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奥哈瓦酒庄 Clos de l’Oratoire

来源: 作者: 2024-11-25

编辑最后更新 2024年11月25日,奥哈瓦酒庄(Clos de l’Oratoire)位于法国波尔多圣埃美隆(Saint Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grand Cru)之一。  虽然奥哈瓦酒庄在今天已非常出名,但它并不像圣埃美隆其它…

奥哈瓦酒庄(Clos de l’Oratoire)位于法国波尔多圣埃美隆(Saint Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grand Cru)之一。

  虽然奥哈瓦酒庄在今天已非常出名,但它并不像圣埃美隆其它许多酒庄一样拥有悠久的历史。该酒庄的葡萄园创立于19世纪,当初是规模较大的佩罗(Peyreau)庄园的一部分。大约在圣埃美隆第一次分级制度出现时,该葡萄园被分割成几个独立的部分。1969年圣埃美隆地区的第二次酒庄等级复核评选期间,酒庄当时的主人选择了佩罗庄园最好的地块参与评级。申请被批准后,奥哈瓦酒庄便于当年诞生。1972年,奥哈瓦酒庄以及佩罗庄园都被冯纳博伯爵(Graf von Neipperg)收购,但直至1991年他才对奥哈瓦酒庄进行投入建设。从此之后,该酒庄葡萄酒品质迅速上升,一跃成为圣埃美隆列级酒庄。现在酒庄由冯纳博伯爵的儿子斯蒂芬·冯纳博(Stephan von Neipperg)经营。

  奥哈瓦酒庄坐落在圣埃美隆地区的东北部斜坡上,共拥有13.07公顷的葡萄园。葡萄园土质为弗隆萨克砂岩,底层土质包含有沙质层和黏土质地层,这种类型的土地特别适合梅洛(Merlot)葡萄的生长。园内种植80%的梅洛和20%的品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄藤的种植密度为每公顷5,500株到7,500株,其中新葡萄藤的种植密度更高一些。葡萄藤的平均树龄为35年。奥哈瓦酒庄全年都会对葡萄园进行精心的管理,只为了能够使酒质更优秀。葡萄藤很少剪枝,树间的杂草也无人清除任其生长。肥料全部采用天然的有机肥料,从来不使用除草剂或者杀虫剂。葡萄为人工采摘,果农会在第一时间将葡萄园内品质不好的葡萄及时处理掉。

  奥哈瓦酒庄的葡萄酒一般在有温控的木制酿酒罐中进行酒精发酵,因年份而异可持续22至30天不等,采用气压式压酒帽方式萃取。接着在橡木桶中进行苹果乳酸发酵,新橡木桶比例可达80%。发酵之后,葡萄酒通常在橡木桶中陈酿14至18个月(具体时间取决于当年份的情况)。该酒庄平均每年大约生产2,000多箱正牌酒,这些葡萄酒的品质很高,而且性价比也非常高。

  奥哈瓦酒庄的葡萄酒一般呈现出深邃的石榴红色,口感圆润柔顺,浑然天成的浓郁果香极具魅力。梅洛葡萄带给该酒圆润丰腴的口感,而品丽珠则令葡萄酒更为强劲悠长,香气复杂。奥哈瓦酒庄红葡萄酒是一款极具陈年潜力的葡萄酒,可在陈年7年后饮用。

2019-02-01 08:23:00

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