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长记得，凭肩游。几番行，几番醉，几番留……露喜龙之旅的最后一天，一行7人依然与美酒美景相伴，尽情地呼吸露喜龙的酒香之美和文化之美。 ABSTRACT： On the last day of the Roussillon wine travel, we visited the world-class Domaine Lafage and the largest wine group of Roussillon, Vignerons Catalans. Let’s make a final toast to Roussillon for its quality wines, beautiful scenery, and historical heritage!2014年11月28日，露喜龙葡萄酒产区之旅终于接近尾声。让我们百思不得其解的是，露喜龙这个一年365天中有320天晴天的产区，在我们这个团队到达的短短5天里，居然天天下雨！尤其是在第五天，汽车刚上路，外面就电闪雷鸣，暴雨扑腾腾直冲而下。不过，雨水虽然会对我们的行程带来不便，对葡萄园却大有好处。在往年，露喜龙的年均降雨量不过500-600毫米，因而这持续5天的降雨其实可以称得上是“久旱逢甘霖”，终于让葡萄藤得到了充足的滋润。
拉法奇酒庄（Domaine Lafage） 今天的第一站是拉法奇酒庄，这个酒庄最大的闪光点在于拥有国际一流的夫妻档酿酒师和获得罗伯特·帕克（Robert Parker）主创的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）90分以上高分点评的10多款超优酒款。 拉法奇酒庄的拥有者和酿酒师为让-马克·拉法奇（Jean-Marc Lafage）和其妻子艾丽娅（Eliane）。让-马克目前是欧洲最抢手的酿酒师之一，曾在法国、西班牙、美国和智利多家顶级葡萄酒酒庄工作，包括世界葡萄酒销量最大的酒庄嘉露（Gallo）和智利第三大酒庄桑塔丽塔（Santa Rita）。他现在虽然只有30多岁，却已经具有了15年的世界一流的酿酒经验。让-马克的妻子艾丽娅也是一名国际级酿酒师，曾在澳大利亚最出色的酒庄之一德保利（De Brotoli）担任酿酒师。在拉法奇酒庄的实际运营中，让-马克把工作重点放在葡萄园管理，而其妻子把重点放在葡萄酒酿造上，夫妻两人默契的协作是酒庄如此成功的最关键因素之一。 拉法奇酒庄在酿造葡萄酒时，白葡萄酒都不经过苹果酸-乳酸发酵，以获得清新浓郁的果香；红葡萄酒产量控制得极低，而且在装瓶前不经过过滤。酒庄出产的干红、干白和桃红葡萄酒都获得过《葡萄酒倡导家》90分以上的点评。比如尼古拉斯（Cuvee Nicolas）干红葡萄酒，它其实是艾丽娅亲手为儿子尼古拉斯酿造的一款酒，2010年份获得《葡萄酒倡导家》92评价，而2013年份获得90分评价。笔者在品鉴2013年份的“尼古拉斯”干红时，留下了很深刻的印象，因为它虽然以100%歌海娜（Grenache）酿造，却具有一般歌海娜葡萄酒所没有的强劲单宁和结实结构，这应该是因为它使用树龄在65年的葡萄藤所产果实酿造而成的缘故。酒中展示出紫罗兰、樱桃、甘草、坚果和矿物质的澎湃香气和复杂风味，恰似一个风华正茂、意气风发的年轻人。 在让-马克的引导之下，我们参观了拉法奇酒庄的酿造车间，并仔细品鉴了10款精酿。不管是庄主本人的传奇经历，还是美酒的绝佳口感，都让我们啧啧称奇。 唯卡葡萄酒集团（Vignerons Catalans） 接下来便到了本次产区之旅的最后一站——唯卡葡萄酒集团。这个集团跟前一天参观的新阳光海岸酒庄（Nouvelle Societe de la Cote Radieuse）一样，属于大规模批量化工业生产葡萄酒合作社。它的葡萄酒年销量高达2,500万瓶，年营业额6千万欧元，产品出口至40多个国家，是当之无愧的露喜龙第一大葡萄酒集团。 唯卡集团成立于1964年，旗下包括10,600公顷葡萄园，2500名葡萄酒农，其中包括2,160名全职葡萄种植园主。整个露喜龙产区42%的干白葡萄酒都产自于此，并且东比利牛斯省40%的天然甜葡萄酒也产自于此。唯卡集团在露喜龙出产的葡萄酒主要分为四大系列：地中海田园（Mediterroirs）、露喜龙酒窖（Cellier du Roussillon）、美好时光（Le Temps de Vivre）和福斯特海峡城堡（Chateau Cap de Fouste）。 地中海田园系列葡萄酒包括3款“Cotes Catalanes”IGP级葡萄酒（红/白/桃红）和3款“Cotes du Roussillon”AOP级葡萄酒（红/白/桃红）。之所以生产这个系列，是为了纪念地中海周边这片土地的悠久酿酒历史。公元前5世纪，希腊人和腓尼基人为了卡尼古山丰富的矿藏而侵略此地，但他们很快意识到，这个地区是种植葡萄的神赐福地。因此，这里出现了世界上最古老的葡萄园之一。中世纪，驻守此地的圣殿骑士们传承并改进了这里的葡萄种植文化，为了保护葡萄园不受这里罕见但猛烈的降雨的侵袭，他们创建奇特的输水排水系统……地中海田园系列葡萄酒正是唯卡的酿酒师们依靠这里千年来不断进步的专业酿酒技术以及尊重传统采摘文化得来的加泰罗尼亚地区遗产。 唯卡集团的第二大系列——露喜龙酒窖系列葡萄酒是为了向太阳王——路易十四国王致敬而创建的。历史上，经过多年的动荡岁月，法国和西班牙终于签订了比利牛斯山脉条约，两国实现了和平并最终确定了国界。有人传说，正是基于此，路易十四在其位于露喜龙拜萨斯村（Baixas）的住宅中邀请当地的伯爵和伯爵夫人们，并在这个宴会中发现了露喜龙葡萄酒的魅力所在。 “美好时光”和“福斯特海峡城堡”系列葡萄酒也有其引人入迷的历史底蕴。其实，从这次露喜龙葡萄酒之旅中，笔者深深体会到，在品鉴葡萄酒的同时，慢慢听酿酒师诠释每一款酒背后的人文背景或者奇闻异事，当算得上人生一大乐事，幸甚至哉！ 露喜龙产区之旅虽然到此就结束了，不过从飞机上再次俯瞰这个得到上天眷顾的古老葡萄酒产区，它依然显得无比的神秘和广阔，依然有无数的传奇和美酒、美景等待我们再次探索。再见，露喜龙；我相信我们一定还会再见的，因为露喜龙一定会成为中国人喜闻乐见的产区，露喜龙葡萄酒一定会成为中国人日常餐桌上不可取代的佳酿！（文/碧云天） 2020-11-14 23:40:43
