张裕巴保男爵酒庄以张裕公司第一代酿酒师巴保男爵命名，酒庄坐落于石河子市南山新区，由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司于2010年斥资8亿元开发建设，并于2013年8月完工，2014年6月6日全面开业。
张裕巴保男爵酒庄整体建筑设计以19世纪法国古典风格为主；园林特点则是法式经典与中国西域文化、葡萄酒文化及张裕历史文化的有机结合，是中国城堡式酒庄与现代化酒厂结合的典范。酒庄是集葡萄种植、葡萄酒生产与销售、文化传播、观光旅游等为一体的现代化大型酒庄，年可接纳游客50万人次以上。酒庄主体建筑占地1,000亩，拥有面积达5,000亩的专属种植基地，以及6,000平米地下酒窖，年生产能力达1,000吨。
**张裕巴保男爵酒庄酒窖呈直径为85.6米的圆形结构，深8米，总面积6,000平方米，酒窖整体建筑风格为欧式古典建筑，半圆形酒窖的形式，充满张力。酒窖分为橡木桶存储区和瓶储区。其中橡木桶储存区占地约2,100平方米，瓶储区占地面积约2,900平方米，其他包括洗桶区、空调机房等相关配套设施占地约900平方米。现酒窖已存储橡木桶2,000多只，储酒600余吨，常年温度保持在14℃-16℃，湿度保持在70％-80％，为葡萄酒提供一个完美的熟成环境。
张裕巴保男爵酒庄依托张裕公司在**的12.5万亩优质酿酒葡萄基地，出品高品质葡萄酒。酿酒葡萄种植基地主要种植的红色品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）等；白葡萄品种有：霞多丽（Chardonnay）、贵人香（Italian Riesling）、雷司令（Riesling）、白玉霓（Ugni Blanc）（以酿造白兰地为主）等；染色品种有：烟73（Yan 73）、晚红蜜（Canepabn）等。其中酿造酒庄酒的葡萄均是选自树龄10年以上的葡萄树，并经精心挑选、采用国际先进工艺酿制而成。
张裕巴保男爵酒庄出品张裕巴保男爵系列葡萄酒，选用酒庄葡萄园的梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为原料，采用先进工艺精心酿制，经过法国橡木桶陈酿和酒窖内瓶储而成。该系列葡萄酒呈深宝石红色，浓郁的黑浆果香气和优雅的橡木香气相得益彰，具有丰富的层次感；入口圆润、柔和，酒体丰满，结构强劲，风格典型。
