杜雅克酒庄（Domaine Dujac）由塞斯（Seysses）家族管理。该酒庄创建于1967年，创始人是雅克·塞斯（Jacque Seyesses）。雅克出生于一个富裕的饼干制造商家庭。雅克曾经在黄金发酒庄（Domaine de la Pousse d'Or）当学徒。后来他购买了马塞尔·盖野酒庄（Domaine Marcel Graillet）。由于马塞尔·盖野酒庄品质一般，其酿制的酒大都只能出售给酒商。1969年，杜雅克酒庄酿制的葡萄酒问世，其品质卓越，因此雅克在当地名声大振。现在，该酒庄主要由他的儿子杰里米（Jeremy）、亚力克(Alec)和他的妻子戴安娜（Diana）管理经营，雅克只是参与少部分酒庄事宜。
在杜雅克酒庄成立之初，杜雅克酒庄只在莫雷圣丹尼园（Morey-Saint-Denis）拥有4.5公顷的葡萄园。后来雅克不断扩充葡萄园，先后购买了埃雪索园（Echezeaux）、柏内·玛尔·香贝丹园（Bonnes MaresChambertin）、罗曼尼·圣维望园（Romanee St Vivant）和沃恩－罗曼尼园（Vosene-Romanee）。同时该酒庄在罗什园（Clos de la Roche）也拥有1.95公顷的葡萄园，其中的葡萄树平均年龄为45至50年。另外，酒庄在圣丹尼园（Clos Saint-Denis）也拥有1.45公顷的葡萄园，葡萄树平均年龄也为45至50年。
2005年，杜雅克酒庄与蒙哈榭酒庄（Chateau de Puligny-Montrachet）一起收购了查尔斯·汤姆斯酒庄（Domaine Charles Thomas），获得了查尔斯·汤姆斯酒庄在香贝丹园（Chambertin）、沃恩-罗曼尼园（Vosne-Romanee）等葡萄园的股份。但为了融资，该酒庄在购买后又卖掉了一些葡萄园。不过这次收购使得该酒庄扩充到约15.5公顷。
在雅克的领导下，杜雅克酒庄发展得非常不错。酒庄的葡萄是整串压榨，葡萄汁在全新的橡木桶中发酵。1999年，当雅克把酒庄经营权转给他的儿子后，酒庄的酿酒方式发生了巨大改变：葡萄有时会去梗，发酵的橡木桶有可能只有25%为新橡木桶。不过，该酒庄特级葡萄园葡萄酒还是在全新的橡木桶中熟成，而一级葡萄园葡萄酒则在60%至80%新的橡木桶中熟成。装瓶一般是在第二年的二月或三月。该酒庄葡萄酒的产量约为4,650瓶/公顷。
