蒂姿酒庄（Deutz）于1838年在法国香槟产区的艾伊（Ay）地区成立，创始人是威廉•蒂姿（William Deutz）和皮埃尔•戈尔德曼（Pierre-Hubert Geldermann），其官方名称是蒂姿•戈尔德曼（Deutz Geldermann）。
这两位创始人都是普鲁士的移民，他们虽然早期没有自己的葡萄园，但是仍然拥有自己的办公室。之后，两位创始人的儿子赫拿•蒂姿（Rene Deutz）和戈尔德曼•阿尔弗雷德（Geldermann Alfred）继承了蒂姿香槟酒庄。当时他们的主要销售范围是英国、德国和俄罗斯。在1906年，第三代继承人赫拿•拉雷（Rene Lallier）和查理•凡•卡塞尔（Charles Van Cassel）继承了该酒庄。接下来蒂姿酒庄陷入了非常艰难的时期，他们既要应对1911年当地的骚乱（骚乱中破坏了该酒庄的葡萄树和仓库），又要应对1929年的经济危机，到了1938年，约翰•拉雷（John Lallier）（赫拿•拉雷的儿子）继承了该酒庄，而他面对的是第二次世界大战的严峻考验。尽管如此，凭借蒂姿香槟极其优异的品质，蒂姿酒庄在国际上声名大振。1972年，约翰•拉雷的儿子安德鲁（Andrew）成为了该酒庄的CEO。
1983年，路易王妃（Louis Roederer）收购了蒂姿香槟酒庄，将大量的资金注入到该酒庄的葡萄酒酿造业中，之后，蒂姿酒庄拥有了Chateau Vernous 和Delas Freres的所有权。1988年，蒂姿酒庄又同新西兰著名酒庄蒙大拿（Montana）合作，在新西兰的马尔堡产区（Marlborough）酿造起泡酒。在上世纪90年代初，蒂姿酒庄同贝灵哲（Beringer）酒庄在美国加州共同建立了蒂姿马颂（Maison Deutz）。在1997年，蒂姿酒庄同贝灵哲酒庄由于不满意蒂姿马颂的盈利表现，所以将其出售给加州当地的酿酒商，并更名为Laetitia。
在法国香槟区，蒂姿香槟非常受欢迎，其价格并没有其它大香槟品牌那么高，但是香槟的质量却有过之而无不及。一般蒂姿香槟都会呈现出非常诱人的金黄色，气泡充分细腻，且非常活跃。香气中带有比较明显的花香，典雅迷人，还带有淡淡的橙子味，此外还可以闻到很细微的烤面包香。口感平衡圆润，果味浓郁。
蒂姿艾沐（Amour de Deutz）白中白香槟是蒂姿香槟系列中最出名的一款，创始年份为1993年，每年的产量仅15,000瓶左右，葡萄配比为100%特级园（Grand Cru）及一级园（Premier Cru）霞多丽老藤精选葡萄，其中特级园Le Mesnil-sur-Oger占60%，特级园Avize占35%，一级园Villers Marmery占5%。在香槟区各葡萄品种中，同样树龄下，霞多丽的根系在白垩土中扎得最深，其葡萄中的矿物质风味则表现得更加硬朗和集中。
