品所拥有的凝练和深邃风味。对此年份波尔多酒不咸不淡的评价同样也体现在了木桐酒庄干红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）上。
虽然著名的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》和《酒窖追踪》分别为1978年份的木桐酒给出了92/100和91/100的分数，但《波尔多葡萄酒》仅为此酒打出了85分，还评论到，“1978年份的葡萄酒散发着植物、雪松、咖啡和樱桃的芳香，口感令人愉悦，但缺少本应出现在一级酒庄葡萄酒中的浓缩度和深度。此酒酒体适中，拥有浓郁的植物味，还带有黑醋栗和泥土的味道，余味阶段还能感受到又苦又涩的单宁。”
此外，让·马克和《葡萄酒评论》也为此酒给出了89/100、85/100和15/20的分数。
图片来源：chateau-mouton-rothschild
此年为木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）正牌酒设计酒标画作的是加拿大蒙特利尔自然艺术之家（Automatiste Group）的成员——里奥佩尔（Riopelle）。自然艺术之家属超现实主义画派，致力于寻求不受意识和推理控制的自然状态。里奥佩尔为木桐设计的酒标抽象地体现了收获的两个阶段，而用调色刀做出的画面色彩厚重鲜艳，将“冲突”的感觉很好地融入在了严谨的几何图形中。
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